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酒燜黃魚
 老酒燜黃魚

簡單3步零廚藝也能燒出美味魚【老酒燜黃魚】注意3個小要點燒魚不易碎

昨晚樓下飯店抽風,半夜裝修砸墻,砸墻還能忍受,關鍵是把那些砸出來建筑垃圾給從二樓直接往車上丟,那些磚石碰到車上的鐵皮砸出來的動靜,在深夜聽著那叫一個巨響,真的受不了,大半夜的遭到鄰居們抗議,抗議過后還不見收斂,唉,這一夜折騰的根本沒睡好,現(xiàn)在快困S我了。

注意4要點燒魚不易碎

1.魚稍微煎下水加至漫過魚即可,這樣燒的時候湯汁才會均勻的包裹著魚,不用翻魚也可入味

2.魚煮沸后要用鍋鏟緊貼著鍋輕輕鏟動魚不讓它粘鍋,

3.在魚盛出時鍋鏟也要緊貼著鍋使每條魚整個鏟起。

食材:小黃魚

調(diào)料:蔥,姜,紅椒,黑胡椒,上海老酒,老抽,白糖

做法:

1.將小黃魚收拾干凈洗凈備用

2.鍋內(nèi)倒油后放入蔥姜爆香

3.放入小黃魚稍微煎下,翻動時要輕一些

4.魚稍煎后倒入老抽和料酒,放入少許白糖提鮮,再加水漫過魚,放入紅椒和食鹽適量

5.湯汁收干時即可出鍋

 
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