滇紅茶是云南特有的一種茶葉制品，按字意可理解為云南紅茶，即功夫滇紅和碎紅滇紅的統(tǒng)稱，同屬六大茶類中的紅茶類。這款茶在茶飲界頗受女士喜愛，也被愛茶的女士美稱為“外在養(yǎng)顏、內(nèi)在養(yǎng)心”的茶中佳釀。因此，這對(duì)于滇紅茶的泡法或者滇紅茶泡法的技藝與講究，也就顯得極為重要。
從滇紅茶的品飲特點(diǎn)來(lái)看，主要體現(xiàn)在其香、其味兩方面。而掌握滇紅茶的泡法與技要，這對(duì)沖泡來(lái)說(shuō)，也就更能體現(xiàn)出這款茶葉的自然本色，更能展示出其魅力所在。具體如下：
第一，沖泡滇紅茶采用什么材質(zhì)的茶具最佳？
在茶飲界，沖泡普洱茶常見的是紫砂壺、蓋碗一類的茶具。就紫砂壺而言，因材質(zhì)的緣故，其保溫效果較為良好。所以，紫砂壺非常適合泡普洱茶，可以說(shuō)紫砂壺是普洱茶最佳的搭配。
但對(duì)滇紅茶的沖泡選具來(lái)說(shuō)，紫砂壺不是滇紅茶的絕配。依照老韓習(xí)茶的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶相對(duì)較佳，從喝茶的審美角度而言，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，便于觀看察湯色飽滿度；再者，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，更能直接的感受到茶葉的“真味”所在，也就是更能辨別出這款紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣如何。
第二，沖泡滇紅茶，投茶量多少為佳？
由于投茶量的多少也是影響滇紅茶口感、滋味等諸多方面的重要因素，這要依據(jù)平時(shí)個(gè)人品飲口感的濃、淡度不同作適量的調(diào)整。老韓建議投茶量為4至5克，其投茶量比普洱茶少些較好。
第三，沖泡滇紅茶，怎么溫杯，如何投茶？
將燒開的沸水注入蓋碗、品茗杯中潤(rùn)洗一遍茶具后倒出。其目的，一是，潔具；二是，有助于提高茶具的溫度為泡茶做準(zhǔn)備，比如這個(gè)時(shí)候把茶投入壺中，茶香會(huì)更好的散發(fā)出。
第四，沖泡滇紅茶，沖泡水溫為多少較好？
以老韓在昆明地區(qū)沖泡滇紅茶的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在昆明地區(qū)沖泡滇紅茶建議水溫為85℃左右。當(dāng)然，是事先將泡茶用水燒開后，放置5到10分鐘，水溫將至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水開就拿來(lái)用泡滇紅。
此外，在開始沖泡滇紅茶時(shí)，先以85℃的水溫洗茶一次，快速出湯；1至4泡，水溫85℃，采用高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，無(wú)需悶泡；這由于滇紅茶自身的特殊性所限制，低溫沖泡較好，因此，在沖泡時(shí)水溫控制在80-90℃較佳。所以，掌握好水溫才能使泡出的滇紅口感達(dá)到最佳。8至10泡，水溫90℃，采用低沖定點(diǎn)注水。每泡悶25至35秒后出湯。
第五，沖泡滇紅茶，若是水溫過(guò)高將會(huì)怎么樣？
一般而言，過(guò)高的水溫沖泡滇紅茶，其口感滋味較為差，甚至?xí)霈F(xiàn)湯酸等現(xiàn)象。
第六，泡得好滇紅茶，品飲滋味與口感如何？
以云南古樹型的滇紅茶為例，泡得好的滇紅茶，具有滇紅茶自身的清香，其湯感飽滿，濃度高，有層次，醇厚馥郁，回味無(wú)窮。再者，由于是古樹型的滇紅茶，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)一般滇紅茶而言，也就要高得多了，相對(duì)應(yīng)的耐泡度也提高了不少，其品飲價(jià)值也如此。
第七，所有紅茶都這么泡嗎？
是不是所有紅茶都用這個(gè)水溫來(lái)沖泡呢？答案是：依品質(zhì)而定！紅茶的品質(zhì)主要由原料與工藝決定。在保證工藝標(biāo)準(zhǔn)的前提下，根據(jù)紅茶所選用的原料不同，為了保證口感，應(yīng)選擇不同的水溫沖泡。特別提醒一點(diǎn)，記住喲，老韓在本文主要介紹的是功夫滇紅的泡法，不是所有紅茶都絕對(duì)實(shí)用。
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