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對(duì)于我們的大腦和身體來(lái)說(shuō)，碳水化合物是最主要的能量源。能夠促進(jìn)消化吸收，快速補(bǔ)充人體能量。最近，碳水化合物被認(rèn)為是加速皮膚和身體老化的糖化之源頭、減肥的敵人，而被人們避而遠(yuǎn)之。

    但是，為了保持身體健康、獲得水潤(rùn)肌膚，碳水化合物是必需的營(yíng)養(yǎng)素。

    碳水化合物對(duì)于維持生命至關(guān)重要。但另一方面，攝取過(guò)量也會(huì)有不好的影響？！

    碳水化合物主要有兩類：能夠被人體吸收并轉(zhuǎn)化能量的“糖類”和人體無(wú)法吸收并被排出去的“膳食纖維”。糖類在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖并被人體吸收，作為能量被使用。糖類對(duì)于腸內(nèi)細(xì)菌也是十分有益的，而膳食纖維則起到調(diào)節(jié)腸內(nèi)環(huán)境的作用。

    能夠吸收構(gòu)成美麗肌膚和頭發(fā)的必需營(yíng)養(yǎng)素的臟器就是腸。腸內(nèi)有1000兆以上的腸內(nèi)細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)提供人體無(wú)法自身生成的維生素和能量。作為這些腸內(nèi)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)供給的就是碳水化合物中含有的糖分。但是也要注意不要攝取過(guò)多的碳水化合物。能夠充當(dāng)能量的糖分也容易作為中性脂肪堆積在人體中。由于飲食后血糖值的急速上升，糖和蛋白質(zhì)相結(jié)合，形成糖化現(xiàn)象。糖化會(huì)使保持皮膚彈力所必需的膠原蛋白大量流失，不斷加速皺紋、暗沉、變硬等皮膚的老化。

碳水化合物并不是惡性物質(zhì)！

要適量攝取

我們?cè)谌粘ｏ嬍持袩o(wú)意識(shí)地?cái)z取了各種油，也就是脂質(zhì)。在這之中有對(duì)身體有益的脂質(zhì)，也有對(duì)身體有害的脂質(zhì)嗎？如果想要維持皮膚健康，攝取良性的脂質(zhì)是大前提。如何選擇脂質(zhì)是保持肌膚水潤(rùn)的關(guān)鍵。

若要獲得平滑、濕潤(rùn)的皮膚，就要有選擇性地?cái)z取脂質(zhì)

    在三大營(yíng)養(yǎng)素中，脂質(zhì)能夠產(chǎn)生最多的能量。攝取過(guò)多的脂質(zhì)就會(huì)發(fā)胖，但這也只是脂質(zhì)作用于人體的一個(gè)側(cè)面。人體肉的脂質(zhì)主要有三類：中性脂肪、磷脂、膽固醇，其中中性脂肪作為儲(chǔ)存能量能起到維持體溫的作用。膽固醇能產(chǎn)生被稱為“激素之母”的DHEA，這是帶來(lái)光澤皮膚和頭發(fā)的女性激素的原材料。磷脂和膽固醇可以促進(jìn)對(duì)抗氧化能力較高的脂溶性維生素的吸收，也能夠預(yù)防衰老。

    像植物油這樣在常溫下保持液體狀態(tài)的油被稱為“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸包括能夠在人體內(nèi)合成的“非必需脂肪酸”，以及人體內(nèi)不能合成的“必需脂肪酸”。必需脂肪酸不足，皮膚和頭發(fā)會(huì)失去光澤，激素的分泌也會(huì)受到影響。但是，必需脂肪酸中含有如攝取過(guò)量就會(huì)引發(fā)炎癥的亞油酸，在攝取時(shí)應(yīng)該注意。高明地?cái)z取脂質(zhì)是獲得健康皮膚的第一步。

應(yīng)該多攝取的油w-3系必需脂肪酸

紫蘇油和亞麻籽油中含有的a-亞麻酸（w-3系）有抑制炎癥、降低血脂的作用。由于這種油不耐熱，所以要直接淋在蔬菜上食用。能夠促進(jìn)對(duì)黃綠色蔬菜中的番茄紅素、脂溶性抗氧化成分維生素的吸收。并且，還應(yīng)該攝取能夠降低低密度脂蛋白值、預(yù)防動(dòng)脈硬化的橄欖油等油酸（w-9系）。

但是，脂質(zhì)有很多種類，我們要選擇良性的脂質(zhì)并注意適度攝取?，F(xiàn)代人攝取w-6系和w-3系必需脂肪酸的比例20:1，也就是過(guò)量攝取，所以應(yīng)該向著4：1的理想值靠近。同時(shí)遠(yuǎn)離反式脂肪酸。

皮膚干燥，容易過(guò)敏？！

如果不攝取脂質(zhì)，保持皮膚水分的神經(jīng)酰胺就無(wú)法發(fā)揮作用，皮膚會(huì)立刻失去水分。采取極端手段限制脂質(zhì)攝入，體內(nèi)脂肪也會(huì)減少，從而引發(fā)激素分泌紊亂、月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題。此外，脂質(zhì)關(guān)乎體內(nèi)炎癥的產(chǎn)生和抑制，所以脂質(zhì)不足也會(huì)導(dǎo)致特異反應(yīng)性和過(guò)敏加重。

蛋白質(zhì)是組成人體的必需物質(zhì)之一。內(nèi)臟、血液、肌肉、皮膚、頭發(fā)的原材料都是蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)該每天認(rèn)真地?cái)z取蛋白質(zhì)，維持健康身體。美麗的皮膚是由健康的身體帶來(lái)的。

    只有充分?jǐn)z取構(gòu)成身體基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)，才能擁有健康強(qiáng)韌的皮膚。我們身體組織的60%都是水分，其余部分的70%都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。心臟等臟器、骨頭、肌肉、皮膚也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，酶類、激素、DNA的形成也與蛋白質(zhì)有關(guān)。對(duì)于人類在生存上不可或缺的蛋白質(zhì)，其中一些是在人體內(nèi)無(wú)法合成的，構(gòu)成這些蛋自質(zhì)的就是必需氨基酸。人體的蛋白質(zhì)是由大約二十種氨基酸組合而成的。

    在這之中，人體無(wú)法合成的九種氨基酸被稱必需氨基酸，只能從食物中獲取。如果必需氨基酸不足，肌肉量會(huì)減少，還會(huì)引發(fā)皮膚下垂和皺紋。并且，氨基酸也是構(gòu)成保持皮膚水分的 NMF（天然保濕因子）以及支撐皮膚緊致和彈力的膠原蛋白、彈性蛋白的原材料。攝取足夠的蛋白質(zhì)，增加氨基酸的供給量，就能夠改善美麗肌膚所需要的條件—“保濕能力”“彈力”“柔軟性”，促進(jìn)新陳代謝，造就健康強(qiáng)韌的皮膚。

    雖然肉類、魚(yú)類、大豆、蛋類等食品中多含有蛋白質(zhì)，但根據(jù)食品種類的不同，其中所含有的氨基酸的種類也不同。 

    氨基酸就像是構(gòu)成蛋白質(zhì)的“破塊”。100個(gè)氨基酸組成的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，而100個(gè)以下氨基酸組成的物質(zhì)則是最近經(jīng)常聽(tīng)到的縮氨酸。這些物質(zhì)會(huì)被分解為氨基酸，然后被人體吸收，其中氨基酸數(shù)量較少的縮氨酸，以及氨基酸的單體不會(huì)給腎臟和肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，更容易被人體吸收。

氨基酸可以創(chuàng)造健康美麗的皮膚、頭發(fā)和指甲！

無(wú)論是皮膚、頭發(fā)，還是指甲，都是由名為角質(zhì)蛋白的蛋白質(zhì)所構(gòu)成的，只有攝取足夠的作為蛋白質(zhì)原料的氨基酸，才能獲得健康的皮膚和頭發(fā)。氨基酸也是保持皮膚水分的 NMF（天然保濕因子）的原材料。有報(bào)告顯示，增加氨基酸的攝取量也會(huì)提升皮膚的含水量。并且，控制黑色素的生成、防止色斑的半胱氨酸也是氨基酸的一種，有從內(nèi)部防止曬傷的效果。

如果想要永遠(yuǎn)保持年輕、美麗的肌膚，就要認(rèn)真攝取具有抗衰老效果的維生素。肉類、魚(yú)貝類、蔬菜和水果等食物中含有各種不同種類的維生素，首先應(yīng)該了解各種維生素的作用，才能深層次解決皮膚問(wèn)題。

為了美麗肌膚，應(yīng)該每天均衡地補(bǔ)充維生素！

    維生素是支持碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)代謝的輔酶，是維持健康、美容、身體發(fā)育的不可或缺的存在。維生素包括九種能夠溶于水的“水溶性維生素”和四種“脂溶性維生素”（維生素A、D、E、K），后者與油脂一同攝取的話能夠提高其被吸收率，每種維生素的效果也不同。這里首先給大家介紹各種維生素的作用。

維生素作為七大營(yíng)養(yǎng)素之一，是人體生命代謝必不可少的物質(zhì)。例如，當(dāng)皮膚缺乏某種維生素的時(shí)候會(huì)顯現(xiàn)出，面色黯淡、缺少光澤等。口服維生素與食用含有維生素的食物，由于吸收和代謝等方面的原因，不可能有足夠的維生素輸運(yùn)至皮膚。試驗(yàn)得知，口服維生素E僅有20-30%被消化系統(tǒng)吸收，而能夠到達(dá)皮膚的可以說(shuō)是微乎其微。因此專家建議，皮膚直接使用維生素，通過(guò)其吸收功能，可得到皮膚組織細(xì)胞代謝所需的維生素，對(duì)于防止皮膚代謝性老化、干燥、生皺、鱗狀性等皮膚病的發(fā)生，以及促進(jìn)肌膚健康大有裨益。

董工，公眾號(hào)：研而有心成分丨維生素與皮膚健康的密切關(guān)系！

綜上所述，維生素是皮膚不可或缺的養(yǎng)分。

皮膚變差，痤瘡頻發(fā)！皮膚也會(huì)加速老化

維生素不足會(huì)導(dǎo)致三大營(yíng)養(yǎng)素?zé)o法在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成能量，讓人容易感到疲倦和焦慮。也使得皮膚無(wú)法得充足的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)生膠原蛋白的原材料不足，皺紋、下垂、色斑等皮膚問(wèn)題不斷顯現(xiàn)。皮膚粗糙和痤瘡等皮膚問(wèn)題也難以根治。

和維生素一樣，礦物質(zhì)也能夠協(xié)助三大營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮作用。它是骨骼、牙齒的原料，也關(guān)乎細(xì)胞的新陳代謝，能夠合成給全身輸送養(yǎng)分的血紅蛋白、激素、膠原蛋白等，是維持身體和皮膚機(jī)能正常所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。以鈣、鐵、鋅為代表的礦物質(zhì)多在海藻、魚(yú)類、貝類、豆類中蘊(yùn)含。人們?nèi)绻蛔⒁怙嬍辰Y(jié)構(gòu)，很容易引起礦物質(zhì)不足。

不足的話會(huì)怎樣？

皮膚暗沉，骨骼、牙齒、頭發(fā)、指甲都會(huì)變得脆弱

    而人體內(nèi)的氧氣不足，皮膚就會(huì)變得暗沉，容易產(chǎn)生眼袋。在膠原蛋白和角蛋白的合成，以及幫助維生素更好地發(fā)揮作用等方面，礦物質(zhì)是不可或缺的物質(zhì)。因此，有必要在日常飲食中注意魚(yú)類和貝類的攝取量。

膳食纖維是無(wú)法被人體吸收而被排出體外的一類物質(zhì)。有能夠讓腸內(nèi)活動(dòng)變得更活躍、促進(jìn)排便的作用。膳食纖維能夠讓脂質(zhì)和糖分的吸收變得更穩(wěn)定，抑制血糖值上升。因此，在攝取糖分時(shí)一同攝取膳食纖維，能夠抑制導(dǎo)致皮膚老化、變硬的糖化作用。膳食纖維還能調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群平衡，是營(yíng)養(yǎng)吸收時(shí)不可或缺的物質(zhì)。

從體內(nèi)開(kāi)始加速衰老

    膳食纖維不足，首先腸內(nèi)活動(dòng)會(huì)變慢，引發(fā)便秘。如果沒(méi)有及時(shí)排便，毒素就會(huì)在體內(nèi)循環(huán)，加速老化。由于腸內(nèi)環(huán)境變差，好不容易攝取的營(yíng)養(yǎng)也無(wú)法順利被吸收，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、暗沉。