宋代燒瓷的窯口可謂是星羅棋布，他們之間互相競(jìng)爭(zhēng)，共同促進(jìn)了陶瓷業(yè)向前邁進(jìn)。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)帶來(lái)意想不到的結(jié)果。一是一些墨守成規(guī)的著名瓷窯，從此銷聲匿跡，如唐代瓷業(yè)的代表——南青越窯和北白邢窯，都漸漸湮沒(méi)無(wú)聞，成為歷史陳?ài)E。二是各窯系都致力改革，推陳出新，如應(yīng)用“火照”檢查燒窯情況以提高成品率，應(yīng)用覆燒工藝以降低成本等。三是瓷窯間展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)繁榮和名瓷名窯的涌現(xiàn)，為產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)美譽(yù)度的提升推波助瀾。在朝廷的主導(dǎo)下，宋代瓷器外銷，急速增長(zhǎng)。宋朝立國(guó)之初就在廣州、明州、杭州、泉州等港口地區(qū)先后都設(shè)立了“市舶司”，專門負(fù)責(zé)船舶制造、收集貨物、往海外發(fā)運(yùn)瓷器，相當(dāng)于如今的物流管理機(jī)構(gòu)，朝廷還派內(nèi)侍到海外去招徠貢市貿(mào)易。由于海外貿(mào)易激增，朝廷大力發(fā)展造船業(yè)，滿足航海需要，其中指南針就是這個(gè)時(shí)期發(fā)明，并應(yīng)用于航海的。宋朝人朱彧在《萍州可談》和徐竟在《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記錄了舟師在航行之中夜觀星、晝觀日，陰天、黑夜看指南針，這種設(shè)備齊全的遠(yuǎn)洋帆船是當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的。各國(guó)商人及使節(jié)來(lái)中國(guó)都樂(lè)于乘坐中國(guó)海船。
宋、金時(shí)期南北各地還形成一些工藝技法、裝飾風(fēng)格相類似的瓷窯體系，如北方地區(qū)的定窯系、耀州窯系、磁州窯系、鈞窯系等；南方地區(qū)的越窯系、龍泉窯系、建窯系、景德鎮(zhèn)窯系等。宋瓷的美學(xué)風(fēng)格，非常崇尚沉靜素雅。宋瓷所創(chuàng)造的新的美學(xué)境界，主要在于宋瓷不僅重視釉色之美，而且更追求釉的質(zhì)地之美。鈞瓷、哥瓷、龍泉瓷、黑瓷的油滴、兔毫、玳瑁等都不是普通浮薄淺露、一覽無(wú)余的透明玻璃釉，而是可以展露質(zhì)感的美的乳濁釉和結(jié)晶釉。北宋的汝瓷與南宋的官窯、龍泉窯都是玻璃釉，但他們釉料配方已不再是稀淡的石灰釉，而是粘稠的石灰堿釉，而汝瓷“釉汁瑩厚如堆脂”，官窯及龍泉青瓷經(jīng)過(guò)多次施釉，利用釉中微小氣泡所造成的折光散射，形成凝重深沉、潤(rùn)如冰絲般的質(zhì)感。
南宋 官窯青釉菊瓣盤 ，臺(tái)北故宮博物院藏第一類是殯葬用瓷，如谷倉(cāng)、壺、梅瓶、觀音瓶、凈瓶之類的，主要是貴族和有錢人使用，在里面灌滿酒、湯水之類，隨亡人一起埋葬。所以在皇室、貴族的生活記載中，幾乎沒(méi)有記錄，畢竟不吉利嘛。古代很多的大一點(diǎn)的陶瓷壺，幾乎都是用來(lái)裝酒水葬給亡人的。北宋定窯白釉龍首凈瓶，2001年杭州雷峰塔遺址地宮出土
第二類是日常用瓷，包括鍋碗瓢盆罐缸等等，皇室、貴族、有錢人基本不用，正因?yàn)橘F族和富人不用，所以宋朝的瓷器才很便宜。宋代全國(guó)各地都有燒窯口，據(jù)資料顯示，當(dāng)時(shí)的窯口數(shù)量高達(dá)1萬(wàn)余處，每個(gè)窯口各具特色，您更喜歡哪些窯口？鈞窯，那變化如行云流水的窯變色釉——海棠紅、玫瑰紫，燦如晚霞。汝窯，汁水瑩潤(rùn)，如凝脂般的質(zhì)感。景德鎮(zhèn)窯的青白瓷，色質(zhì)如玉。龍泉窯，龍泉青瓷翠綠晶潤(rùn)的梅子青更是青瓷釉色之美的極致。黑瓷似乎除黑之外無(wú)可為力，但宋人燒出了油滴、兔毫、鷓鴣斑、玳瑁那樣的結(jié)晶釉和乳濁釉。磁州窯的白釉下黑花器又是另一種境界，釉下黑花器繼承了唐代長(zhǎng)沙窯青釉釉下彩的傳統(tǒng)，為元代白瓷釉下彩——青花瓷的出現(xiàn)，提供了樣版。定窯圖案工整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠』ǎ?strong>耀州窯犀利瀟灑的刻花都是隋唐五代人所不及見(jiàn)、不及知和不可想象的新的儀態(tài)和風(fēng)范。
北宋 定窯白瓷龍口執(zhí)壺 ，臺(tái)北故宮博物院藏很多人是從窯口的重要性、珍貴性、歷史意義或者考古意義來(lái)看瓷器，而我是從實(shí)用性的角度來(lái)考慮收藏價(jià)值，分為茶、酒、香、花器，各個(gè)功能的瓷器又有所偏重。其次，我會(huì)挑選有個(gè)性的、特殊性的瓷器。同一窯口、同一時(shí)代、同樣紋飾的東西一般就不收藏了，當(dāng)發(fā)現(xiàn)一件東西跟自己的藏品不一樣的時(shí)候，我就會(huì)很開(kāi)心。白瓷臺(tái)盞 北宋 介休窯 2009年陜西是西安市藍(lán)田縣呂氏家族墓地出土 陜西省考古研究院藏再次，在材質(zhì)方面，也不局限于瓷器。宋代人玩兒得很瘋的，瑪瑙、金、銀、壽山石、青銅等各種材料都會(huì)嘗試，也許不是很成功，也沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，只是做著玩兒的，但這正是其可貴之處。南宋龍泉窯青釉琮式瓷瓶，1991年9月20日出土四川省遂寧市金魚(yú)村，四川宋瓷博物館藏很多人喜歡名窯、御用窯，而不重視甚至看不起地方窯口。當(dāng)然，重器確實(shí)很重要，皇帝們?cè)趺春炔?、怎么用瓷器確實(shí)很有吸引力，但是，我們應(yīng)該更多地留意地方窯口，注意普通人怎么喝茶、飲酒。一方面，地方窯口離我們的生活更近，另一方面，很多地方窯口的瓷器表現(xiàn)更自由，飽含工匠的個(gè)人特色、愛(ài)好，也更能反映當(dāng)時(shí)的地方色彩。宋代 當(dāng)陽(yáng)峪窯刻花卷草紋筒形蓋缸遼 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰窯白釉剔花唐草紋盤口瓶其實(shí)，河南鞏義黃冶窯，燒制的綠色絞胎很漂亮，是外國(guó)人很喜歡的一種中國(guó)瓷器，如果將花紋用線條勾勒出來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些肌理類似于中國(guó)的山水畫(huà)，有粗有細(xì)，有虛有實(shí)。
再比如山西臨汾窯，雖然是地方窯口，但是燒制的茶盞非常漂亮。有一個(gè)臨汾窯黑釉油滴盞（北宋~金代），油滴分布特別密集均勻，有幾千個(gè)油滴，90%以上是不交疊的，工藝非常難得，我們稱它為“金油滴”。這只盞盛上清水的時(shí)候，油滴是銀色的，就像漫天的繁星，而放上茶水或者黃酒的時(shí)候，油滴顏色就變成紫金色，非常漂亮。還有景德鎮(zhèn)影青青白釉，胎土只在景德鎮(zhèn)有。器物胎很薄，透光率是很高的，甚至可以當(dāng)燈罩使用。磁州窯的紅綠彩碗放到合適的環(huán)境里會(huì)非常漂亮。南宋景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花雙魚(yú)紋瓷碗北京的龍泉?jiǎng)?wù)窯釉色有一些泛黃，工匠也會(huì)做一些窯變，顏色搭配很漂亮，很有地方特色。很多北方收藏家家里也有很多龍泉?jiǎng)?wù)窯，但是很多外地藏家不熟悉這個(gè)窯口。
耀州窯最鼎盛的時(shí)期在五代-北宋，很有內(nèi)涵，最好的顏色是橄欖色，冰清玉潔，刻花又非常立體，也是中國(guó)人很喜歡的一種瓷器。到金至南宋時(shí)，很多匠人逃走了，耀州窯燒的瓷器就沒(méi)有那么好了，釉色有些泛黃。金 青釉刻花臥鹿紋碗 1983年陜西省澄城縣城郊鄉(xiāng)董家河村出土宋代瓷器，那時(shí)的規(guī)矩不是很死板，是有個(gè)性的張揚(yáng)，富有活力，有些器物的刻花，地方色彩和個(gè)人色彩濃郁。明清有很多規(guī)矩，雅俗已經(jīng)有很明確的區(qū)分，雅俗界限過(guò)于清晰。
北宋 魯山窯白釉珍珠地劃花梅瓶，1955年河南省方城縣官莊村出土 河南博物院藏
金代 河津窯白釉剔花填黑蓮荷紋枕，陜西省寶雞市博物館藏
南宋德化窯青白釉印牡丹紋六棱帶蓋執(zhí)壺，南海一號(hào)沉船出水
現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)追崇的一直是宋代的五大名窯（汝、定、官、哥、鈞）的重器。這些重器代表著那個(gè)時(shí)代最珍貴的東西。除了這些重器，地方窯口的日常器具，有濃郁的地方特色，可以反映當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)采，更能代表當(dāng)時(shí)窯口所在地的普通人的趣味，不值錢，但很有趣。當(dāng)然，這只是個(gè)人愛(ài)好，對(duì)投資來(lái)說(shuō)，可能并不適用。宋瓷窯口千萬(wàn)個(gè)，我選自己喜歡那個(gè)！
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