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自制椒鹽燒餅,椒香濃郁咸香滿口
美食天下百家號05-19 07:55
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椒鹽燒餅
突然想吃椒鹽燒餅,椒香濃郁,咸香滿口,配上紫菜蛋花湯,生活需要這種小確幸~。
原料:普通面粉、椒鹽粉、豬油、色拉油、酵母。
做法步驟:
第1步、酵母粉用溫水化開,轉(zhuǎn)圈倒入面粉中,和成面團。
第2步、改個鍋蓋在盆子上發(fā)酵,大概20分鐘左右,等待期間我們來做椒鹽油酥,把50克椒鹽粉和50克面粉混合均勻,豬油燒熱澆入混合攪拌均勻即可。用豬油比較香,沒有的話用色拉油都可以。
第3步、20分鐘后面團發(fā)酵至兩倍大。
第4步、把面團搟成一大片,均勻刷上椒鹽油酥。
第5步、從面皮一端卷起,卷成一個卷。
第6步、用刀把卷切成小段。
第7步、小段豎著按扁,稍微搟一下就成了餅坯,椒鹽冒出來沒關(guān)系,煎出來更香。
第8步、不粘鍋內(nèi)加入少許油,放入餅坯煎至兩面金黃即可。
第9步、成品,椒香滿滿,香噴噴的椒鹽燒餅,配上紫菜蛋花湯,開始吃吧。
第10步、滿滿一籃子。
小貼士:
油酥調(diào)好后,嘗一下咸度,后面就沒法調(diào)啦。
來自 美食天下
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