張師傅是一名出租車司機(jī)，平時(shí)都是日夜顛倒謀生計(jì)。

近半年，他總感覺自己胃口變大，每一餐吃得多，可是體重卻在下降，上廁所的次數(shù)也愈發(fā)頻繁，有時(shí)候載客中途，還得找?guī)?。起初他沒當(dāng)回事，一點(diǎn)小毛病，可漸漸地，張師傅的視力開始下降，影響開車。

這下張師傅不敢忽視了，連忙到醫(yī)院就診，做了血糖檢查發(fā)現(xiàn)，自己的空腹血糖值高達(dá)13.9mol/L，被確診為糖尿病。

醫(yī)生仔細(xì)詢問了張師傅的職業(yè)和飲食習(xí)慣后，解釋道：“久坐、少運(yùn)動(dòng)、長期高油鹽飲食，都會(huì)影響血糖。”

醫(yī)生建議張師傅多運(yùn)動(dòng)，健康飲食。

但三個(gè)月后張師傅回來復(fù)查，血糖已經(jīng)飆升到15.7mol/L，詢問醫(yī)生后，他發(fā)現(xiàn)自己存在不少飲食誤區(qū)。

一、什么是糖尿病、前期癥狀？

常見的糖尿病誘發(fā)因素有三種：

①病毒感染——感染使自身免疫反應(yīng)，損傷胰島組織；

②肥胖——肥胖者的脂肪細(xì)胞膜上，胰島素受體相對減少或活性下降，胰島素敏感性相對降低；

③精神刺激——在精神受到刺激或過度亢奮的情況下，腎上腺糖皮質(zhì)激素、胰高血糖素、腎上腺素等分泌增多，促使胰島素分泌減少。

張師傅身上出現(xiàn)的癥狀就是典型的糖尿病癥狀。

糖尿病的典型癥狀可歸納為“三多一少”，即多尿、多食、多飲、體重減少，一些患者會(huì)出現(xiàn)乏力、皮膚瘙癢的癥狀。臨床上，空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后2小時(shí)血糖≥11.1mmol/L或糖化血紅蛋白≥6.5%，就可診斷為糖尿病。

糖尿病前期癥狀較輕，不少患者是在體檢或其他疾病發(fā)生時(shí)檢查出來。在中國，糖尿病患者知曉率僅為 30.1%，這意味著我國1.14億糖尿病患者中，有約 8 千萬人不知情。

二、這五種蔬菜，能代替藥物降血糖？

部分糖尿病患者想通過食療代替藥物，包括張師傅，認(rèn)為有些蔬菜是“藥食同源”，堅(jiān)持食用可以起到降血糖作用，特別是以下五種。事實(shí)真的如此？我們一個(gè)個(gè)來看。

1.根莖類蔬菜

南瓜、土豆、芋頭、紅薯、菱角等都是根莖類蔬菜，也屬于粗糧。有些患者會(huì)用根莖類蔬菜代替主食，希望能幫助降血糖。

其實(shí)不然，根莖類蔬菜的熱量不低，本身含有大量的淀粉，長期大量食用不利于血糖控制。建議適量代替部分主食，每次進(jìn)食約一個(gè)拳頭大小即可，這能在一定程度上降低主食的升糖指數(shù)，更好地均衡營養(yǎng)。

2.苦瓜

苦瓜有益于降血糖，但不能代替藥物治療?？喙虾幸环N類胰島素物質(zhì)“多肽-P”，且富含維生素C和膳食纖維，糖尿病患者可適當(dāng)食用。

3.西藍(lán)花

西藍(lán)花是一種富含維生素的蔬菜，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，且含有鉻元素。但美國食品藥品監(jiān)督管理局表示：沒有證據(jù)能表明鉻元素能預(yù)防或治療糖尿病。

4.白蘿卜

蘿卜具有清熱生津、開胃健脾、消食等功效，但也有禁忌人群，蘿卜性偏寒，胃潰瘍、慢性胃炎、脾虛泄瀉這慎食或少食。目前，沒有證據(jù)表明蘿卜可以降血糖。

5.洋蔥

洋蔥富含多種微量元素，湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科胡小翠主任表示，洋蔥富含的鉀元素可減輕水鈉滯留，有益于控制血壓；富含的硫化物有益于血脂的控制。

糖尿病患者適當(dāng)食用洋蔥，對身體健康有好處，但不能替代藥物治療，不能用于降血糖。

三、如何科學(xué)預(yù)防糖尿?。?/h1>

當(dāng)前，全球糖尿病發(fā)病率呈上升趨勢，根據(jù)最新發(fā)布的流行病學(xué)調(diào)查，我國成年人糖尿病患病率為12.8%。中國 18 歲及以上成人糖尿病患病率已高達(dá) 11.6%，意味著，每 10 位中國成年人中，就有 1 位患有糖尿病。這意味著不論何時(shí)我們都不能松懈對糖尿病的預(yù)防。

在飲食上，我們要少吃奶茶、炸雞等高熱量食物，保持清淡的飲食，平時(shí)多喝水；其次，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的新陳代謝；保持樂觀心態(tài)也可以減少自發(fā)疾病的發(fā)生，所以在日常生活中，我們要積極樂觀的生活。

四、得了糖尿病，該如何治療？

1.堅(jiān)持一定的運(yùn)動(dòng)量

久坐不動(dòng)、長時(shí)間不運(yùn)動(dòng)都會(huì)影響身體健康。糖尿病患者適當(dāng)鍛煉身體，可以促進(jìn)熱量消耗，將體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成能量提供，血糖才會(huì)穩(wěn)定。

2.謹(jǐn)遵醫(yī)囑，堅(jiān)持服藥

糖尿病患者服藥前要咨詢醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的配藥，堅(jiān)持服藥。

3.控制飲食

“七分靠養(yǎng)，三分靠治”，合理控制飲食是降低血糖的關(guān)鍵。如果經(jīng)常胡亂飲食、暴飲暴食，大量攝入高糖高油高脂食物，病情會(huì)急速加重，不及時(shí)治療可能會(huì)危機(jī)生命。

#謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1]楊月欣，葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書.第2版（上冊）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2019.

[2]張金蘋,陳曉平.《2022 年美國糖尿病學(xué)會(huì)糖尿病醫(yī)學(xué)診療標(biāo)準(zhǔn)》解讀.臨床內(nèi)科雜志,2022

[3]苦瓜、西蘭花、蘿卜能降血糖？真的存在降糖食物嗎？.果殼.2020-04-03

[4]吃南瓜、玉米就能降血糖？別再讓爸媽繼續(xù)被騙了！.騰訊醫(yī)典.2021-10-31