壽司控們別錯過了?。?！不管你是新手還是高手，這里絕對會有你的菜！！第一次可以做手卷，比較隨意，家里有什么用什么，做出來就像拿著一束包裝好的鮮花一樣。還有見得比較多的卷壽司。。當(dāng)然，還可以換著花樣試試反卷壽司和握壽司。
自制霸王壽司
食材：壽司海苔1張、壽司醋1勺、米飯5勺、三文魚切成條狀、2條甜蝦、5只飛魚籽、2勺輔料肉松、若干沙拉醬、若干黃瓜、若干胡蘿卜、若干火腿肉、若干 火腿肉
做法：1)先把材料準(zhǔn)備齊全咯2)將壽司醋倒入米飯，并攪拌均勻，最后鋪在海苔壽司上3)隔花擺放火腿肉、蘿卜、黃瓜4)再擺放些肉松5)再擺放三文魚和甜蝦6)最后卷起來并卷緊，切開后即可。瞅瞅，自己做的，料多得都滿出來啦，哈哈哈哈。。。自己做些調(diào)整可以有很多種花樣
魚子醬壽司
食材：米飯300g、馬哈魚魚子醬50g、醯官醋適量、鹽適量糖、適量壽司、海苔適量
做法：1)準(zhǔn)備好所有用料。2)取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，攪拌均勻至糖 鹽融化。3)把調(diào)好的壽司醋和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆颉?)將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團(tuán)。5)用海苔把飯團(tuán)圍住，接縫粘牢。6)用勺把魚子醬放在飯團(tuán)上即可。
三文魚壽司
食材：三文魚 300g、米飯400g、熟蟹肉50g、黃瓜 50g、雞蛋皮50g、壽司醋 適量、海苔適量
做法：1)米飯加入壽司醋拌勻。2)三文魚剖成薄片，將熟蟹肉 、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。3)壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；4)將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊。5)將三文魚片平鋪在飯卷上；6)刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。
可愛蝸牛壽司
食材：米飯200g、海苔3張、糙米醋50g、鹽11g、大根適量、適量蕨根粉條、適量白糖、25g
做法：1)準(zhǔn)備好食材。2)將白糖、白醋、食鹽混合不停地攪拌待白糖等全部化開。3)拌好的壽司醋根據(jù)情況倒入米飯中拌勻。4)海苔鋪在壽司簾上。5)將米飯均勻的平鋪在海苔上留出一些邊緣。6)用卷簾將壽司從頭卷起。7)卷好后在刀上抹點(diǎn)水將壽司切小段。8)再取一張海苔平鋪壓上一層米飯對折包住切成小段。9)將壽司組成小蝸牛的形狀，最后貼上海苔剪的眼睛、和蕨根粉絲的觸角，下面墊上一片大根。
蛋皮壽司
食材：壽司飯1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉適量、海苔條適量、雞蛋1個
做法：1)將海苔屑及芝麻加入壽司飯中拌均2)蛋打散，加少許鹽和太白粉水（增強(qiáng)韌性），倒入不沾平底鍋中，以小火煎至成一張薄薄的蛋皮~~3)拌好的壽司飯?zhí)钊腴L方體模子成型后取出4)蛋皮切成合適的方形后包裹住成型的壽司飯5)海苔條封口就OK了~
簡單壽司
食材：糯米20g、大米200g、豬瘦肉適量、壽司醋適量、山楂醬適量
做法：1)糯米和大飯以1比10的比例下鍋蒸飯2)豬肉在鹵水里煮四十分鐘煮熟備用3)蒸好的飯拌勻4)盛在一個大碗里5)加入壽司醋拌勻6)用手和成小圓團(tuán)7)上面放上山楂醬8)瘦肉切片9)切好的瘦肉蓋在飯團(tuán)上10)上面再加一點(diǎn)山楂醬做點(diǎn)綴，就好啦
迷你日式手卷
食材：正方形紫菜一張、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜
做法：把紫菜卷成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜接口。然后把東西放進(jìn)去。OK！
蝦球壽司
食材：米飯200g、蝦適量、鹽適量、白醋適量、玉米適量、青豆適量、白糖適量、香油適量、料酒適量
做法：1)青豆、玉米焯熟。2)大蝦洗凈，挑去蝦線，扒去外衣，留尾巴和最后一節(jié)。加入料酒、鹽，稍腌10分鐘。燒水，焯熟。3)蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用。手上抹少許香油，取一部分米飯握在掌心。4)將蝦放在中間。5)慢慢團(tuán)成圓球即可。外面可以包裹幾顆炒熟的青豆和玉米點(diǎn)綴。
牛肉壽司
食材：大米2杯、糯米1杯、壽司片3張、油適量、鹽適量、牛肉100g、黃瓜1根、胡蘿卜1/2、根生菜適量醬油少許淀粉少許胡椒粉少許糖1小勺醋適量沙拉醬適量鮮檸檬1/2個
做法：1)將牛肉切細(xì)條。2)用清水反復(fù)揉洗干凈后撈出擠去水份。3)將胡椒粉，醬油，鹽4)再加少許淀粉加入牛肉里抓勻，腌15分鐘。5)將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。6)將黃瓜和胡蘿卜切條或絲，放少許鹽，醋和糖腌20分鐘后取出備用。7)起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。8)炸好的牛肉條撈出備用。9)將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。10)抹上沙拉醬。11)加入所有餡料。12)用壽司簾卷起壓實(shí)。13)卷好的壽司卷可以直接食用。14)也可以切成小塊食用更方便。
傲骨玉蓮
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