說到普洱茶,人們都認(rèn)為是用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)特定加工工藝制作而成。而云南大葉種,包括了思茅、西雙版納、臨滄等地的數(shù)十個(gè)品種。
其中,最核心品種當(dāng)屬勐庫大葉種,幾乎整個(gè)普洱、保山,包括勐庫、雙江都有覆蓋。
以往,勐庫大葉種并不是一個(gè)嚴(yán)格意義上的品種,勐庫當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)同這種葉形大的茶樹,認(rèn)為其品質(zhì)好,就稱其為“大葉茶”。
后來隨著品種純度的不斷提高,這個(gè)名稱漸漸有了更具象的含義,于是“勐庫大葉茶”改稱為“勐庫大葉種”。
云南各大茶區(qū)大面積種植、地名賦予,都印證了勐庫大葉種的優(yōu)異性。那勐庫大葉種的優(yōu)勢(shì)都在哪些方面?為什么其他茶樹就不如它受歡迎?
說茶網(wǎng)( www.ishuocha.com )往期文章常常提到,茶葉內(nèi)含物質(zhì)是評(píng)判茶樹優(yōu)良品種的重要條件,也是一款茶能否具備越陳越香的特性來源。
內(nèi)含物質(zhì)豐富,水浸出物不斷析出,含量就高,普通普洱茶水浸出物一般在38%左右,而勐庫大葉種的水浸出物含量最高達(dá)52.1%,這在世界茶樹資源中都無可比擬。
因而,以勐庫大葉種為原料制成的普洱茶,茶湯醇厚,滋味濃郁協(xié)調(diào)且極富韻味。
此外,較強(qiáng)的適應(yīng)能力也是勐庫大葉種受歡迎的主要因素,不光適應(yīng)臨滄,在保山、大理等這些相對(duì)溫差稍大的地域,也種植有大面積的勐庫大葉種。
就算在過去,普洱茶未興起之時(shí),如若要種植茶樹,多首選勐庫大葉種。
且勐庫大葉種萌芽發(fā)得早,新梢一年可萌發(fā)5輪,產(chǎn)量比其他品種高37-65%。內(nèi)含物質(zhì)豐富、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高……勐庫大葉種的優(yōu)勢(shì)之多,無論茶農(nóng)、茶商,甚至茶客,都無法忽視其魅力。
市面上優(yōu)質(zhì)茶品,勐庫大葉種都是必不可少的原料。名山頭冰島、小戶賽的崛起,都代表了勐庫大葉種的深厚底蘊(yùn)。
除了普洱茶,勐庫大葉種制成的紅茶、白茶、綠茶等,都極具相當(dāng)厚足的品飲價(jià)值。
譬如最為人熟知的鳳慶滇紅,其原料也是勐庫大葉種,無非就是迎合后期的商業(yè)需求,而以地域特色命名為鳳慶大葉種。
現(xiàn)在勐庫大葉種傳播范圍很廣,不僅在云南茶區(qū),遙遠(yuǎn)的福建、廣西、廣東、四川等茶園里,都有了勐庫茶的身影,甚至在斯里蘭卡,那里的茶都有勐庫的基因。
勐庫大葉種,是被全世界認(rèn)可的優(yōu)良茶葉,它仍在不斷發(fā)展,包含了未來茶葉的無限可能。
勐庫大葉種,是被全世界認(rèn)可的優(yōu)良茶葉,它仍在不斷發(fā)展,包含了未來茶葉的無限可能。(本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,作者:西蒙、說茶網(wǎng)思思)
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