哥窯是與官窯類同的一個窯口，非常接近。哥窯和官窯的接近程度，有時候連專家都分辨不清。很多瓷器，在這本書上定為官窯，到另一本書上可能就定為哥窯，有時區(qū)分它們確實很困難。
哥窯是中國古代陶瓷，尤其五大名窯中疑團最多的窯口，為什么呢？因為史書上的記載都不太詳細，哥窯的窯址至今不明。有人說它的窯址在杭州，有人說在河南，有人說在景德鎮(zhèn)，還有人說在龍泉，但就是沒有真正挖出這個窯址來。嘉靖四十五年刊刻的《七修類稿續(xù)稿》稱：'哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣，南宋時有章生一、生二弟兄各主一窯，章生一所陶者為哥窯，以名故也；章生二所陶者為龍泉，以地名也。'哥窯和龍泉窯都在今天的浙江龍泉縣，南宋時有兄弟兩個人，老大叫章生一，老二叫章生二，各主一窯燒造，哥哥燒的叫哥窯，弟弟燒的叫龍泉窯。這是嘉靖時期的一種說法。
哥窯的特征
故宮哥窯
第一個特征就是金絲鐵線，這是它的典型特征。'金絲'是指細碎的開片，呈黃色；'鐵線'是指大塊的開片，呈黑色。金絲鐵線在古代還叫'文武片'，指的是開片的大小。
金絲鐵線實際上是陶瓷燒造中的一種缺陷美。在燒造中，由于胎和釉的膨脹系數不同，所以瓷器出窯以后，釉就會開裂。如果你們看過出窯，就會覺得非常神奇。哥窯剛一出窯，釉面炸裂的聲音都聽得清清楚楚。一個瓷器能炸多長時間呢？能炸兩年，這是很多人不能想象的。
哥窯能夠呈現金絲鐵線，原因就是它要炸兩年。當它出窯冷卻以后，過去直接擱入炭黑水，現在直接擱進墨汁里，拿出來以后，瓷器就形成大塊的黑開片，非常清晰。很細小的開片，由于間隙過小，顏色進不去。所以就擱在那兒，時間長了，氣體進去以后，會氧化成黃色。金絲鐵線因此而形成，它是時間造成的。我們從這點可以判斷，如果沒有黃線，它的燒造時間就很近。那么，有黃線是不是就很古老？不一定。現在有人能加速金線的氧化過程。有人用幾個月的時間，用煙熏制，強化它的氧化過程。所以你看到金絲鐵線全部完美的東西，也不一定是真的。
故宮哥窯
金絲鐵線的說法，并不是很久遠的事，到了清代才有這樣一說。《處州府志》中載：'其兄名章生一，所主之窯，皆澆白斷紋，號百圾碎，亦冠絕當世。'當時對哥窯的記載說它這種細小的開片冠絕當世。哥窯的工藝，已經由原來的無法控制，到能夠主動控制，這個過程已經變成了一個主觀的追求。
關于哥窯的開片，還有很多傳說。有一說是章生一、章生二兄弟倆造青瓷，各有成就。哥哥忠厚，瓷器賣得好，弟弟頓生妒意，就抓了一把黏土擱在釉缸里，這樣開窯后就會使釉面開裂。本來開裂了是個缺陷，沒想到被推到極高的地位，反而賣得更好了。還有一種說法，就是弟弟在開窯前往里潑水，使釉面炸裂。這些實際都是一些外行的說法。外行不知道燒造的工藝，這個工藝并沒有他們想象的那么簡單。
哥窯的這種缺陷，被文人賦予一種美的追求，叫缺陷美。缺陷美被推到至高無上的地位，哥窯就在這樣一個地位中誕生了。
哥窯的第二個特征是紫口鐵足，官窯也有這個特征。明代曹昭在《格古要論》中說：'舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足。'曹昭是松江人，就是今天的上海市郊區(qū)。《格古要論》是一部非常重要的關于古董的文獻，在明初成書。
官哥之謎
我們剛才講了，哥窯有開片，官窯也有開片；哥窯有紫口鐵足，官窯也有紫口鐵足。那么有沒有可能它們是一種東西呢？有人確實是這么認為的。因為在南方的吳語發(fā)音中，官、哥不分，北方人聽起來都一樣。吳語中管官窯叫'guo ya'，北方人聽起來就是'哥窯'。所以有人認為它們本身就是一種瓷，就是宋代的官窯，因為南北方語言上的誤差，被人為地分成官、哥兩種窯口。
第二個疑問：有學者認為，哥窯不創(chuàng)燒于宋，而創(chuàng)燒于元，只是仿宋官而已。換句話說，他認為哥窯是元代人仿宋代人的瓷器。這種說法的證據是哥窯最早的記載就在元末明初。元末孔奇的《靜齋至正直記》：'乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦云，近日哥哥窯絕類古官器，不可不細辨也。''乙未冬'，指1355年，元至正十五年，在杭州的市場上買了一個香鼎，是'哥哥洞窯'的?？粗π?，但又覺得像舊的，看到的人很疑惑。正好碰到一個老頭兒叫王德翁，他說最近哥哥窯燒得特別像古官窯，得仔細看，好好辨別。
那么，從這段記載中，孔奇認為哥窯是元代晚期出現的仿品。但我個人不這樣認為，我認為哥窯還是宋代的，不是元代的。原因有這么幾點：第一是造型。我們能看到的哥窯跟官窯的造型，沒有大的區(qū)別。沒有看到一種極特殊造型的哥窯，超過歷史的局限。沒有一件元代造型特征的哥窯，存世的哥窯都跟宋代的造型一致。
第二是釉色。哥窯的釉色不符合元代人的審美觀。元人尚白、尚藍，對官窯、哥窯這種青瓷不感興趣。
第三是背景。元人喜歡金戈鐵馬、馳騁千里的感覺，并不喜歡宋人小橋流水的感覺。從這種大的社會背景中判斷，我覺得元代復制宋代的瓷器，可能性非常小。
官、哥兩窯小結
官窯
一、有一種說法是'官哥不分'，可見它們的類似程度非常高。實際上還是能區(qū)分，一般的說法是：開大片為官，開小片為哥。這是一個簡單的判斷。
二、官、哥兩窯同屬官窯中的青瓷系統(tǒng)，以釉色和開片作為藝術的表現形式。它既要有釉色的美麗，又要有開片的美麗，以雙重標準作為該藝術表現的準則。
三、官窯和哥窯代表著宋代官方最高的審美標準。
宋代五大名窯中，已經講了汝、官、哥三窯。剩下的鈞、定兩窯，與前面三窯相比較，從釉色上講，有不同之處。
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