材料：
-----------李錦記甜面醬一盒175克、
-----------豬前夾肉250克（肥瘦比例3:7，也可以用五花肉）、
-----------豆腐干150克、
-----------胡蘿卜100克、
-----------芹菜適量、
-----------蔥適量、
-----------姜末適量、
-----------涼開水適量
-----------水面條適量
醬的做法：
1、豬前夾肉切成小肉丁，大概食指指甲大??；豆腐干切同樣大小的??；胡蘿卜稍小的丁。
2、冷鍋燒熱放油，油熱之后用中火煸炒肉丁，待出油后，加一點點料酒去腥，待肉丁燒熟后盛出備用，不要燒太老；
3、李錦記甜面醬倒入碗中，小碗半碗涼開水加入醬內(nèi)稀釋，用筷子攪拌均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香；
4、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、豆腐干、胡蘿卜丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，慢慢的翻炒，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味。醬熬至看著干干的收了汁，就可以關(guān)火加入蔥白末，利用余溫將蔥白燜熟，醬就做好了。
5、下面是煮面條，面條煮好不用放任何調(diào)料，只需裝盤，上面足足的澆上剛才做好的炸醬，拌勻，撒上芹菜末就可以美美的食用了！
炸醬面好不好吃，關(guān)鍵在于醬做的好不好。
炸醬時注意以下幾點：
1、炸醬一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末，但是口感稍差。
2、炸醬煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬后，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了，所以肉也不膩。
3、炸醬的過程中，要用小火，并且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會糊鍋底。
4、醬如果太稠。一定要涼水稀釋以后再炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁。
5、醬炸到表面有油析出，就可以關(guān)火了。不要炸過了，炸過火后醬會發(fā)苦。
6、炸醬配料可隨自己喜歡。
炸醬拌面拌飯都好吃，
LG和女兒每人吃了一大碗，直說好吃。
炸醬做起來快，煮面也快，所以下了班再回家做也來得及趕在女兒放學(xué)前做好。
看看也誘人的吧！
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