我國自古就有“藥食同源”之說，也就是說食物與藥物一樣有防病治病的作用，食療是祖國醫(yī)學(xué)的一部分，是以中醫(yī)基本理論作為指導(dǎo)思想和進行實踐為原則的，“食欲有節(jié)，五味調(diào)和”是《內(nèi)經(jīng)》中一貫所強調(diào)的。在食療過程中，要觀察病者對食療的反應(yīng)，如果有腹脹痛、惡心嘔吐等不適時，宜調(diào)整食物，至病人食后感到舒適為止。
中醫(yī)根據(jù)“寒者熱之、熱者寒之、虛則補之、實則瀉之”的治療原則，即在選用食材時，首先要了解病者的體質(zhì)屬性，以及病情反映出來的陰陽表里寒熱虛實，病者體質(zhì)偏熱（熱證者），宜食涼性食物，忌食煎炒油炸溫燥傷陰食物；體質(zhì)偏寒（寒癥者），宜食溫性、熱性飲食物，忌食寒涼、生冷之品；體質(zhì)偏虛者，陽虛者以溫補，忌食寒涼之品，陰虛者宜滋補、清補；體質(zhì)偏實者，是指病邪實，如熱證、寒證者有實證，飲食宜忌按“急則治標(biāo)”等原則，配合藥物可獲良效，脊柱相關(guān)疾病多與肝腎虛損致脊柱失穩(wěn)有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為：“肝主筋，腎藏精，主骨主髓”。腎所藏的精由脾胃消化吸收的精華而成，所以“善補腎者，當(dāng)于脾胃求之”，在食療之品中既有補肝腎之物，又有健脾胃之藥，其收效就會相得益彰。所選的食物如豬筋、牛筋、羊筋等，中藥如杜仲、狗脊、牛膝、巴戟天等補腎強筋骨，再加上黨參、紅參、北芪等益氣健脾。有頸、肩、腰腿病者，多有肢體屈伸不利和酸麻之癥，中醫(yī)認(rèn)為是“痹癥”，宜酌情使用驅(qū)風(fēng)通絡(luò)、散寒除濕之品，如烏蛇、活蝎子、海蛇以及川芎、威靈仙、當(dāng)歸、天麻等，此外“久痛必有瘀”，對病久體弱者，在食療品中加少量活血祛瘀的桃紅、紅花、田七之類，亦有裨益。 健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com
有人戲稱骨質(zhì)疏松癥與骨質(zhì)增生是一條藤上的兩個苦瓜，在食療方面，尤需注意補鈣，每天喝牛奶是種較好的方法，此外，我國的烏龍茶及綠茶含氟量最高，者有利于鈣、磷等礦物質(zhì)沉積于骨骼上，對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥效果較好，而油類及含脂肪類高的食品、煙、酒等鈣、磷吸收有抑制作用，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。
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