物以稀為貴，凡事要趁早，一招鮮、吃遍天。在激烈的市場競爭中，農(nóng)民要想靠種地掙到錢，這幾點很重要。近幾年，山東某地農(nóng)民獨辟蹊徑，靠新型農(nóng)業(yè)技術(shù)，種植市場上比較罕見的大棚姜，發(fā)了財，1年收入15萬元的農(nóng)戶不少，到城里買樓房、買轎車的比比皆是。
大棚姜是反季節(jié)蔬菜，需要比較高的農(nóng)業(yè)技術(shù)，對土質(zhì)要求也比較高，要在入冬之前耕好地，施好肥，然后建好高規(guī)格的大棚。
種植大棚姜一般在每年的臘月底開始催生姜芽，將種姜放置在農(nóng)村大炕上，每天用溫火燒炕，催生姜芽，大約40天后，姜芽催生好后，開始種植。
在種植大棚姜過程中要施適量肥，然后蓋上小棚，同時澆水，再蓋上中棚，加上最外面的大棚，一共3層棚，大棚外面要蓋草衫，保溫。
種植好的大棚姜日常管理很重要，平時施肥澆水比較頻繁。待大棚里的溫度達到20攝氏度時，要敞棚通風(fēng)，避免大棚溫度過高燒壞芽苗。大棚姜生長周期4個月以上，到了4、5、6月份，大棚氣溫較高，一定要注意多通風(fēng)、多澆水。
每年6月份，大棚姜開始收獲上市。芽紅鮮嫩的大棚姜上市后，很受南方大城市市民的歡迎，用大棚鮮姜腌制咸菜吃，香脆可口。由于此種大棚姜市場比較罕見，上市又早，在市場零售價，1斤可以賣到20多元。
這種大棚姜畝產(chǎn)5000到15000斤，一個大棚大約2畝地左右，最早上市的鮮姜可以賣到8元一斤，畝產(chǎn)5000斤，畝收入就是40000元，不少農(nóng)戶都有2個大棚，4畝地，收入大約15萬元左右。還有一些有4、5個大棚，年收入達到二、三十萬元。晚上市的大棚姜也可以賣到2元左右，而產(chǎn)量會達到15000斤，2個大棚，3、4畝地，收入也不菲。
山東農(nóng)民種植大棚姜，年收入15萬的事實說明了在激烈的市場競爭中，農(nóng)民要想掙到錢就要種植市場上比較稀缺的農(nóng)產(chǎn)品；要趕早上市，錯開上市的高峰期；要學(xué)習(xí)掌握新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，才能贏得市場，掙到更多的錢。當(dāng)然投資任何項目要因地制宜，因人而異。
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