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主輔料：

面皮：面粉400克、熟南瓜泥適量、鹽2克、酵母粉3克

餡料：豬肉一塊、叉燒醬三勺、蠔油一勺、料酒少許

做法：1、把面粉跟鹽、南瓜糊、酵母粉和成光滑的面團，蓋上濕布發(fā)酵

           2、豬肉去皮洗凈剁成肉末，加少許料酒拌勻，再加入叉燒醬、蠔油拌勻放冰箱腌制一個小時

           3、面團醒發(fā)至原來2.5倍大，拿去排氣，分割成均勻的小劑子滾圓松弛10分鐘

           4、每個劑子搟成圓片，包入餡料

           5、包子包好以后放蒸屜蓋蓋子醒發(fā)15分鐘

           6、水開以后放入包子，蒸10分鐘，關火以后虛蒸3分鐘即可