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景德鎮(zhèn)的窯變紅釉是在郎窯紅釉的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來(lái)的，這種神奇的釉色又稱(chēng)為“無(wú)題”。

宋 鈞窯盤(pán) 翰海拍賣(mài)1996年秋

窯變釉最早起源于宋代五大名窯中的鈞窯，從宋代到元代都有燒制。但鈞瓷并不完美：一是在燒造過(guò)程中釉料的自然流動(dòng)。只能施半截釉以備流釉。但會(huì)影響到器物的美觀(guān)。二是由于窯型的緣故，能夠達(dá)到的最高溫度不穩(wěn)定或者達(dá)不到銅的發(fā)色溫度，真正燒出紅色的瓷器并不多，全紅更是鳳毛麟角。

明永樂(lè)-宣德 鈞窯盤(pán) 

紐約佳士得 2009年春

鈞窯所使用的是饅頭窯。饅頭窯由于體積小，窯溫受到窯內(nèi)高度的限制，無(wú)法滿(mǎn)足銅紅釉在還原焰所需的窯溫，因此，如今所能看到的鈞窯瓷器，多是月白、青灰等釉色，且多數(shù)帶有開(kāi)片紋；再就是釉質(zhì)厚而無(wú)光，呈現(xiàn)渾濁不清的效果，俗稱(chēng)“乳濁釉”。

故宮博物院藏 鈞窯月白釉瓶

在當(dāng)時(shí)，要想使銅紅釉發(fā)色是非常難的。鈞瓷的窯變，是在追求銅紅過(guò)程中的無(wú)意產(chǎn)生；而鈞瓷的窯變正符合宋人當(dāng)時(shí)的審美需求，所以鈞窯的窯變開(kāi)始獨(dú)樹(shù)一幟并大行其道，之后鈞窯甚至還會(huì)刻意模仿窯變的狀態(tài)生產(chǎn)瓷器。

景德鎮(zhèn)古窯遺址復(fù)原鎮(zhèn)窯 夜間燒窯情況

而景德鎮(zhèn)所燒制的窯變紅釉瓷器，從窯爐的使用以及釉水的配制等方面，均與宋元時(shí)期的鈞窯窯變瓷器有很大區(qū)別，兩者并沒(méi)有明確的傳承關(guān)系。清代早期，景德鎮(zhèn)地區(qū)的瓷器生產(chǎn)相繼擴(kuò)大，新式蛋形窯相繼出現(xiàn)，在極大提高產(chǎn)量的同時(shí)，眾多花色品種的瓷器也應(yīng)運(yùn)而生，且一直影響和使用到了近代。蛋形窯體積大、溫區(qū)多，一窯的生產(chǎn)量是傳統(tǒng)窯型的幾倍十幾倍，但若釉色與溫區(qū)配合不佳，損失也是原先的數(shù)倍。

一窯燒成的窯變釉會(huì)呈現(xiàn)千變?nèi)f化的色彩

窯變釉由于其自身的特點(diǎn)，在不同的溫區(qū)，受到不同的還原火焰會(huì)發(fā)出不同的顏色。甚至一整窯均可燒制同一配料的窯變釉瓷器。由此也就有了“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”的說(shuō)法。

北京故宮博物院藏 窯變釉梅瓶

窯變紅釉的釉料顏色為青灰色，與釉里紅、祭紅、郎窯紅的顏色大致相同。由于銅元素的含量在幾種銅紅釉中是最低的，為了燒成后能夠更好呈色以及出現(xiàn)比較好的玻璃光，在釉料中還會(huì)加入大量含石英類(lèi)的礦料，如瑪瑙、水晶、玻璃等。釉水的顆粒相對(duì)較粗，因此不僅可以施在正常的坯胎上一次成型，也可以施在反瓷（澀胎）上，入窯再燒制成為窯變釉瓷器。

鎮(zhèn)窯二層存放一窯燒造所需木材 多為松木

投柴過(guò)程

窯變釉瓷的類(lèi)形，以中大件琢器居多，瓷胎厚重壓手；瓶類(lèi)器型多撇口，口沿外部的紅色較淺，多為米黃或白色，器身整體顏色呈現(xiàn)上淺下深，并且布滿(mǎn)細(xì)碎的開(kāi)片；口內(nèi)釉較厚，并且伴隨有流動(dòng)感的紅色或藍(lán)色；器物底部均有積釉現(xiàn)象，露胎處會(huì)有虧肉、掉釉的現(xiàn)象，這是人為敲打的痕跡，業(yè)內(nèi)對(duì)此不認(rèn)定為傷，仍算完品；瓷器底足內(nèi)部，民窯多為無(wú)釉的深色胎底，或少數(shù)施紋片釉的灰白色底，而官窯器物則為醬釉底，具有流動(dòng)不平之感，并多印有本朝陰文六字正方形、長(zhǎng)方形篆書(shū)或楷書(shū)款識(shí)。這些都是鑒定窯變紅釉瓷器的特點(diǎn)，而它的這些特點(diǎn)都是生產(chǎn)工藝和燒瓷過(guò)程中形成的。

北京故宮博物院藏 各時(shí)期窯變釉穿帶瓶

為了抵抗釉水在高溫下流動(dòng)帶來(lái)的壓力，窯變紅釉胎體要厚于其他如青花、祭紅、祭藍(lán)、粉青、斗彩、粉彩等。若胎骨稍薄，在高溫?zé)鞎r(shí)會(huì)因無(wú)法承受釉水流動(dòng)帶來(lái)的壓力出現(xiàn)嚴(yán)重的炸肚現(xiàn)象，因此首先要將瓷器胎壁做厚，另一點(diǎn)就是要在器物內(nèi)部施一種類(lèi)似哥釉的“紋片釉”，使得內(nèi)外應(yīng)力保持平衡。 

火眼 窯工會(huì)通過(guò)火眼的顏色

來(lái)判斷窯內(nèi)火焰溫度

施釉方面，窯變釉也會(huì)厚于其它瓷器品種。原因一是釉水中銅元素含量偏低，只有施厚釉，才能提高銅含量使其發(fā)色；二是為了瓷器在燒成后發(fā)出光亮，在釉料中摻入了大量的石英類(lèi)礦物，但石英類(lèi)在超過(guò)其溫度極限后會(huì)向下流動(dòng)，這也造成了我們看到的器物口部釉較薄的現(xiàn)象。為了避免瓷器上的釉水過(guò)薄而不發(fā)色，因此同樣要施厚釉；而為了避免脫釉現(xiàn)象，在器物選型設(shè)計(jì)時(shí)，瓶類(lèi)口部造型使用撇口，罐類(lèi)設(shè)計(jì)為平口，是減少釉水流動(dòng)。出窯后要用類(lèi)似刀的工具敲打使瓷器與墊餅分開(kāi)，難免出現(xiàn)傷胎傷釉。

北京故宮博物院藏 

各種釉色大瓶 也稱(chēng)“瓷母”

窯變釉雖然克服了因窯位與釉料之間的對(duì)應(yīng)問(wèn)題，可以整窯燒制，但是在施釉、滿(mǎn)匣的工序上相對(duì)復(fù)雜。窯變釉瓷器因所需釉層厚，要經(jīng)過(guò)多次上釉，第一遍施釉采用澆釉法，釉水要稀一些，待曬干后采用吹釉法。每件坯胎都要吹五到六遍釉，一般需要經(jīng)過(guò)兩天的時(shí)間才能真正完成。而每次施釉后必須曬干，若不曬干會(huì)因釉?xún)?nèi)的水份未排凈，成瓷后會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似宋鈞窯“蚯蚓走泥紋”的現(xiàn)象。如果使用反瓷（澀胎）施釉，則要在第一層釉料中加入一定量的食鹽，目的是為了加速釉水凝固，使得吸水率低的反瓷能夠掛住釉水。

瓷母頸部窯變釉部分

裝匣缽時(shí)，要在匣缽內(nèi)放置一個(gè)與匣缽底面積類(lèi)似大小的泥餅，目的是防止在高溫?zé)茣r(shí)流下的釉水與匣缽粘連。傳統(tǒng)的坯胎在裝匣缽時(shí)，都要在器物圈足地方放置一個(gè)墊餅，為的是保持平衡，并且避免胎與匣缽粘連，但是在窯變釉坯胎在胎與墊餅之間還要多加一個(gè)軟墊，目的是防止流釉與墊餅粘連分不開(kāi)。出窯后敲打軟墊，瓷器與泥餅墊餅分開(kāi)。

蛋形窯

從清代至上世紀(jì) 80 年代，三百擔(dān)蛋形窯是景德鎮(zhèn)生產(chǎn)瓷器的標(biāo)準(zhǔn)窯型。這種窯型燒窯時(shí)氣氛易于把控，尤其是燒制銅紅釉瓷器更佳，所以在燒制青花以及其他顏色釉的同時(shí)，也可以在整窯的各個(gè)位置燒窯變釉瓷器，以及有關(guān)窯變釉瓷器的其它品種。在窯內(nèi)，除了獻(xiàn)位（火頭位置）溫度過(guò)高，重一（窯內(nèi)底部的第一層匣缽）以及窯尾兩個(gè)窯位溫度過(guò)低，只能燒制反瓷之后再掛釉復(fù)燒窯變釉外，其余各個(gè)位置均可以直接一次性燒制出窯變釉。由于窯內(nèi)縱向和橫向都存在著溫差，窯變釉受溫度的影響，含有金屬礦物的釉色在出窯后也呈現(xiàn)出千變?nèi)f化的效果。同治、光緒時(shí)期，窯工們利用鐵元素在經(jīng)過(guò)還原反應(yīng)后會(huì)呈現(xiàn)為黑色的原理，在穿帶瓶的四個(gè)角單獨(dú)施上含有鐵元素的釉，出窯后器物四角為亮黑色，其它為窯變紅色，這種效果被稱(chēng)為“三羊開(kāi)泰”。一直受到人們的喜愛(ài)。

天津博物館藏 窯變釉弦紋雙耳尊

中國(guó)人對(duì)紅色情有獨(dú)鐘，認(rèn)為紅色是喜慶、吉祥的象征，以至于從清末到民國(guó)時(shí)期的城市居民，婚嫁聘禮多用窯變紅釉瓷器，有300件膽瓶、冬瓜罐、珍珠罐等，由于民間多不懂瓷器的專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)，在上世紀(jì)七八十年代還經(jīng)常聽(tīng)到老人們講家里有“朱砂紅瓷器”，指的就是窯變紅釉瓷器。

流淌的窯變釉 

根據(jù)各種因素呈現(xiàn)出不同的顏色

|窯變釉瓷器的鑒定|

窯變釉瓷器起源于清雍正時(shí)期，是在康熙郎窯紅釉瓷器的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。作為新的瓷器品種，其更適合當(dāng)時(shí)所使用的窯型，因此直到到如今都在燒制，且在顏色釉瓷器中占有重要位置。

清雍正 窯變釉鸚鵡耳扁瓶 

翰海拍賣(mài) 2002年秋

不同于祭紅、豇豆紅只燒制官窯，窯變紅釉瓷器官、民都有大量的生產(chǎn)燒造。窯變釉瓷器的胎子為白色，由于施釉厚的原因，胎體為了抵抗釉水帶來(lái)的壓力以及熔融時(shí)流動(dòng)造成的拉力，相應(yīng)的較青花、粉彩及其它顏色釉瓷器胎體都厚重些。造型上，雍正多小件器物，從乾隆開(kāi)始，中大件琢器(瓶，罐類(lèi))成為主流，但在器型上各個(gè)時(shí)期會(huì)稍有區(qū)別。窯變釉瓷器中，幾乎沒(méi)有同樣的釉色，所以稱(chēng)為“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”。

清乾隆 窯變釉撇口瓶 

紐約蘇富比 2005年9月

清乾隆 窯變釉花觚 

紐約佳士得 2002年3月

清末民國(guó)時(shí)期，窯變釉的燒造主要是以大面積的紅色為主，藍(lán)色、白色、黑色等其它顏色在瓷器上出現(xiàn)的非常少，而此時(shí)大件器物的胎體逐漸變得厚重，瓷泥的密度也有所增強(qiáng)，導(dǎo)致釉水在胎體上有飄浮感，玻璃光非常的強(qiáng)烈。

北京市文物交流中心藏 

清中晚期 窯變紅長(zhǎng)頸瓶

燒造過(guò)程中，銅紅釉還會(huì)在火的作用下，把前排匣缽內(nèi)的銅分子帶走而落到后排的瓷器上，會(huì)出現(xiàn)極為少見(jiàn)的玫瑰紫色，這種釉色表現(xiàn)出較強(qiáng)的光潤(rùn)及較強(qiáng)的玻璃質(zhì)感，是窯變釉中的精品。窯變釉瓷器的官窯款識(shí)，主要有篆書(shū)、楷書(shū)兩種陰刻款識(shí)，再施紫金釉用于美觀(guān)，也有不施底釉的器物；民官無(wú)款。由于燒造的原因在出窯后必須將圈足做特殊的打磨處理，官窯處理的好一些，光滑不缺釉，而民窯就較差，缺釉甚至缺胎的現(xiàn)象很普遍。

清乾隆 窯變蓮蓬口尊 翰海拍賣(mài) 1996年春

景德鎮(zhèn)雖然創(chuàng)燒出與鈞釉類(lèi)似的窯變釉瓷器，但其與鈞窯的窯變釉并沒(méi)有傳承關(guān)系。而景德鎮(zhèn)發(fā)明窯變釉瓷器的目的，最根本是為了更好的降低燒造成本。但它也存在不足之處：一是操作相對(duì)復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)工；二是由于窯變釉瓷器的重量達(dá)到同種器型瓷器的兩倍之多，匣缽的使用壽命會(huì)大大縮短。