毋庸諱言，應(yīng)該吃什么是最令糖尿病人糾結(jié)的事情。面對(duì)香噴噴脆酥酥甜蜜蜜的各色食物，他們一方面唾液泉涌，有時(shí)甚至“偷”家里的東西吃；另一方面他們又誠(chéng)惶誠(chéng)恐，生怕吃多了東西或吃錯(cuò)了東西會(huì)導(dǎo)致血糖飆升。對(duì)于這個(gè)問題，美食杰來(lái)告訴你，糖尿病者的飲食到底應(yīng)該如何吃：
一、適合糖尿病人吃的主食
患者不宜一味減少主食的量，不然其能量需要就要通過蛋白質(zhì)和脂肪類食物來(lái)滿足，造成膳食中某種營(yíng)養(yǎng)素過少而其他營(yíng)養(yǎng)素過多。這樣的飲食結(jié)構(gòu)是失衡的，這種糖尿病飲食主食的吃法對(duì)糖尿病患者的血糖控制和其他并發(fā)癥的控制都是十分不利的。
推薦選用：
1、燕麥：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有極高的水溶性膳食纖維，可加快膽固醇分解，建議長(zhǎng)期服用燕麥。
2、蕎麥：營(yíng)養(yǎng)豐富，可放慢血糖上升速度，建議使用苦蕎麥。
3、糙米：能夠控制血糖，幫助預(yù)防各類心血管疾病。
4、玉米：糖份少，纖維含量高，能夠減緩飯后血糖上升的速度。
5、豆類：建議多吃紅豆和黑豆，既控制血糖有調(diào)理氣血。
慎重選用：精米、精面、紅薯等，因?yàn)樗鼈兌加幸粋€(gè)共同點(diǎn)，那就是消化速度快，容易轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰?/p>
推薦食譜：（詳細(xì)做法請(qǐng)點(diǎn)擊圖片或標(biāo)題）
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| 蘑菇菜絲燕麥粥 | 蕎麥涼面 | 胡蘿卜玉米小蛋餅 |
健康提示：即使上面5種食物很適合糖友們作為主食食用，但是也不能吃過量。在休息的病人每天不能超過250克-300克，而輕體力勞動(dòng)者每天不能超過350克-400克。
二、糖尿病人吃水果應(yīng)如何選擇
患者完全戒避水果是不對(duì)的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。食用水果時(shí)應(yīng)該這樣選擇：
1、推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果
這類水果包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。
2、慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果
這類水果包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。
3、不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果
這類水果包括：紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等不宜食用。
健康提示：吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間，饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。通常可選在上午9點(diǎn)半左右，下午3點(diǎn)半左右，或者晚飯后1小時(shí)，又或者睡前1小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。
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