補中益氣，健脾養(yǎng)胃，生津止汗。
1.糯米性溫，味甘，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，對于體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥有良好療效。
2.糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
3.滋補氣血：糯米制成的酒，可滋補健身。民間流傳用糯米、社仲、黃民、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲用后可益氣壯神、美容益壽、舒筋活血。
4.暖胃、御寒：糯米性溫，能補氣血，滋養(yǎng)胃，起到御寒的作用；也有益于胃虛寒所導致的反胃、食欲不佳、神經(jīng)衰弱等癥狀，對腹脹、腹瀉有一定的緩解作用。
4.糯米還能溫暖脾胃，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹、腹瀉有一定的緩解作用。
又名元米、江米。糯米是糯稻的種仁，它可以煮粥食用，也可以用來釀酒。糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米，所產(chǎn)的熱量比面粉和一般糧谷都高，特別適宜老年人晨間食用，因此自古被列為營養(yǎng)上品。在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米；是制造黏性小吃，例如粽子、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。
1.糯米的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
2.每100g糯米含有：
熱量348kcal；蛋白質(zhì)7.3g；碳水化合物78.3g；脂肪1g；纖維素0.8g
熱量：146千焦
膳食纖維：0.8克
膽固醇：—
蛋白質(zhì)：7.3克
脂肪：1克
碳水化合物：78.3克
維生素A：—
維生素B1：0.11毫克
維生素B2：0.04毫克
煙酸：2.3毫克
維生素C：—
維生素E：1.29毫克
鈣：26毫克
磷：113毫克
鉀：137毫克
鈉：1.5毫克
鎂：49毫克
鐵：1.4毫克
鋅：1.54毫克
硒：2.71毫克
銅：0.25毫克
錳：1.54毫克
糯米及糯米制品不宜冷食，最好加熱后食用。
自汗不止：糯米120克，小麥麩30克。將糯米淘凈，與小麥麩一同下鍋炒熟、炒黃，共研細末，然后煮成糊。每次食用10克，每日3次，用豬瘦肉湯送服。
脾胃虛寒：糯米酒30毫升，雞蛋1個。將糯米酒倒入鐵鍋內(nèi)，加清水適量，加熱煮沸后，放入調(diào)好的雞蛋，稍沸即成。
補中益氣，健脾養(yǎng)胃，生津止汗。
糯米+紅棗：糯米搭配具有補益脾胃、滋陰養(yǎng)血功效的紅參，適用于體虛氣弱、心悸失眠等癥的調(diào)理。
糯米+蓮子：糯米搭配有益心補腎、健脾止瀉功效的蓮子，適用于脾胃虛弱、心腎不足人群的調(diào)理。
糯米+蜂蜜：糯米與蜂蜜搭配，不僅能補中益氣、健脾消食，還能夠起到補虛養(yǎng)顏的效果。
糯米不能和雞胸脯肉同食：引起身體不適；
糯米不能和雞翅同食：引起身體不適；
糯米不能和雞肉同食：一起吃會引起身體不適；
糯米不能和蘋果同食：不易消化；
糯米不能和狗肉同食：性大熱，易上火。
1.糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補，且極易消化吸收，可補養(yǎng)胃氣。
2.濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。此外，糯米黏膩，如果做成糕餅，就更加難以消化，所以嬰幼兒和老年人及病后消化力弱的人忌食糯米糕餅。
《本草綱目》記載糯米“脾肺虛寒者宜之”。 “暖脾胃，止虛寒瀉痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡?！薄侗静菥V目》
一有些商販為了獲取利潤，將大米摻雜在糯米中。鑒別方法是，用碘酒將米浸泡片刻，泡后用水洗凈，糯米顯紫色，而大米則顯現(xiàn)藍色。
糯米要選米粒較大，顏色潔白的，有米香，無雜質(zhì)
干燥處保存。
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