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安昌古鎮(zhèn)【33圖】

圖一、安昌古鎮(zhèn)。離杭州蕭山國際機(jī)場僅30公里。那劃破天空的一條線是飛機(jī)留下的……

 

    從福建返京的路上,我們順道來到安昌古鎮(zhèn),感覺這里的游客很少,沒有想象中繁華,當(dāng)?shù)厝苏f,節(jié)假日那是人山人海的。頭天下午到,第二天早晨離開的,時(shí)間不長,但印象很深。

 

    紹興往西十幾公里,便是浙江省歷史文化保護(hù)區(qū)--紹興縣安昌鎮(zhèn),安昌是一個(gè)具有千年歷史的著名江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。石板鋪砌的三里老街,店鋪林立,兩廊相連,行著成群的氈帽飄揚(yáng)著社戲的曲調(diào),座座造型各異的石橋下穿梭著烏蓬船,那水是碧綠深邃,微波不興,仿佛陳年的老酒,蕩漾著往事,彌漫著鄉(xiāng)緒…… .

    安昌始建于北宋時(shí)期,后因戰(zhàn)亂,多次焚毀,又于明清時(shí)期重建,其建筑風(fēng)格傳承了典型的江南水鄉(xiāng)特色,一依帶水,古樸典雅,其特產(chǎn)安昌臘腸、扯白糖遠(yuǎn)近聞名,具有水鄉(xiāng)風(fēng)情的水上婚禮也是別具特色。是紹興師爺?shù)墓枢l(xiāng)。最有特色的是安昌的小橋。安昌古鎮(zhèn)轄11個(gè)行政村、7個(gè)居委會,鎮(zhèn)域面積24平方公里,常住人口3.6萬人。是浙江省首批歷史文化名鎮(zhèn),近又被評為第二批國家級歷史文化名鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)風(fēng)貌保存完好,民俗風(fēng)情氛圍濃郁,歷史文化積淀深厚。

圖二、安昌古鎮(zhèn)夜景不太好拍,很多燈沒亮,拍了幾張就離開了。

圖三、這里沒有知名古鎮(zhèn)的繁華。

圖四、到處都曬著筍干。

圖五、原以為是魚片,其實(shí)是筍干+鞋墊。

圖六、沒有什么游人,商鋪大多都關(guān)門。看得出節(jié)假日時(shí)這里一定挺熱鬧。

圖七、最喜歡看這些曬的肉干。

圖八、這里的扯白糖真是正宗。如果能看到現(xiàn)場表演該多好!可惜沒看到。

圖九、香腸是這里的一大特色產(chǎn)品。

圖十、各種各樣的筍類制品。

圖十一、第二天早晨,我看到一些當(dāng)?shù)厝颂嶂{(lán)子買菜回來,便打聽哪里有市場?得知在南面,于是趕了過去。

圖十二、當(dāng)?shù)厝速I菜不在古鎮(zhèn)里,是在一條大街上。

看到這老先生戴的帽子很喜歡,問他熱不熱?他說,不熱,冬天擋風(fēng),夏天擋雨。

在鎮(zhèn)上就有的賣,20元就能拿一頂。   

圖十三、為了拍片,在他家吃的早點(diǎn)。餛飩確實(shí)挺好吃,就是餡小了點(diǎn)。

圖十四、看得出,這家老爺子主事,總是一臉的嚴(yán)肅。

圖十五、這香腸是剛做好的,開始曬了。

圖十六、鎮(zhèn)上的寶鱗酒家主人沈?qū)汍刖惯h(yuǎn)近聞名。電視臺慕明而來,使他成了紹興安昌對外宣傳的大使。第一天下午路過他家時(shí),我發(fā)覺他很眼熟,原來他的照片在網(wǎng)上很多,他有意讓我們在他家吃晚飯,并說,一會兒光線就正好了,這樣他也可以當(dāng)模特,但我們一行人要統(tǒng)一行動,所以放棄了這次拍攝。有點(diǎn)后悔了。

圖十七、古鎮(zhèn)的河水有些臟。

圖十八、這里的人過著很悠閑的生活。

圖十九、古鎮(zhèn)一角。

圖二十、原始的理發(fā)。還有獎(jiǎng)狀呢?老爺子不讓照,說,有什么好照的?真掘!

圖二十一、這是個(gè)晾曬筍干的季節(jié)。

圖二十二、這么臟的水還能洗干凈衣服嗎?安昌古鎮(zhèn)確實(shí)比較古樸,但也讓我們多了一些擔(dān)憂。

 

圖二十三、把被子捆在石柱上真有創(chuàng)意。

圖二十四、安昌古鎮(zhèn)的水閣橋南,有一座高達(dá)三四米的高墻,上面赫然寫著已經(jīng)歷百余年風(fēng)雨的四個(gè)大字——仁昌醬園。第一天不知道里面是干什么的,晚上在拍夜景時(shí),女老板招呼我們明天到她們院里拍。

圖二十五、第二天早晨離開安昌前,我們來到這里,走進(jìn)廠區(qū)看到幾百只醬缸整齊迎接著我們,太壯觀了!

空氣里面彌漫著醬香的味道;這里是專業(yè)生產(chǎn)醬油、米醋、腐乳的醬園,醬缸500余只。資料顯示115年前,清光緒年間,安昌人徐仁昌創(chuàng)建仁昌醬園,和安昌人度過了百年春秋。仁昌醬油使安昌人的生活變的有滋有味,它的祖?zhèn)髅刂平^活至今還傳承著獨(dú)特制作工藝。風(fēng)雨仁昌醬園文化紹興有句名諺:“紹酒行天下,醬園遍全國?!弊鳛榻B興“三缸”之一的醬缸有著歷史悠久的醬文化。悠久歷史積淀和清代晚期以后揚(yáng)名得意,最終使得紹興醬制品譽(yù)滿海內(nèi)外,而那一瓶瓶的傳統(tǒng)手工醬品便是丁師傅這樣勞動者勤勞智慧的結(jié)晶。 

圖二十六、不一會兒,突降大雨。

圖二十七、打著傘,堅(jiān)持拍了這雨中的景色。

圖二十八、一頂頂舊跡斑駁的缸蓋,記下了仁昌醬園的滄?!?/p>

    安昌人十分會用醬油,古鎮(zhèn)特產(chǎn)的仁昌醬油最為出名,據(jù)說香腸的調(diào)味品就是它。仁昌醬園始創(chuàng)于公元1892年,是一家具有百年歷史的老字號企業(yè),其所生產(chǎn)醬油、米醋等調(diào)味品延續(xù)了百余年的制作工藝,曾遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,受到消費(fèi)者的一致好評。近幾年,“仁昌記”系列產(chǎn)品被評為“紹興市著名商標(biāo)”、“紹興市老字號”、“紹興市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”“中國放心食品信譽(yù)品牌”。     

圖二十九、用來裝成品醬油的壇子。雨水沖刷后更俱韻味。

圖三十、這是新缸蓋。

圖三十一、如果是夏天,院里的“缸蓋上能燜熟雞蛋!”室外氣溫能飆升到攝氏40多度。

    在安昌仁昌醬園內(nèi)的曬醬場內(nèi),曬醬工人正揮汗如雨,用木耙攪動著醬缸里的醬油,進(jìn)行“搗缸”。“上班8個(gè)小時(shí)里,有6個(gè)小時(shí)要給醬油搗缸,還要給甜面醬進(jìn)行翻缸。”進(jìn)入三伏天曬醬高峰期,他一天要翻搗450余次醬缸,以保證手工釀制的醬能夠曬制均勻,從而釀出傳統(tǒng)醬制品那醇厚的味道。  

圖三十二、“傳統(tǒng)手工的醬油與甜面醬需要釀制8到10個(gè)月,三伏天是關(guān)鍵,日頭不夠猛則曬不出香味,日頭太猛就會曬焦,需要不停地翻動與捂蓋?!?/p>

 

圖三十三、這位老師傅在給這口大缸打鋸子。這可是難見到的手藝?yán)补?/p>

 

    拍了這個(gè)鏡頭后,來了一位好象管事的男同志,見我們七八個(gè)人進(jìn)出醬園,立刻轟我們出去。我想,他那是為了食品安全吧?如果和他們老板說好了,一定可以進(jìn)去的。

 

    在安昌最大的感受是這里的真實(shí),古樸,還保持著當(dāng)?shù)厝苏鎸?shí)生活的一面,沒有太過度地開發(fā)。這里有一些博物館,我們都沒進(jìn)去參觀,進(jìn)鎮(zhèn)也不收門票,如果能住在這里,可以更深入地了解古鎮(zhèn)的生活。  

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