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每天在飲食中，你是不是也會(huì)有這樣的發(fā)現(xiàn)，豆腐總是那么容易碎，肉怎么不那么鮮嫩呢，魚總是有很多腥味，就沒有辦法處理這些問題嗎？其實(shí)，是可以很好處理的！

一、豆腐這樣弄不碎：

1.豆腐用鹽水焯一下：煮前把豆腐切塊放鹽水中焯一下，豆腐就不易碎。

2.豆腐盒背面劃長(zhǎng)縫：裝豆腐盒中的豆腐，可在豆腐殼背面劃條縫，這樣空氣可以進(jìn)去，就能將豆腐完整取出。

3.豆腐泡開水：豆腐入鍋前把豆腐放入開水中浸泡十幾分鐘，能將異味祛除，讓豆腐變得更香甜。

4.豆腐泡鹽水：下鍋前把豆腐先浸泡在鹽水中30分鐘，炸的時(shí)候就不會(huì)濺油。

二、蓮藕這樣不易黑：

蓮藕泡鹽醋。煮蓮藕的時(shí)候，放入2%鹽與12%米醋的冷水，這樣能有效預(yù)防蓮藕變黑，并且不會(huì)那么容易餿掉。蓮藕加醋。把蓮藕燙過(guò)之后加醋，也能有效防止蓮藕發(fā)黑。

三、肉這樣更鮮嫩：

1. 肉加蛋清：肉切片并用蛋清腌制30分鐘左右后再炒，這樣肉質(zhì)就會(huì)變得更鮮嫩爽滑。

2. 煮肉湯加桔皮：加入幾塊新鮮桔皮在煮肉湯中，可以使味道變得更好且不油膩。

3. 凍肉加鹽水：用高濃度的鹽水可讓凍肉解凍后，肉質(zhì)更嫩滑。

4. 煮牛肉加茶葉：將一小撮茶葉用紗布包好，和牛肉一起煮，肉會(huì)更快爛且味道也更鮮美。

四、面條這樣泡不糊：

1.面條加鹽：煮面條期間加鹽，就不會(huì)糊爛。

2.面條加油：煮面條時(shí)倒入一小勺食油，使面條煮出來(lái)后就不會(huì)粘連，同時(shí)湯汁也不會(huì)起沫、不易溢出。

五、水餃這樣不易粘：

1.煮水餃加鹽或蔥：煮水餃時(shí)倒入鹽或蔥，水餃在煮熟時(shí)就不會(huì)粘連。

2.和面加雞蛋：和面時(shí)，一斤面中打入一個(gè)雞蛋，面皮就不會(huì)粘連。

3.煮水餃加鹽：在煮水餃時(shí)加一些鹽，水在開鍋時(shí)就不會(huì)溢出。

六、魚這樣做不腥：

1.洗魚加鹽：洗魚時(shí)將鹽倒入水中，能把魚的土腥味去掉。

2.牙膏白酒洗手：魚切好后，要是手上殘留腥味，用牙膏或白酒清洗可去除異味。

3.魚泡酒：炸魚前，先把魚用白酒泡下，可以使炸出來(lái)的魚變得鮮美無(wú)腥味。加紅酒：洗凈魚剖肚后，加紅酒，能有效祛腥。好了，你是否躺在床上看手機(jī)時(shí)覺得眼睛酸痛，導(dǎo)致失眠，別擔(dān)心，我教你設(shè)置手機(jī)屏幕最合適亮度與對(duì)比度，讓你躺在床上玩手機(jī)更舒服的方法！ 可以點(diǎn)擊下面“閱讀原文”或“查看原文”來(lái)了解！