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有沒有那么一道菜，就是你吃過一次之后，千方百計想努力還原出來，卻還是做不出原來的味道？對咔吃君來說土豆餅就是這樣的存在。

小時候吃媽媽做的土豆餅，那時候配料很簡單，但覺得巨好吃，只是至今也還原不出當時的味道。

直到前幾天，吃到這款奶酪玉米土豆餅，雖然不是當年的味道，但那香甜酥脆的口感還是讓咔吃君忍不住向大家推薦~~

食材

蛋黃醬、面包粉、面粉、雞蛋、甜玉米粒、芝士碎、土豆

做法

1.把土豆去皮，切塊

2.放水里煮熟

（筷子可以輕松扎進去就算是熟了）

3.加少許鹽，碾成泥

4.把甜玉米粒、芝士碎和蛋黃醬混合

（作為土豆餅的餡料）

5.用土豆泥把和好的餡料包起來

6.包好的土豆餅依次裹上干面粉、雞蛋液、面包粉

7.就可以下鍋炸了

8.炸至金黃，出鍋~

掰開土豆餅的瞬間，仿佛聽到了咀嚼餅皮時那酥脆的聲音~奶酪和芝士慢慢流出，加上玉米粒，解膩又清爽，在“脆”于“滑”之間又加入了另一種口感~~

尋味不難，尋得卻不易，做菜的材料和方法可能會隨著時間改變，不變的是為愛的人烹飪時的那份心意~