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推薦一：農(nóng)家小炒肉

準(zhǔn)備食材：五花肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽。

做法：

1、青椒、紅椒分別切絲，蔥切蔥段，大蒜、姜切片，五花肉切片，加入適量料酒、生抽、鹽抓均勻腌制10分鐘備用；

2、起鍋燒熱倒油，放入五花肉炸至表面金黃焦香后撈出瀝干油；

3、鍋中留少量油燒熱，炒香蔥姜蒜后加入五花肉煸炒幾下，倒入青紅椒繼續(xù)翻炒，調(diào)入少許生抽、鹽炒勻后即可出鍋。

推薦二：茭白燒鴨腿

準(zhǔn)備食材： 鴨腿肉、茭白、八角、桂皮、香葉、紅椒 、冰糖、白酒、料酒、生抽、姜片、油、鹽。

做法：

1、茭白切塊，鴨腿肉斬大塊，放入冷水中，加姜片、白酒焯煮幾分鐘撈出備用；

2、起鍋燒熱倒油， 倒入鴨腿肉煸炒至微微出油表面發(fā)黃，放入大料、姜片翻炒幾下，再加入冰糖翻炒至冰糖完全融化；

3、調(diào)入少許醬油、料酒煸炒上色，加適量水煮開轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮15分鐘；

4、此時加入茭白塊再加蓋再燉煮5分鐘，調(diào)入適量鹽、胡椒粉大火收汁即可出鍋。

推薦三：麻油豬肝

準(zhǔn)備食材：鮮豬肝、油、姜、料酒、白芝麻、鹽、干淀粉。

做法：

1、新鮮豬肝放入清水中浸泡1小時，水里放少許白醋撈出切薄片，放入蔥姜、料酒、干淀粉抓勻備用；

2、起鍋燒熱倒油，加入姜片爆香后，倒入處理好的豬肝大火快速翻炒至變色收縮后，調(diào)入少許料酒、白芝麻、鹽炒勻即可出鍋。

推薦四：回鍋肉

準(zhǔn)備食材：豬后腿肉、甜面醬、鹽、豆豉、香干、豆瓣醬、味精、姜、洋蔥、白糖、油、醬油、青椒。

做法：

1、青椒，洋蔥切小塊，香干切片，姜拍散，豬后腿肉冷水下鍋加入生姜，煮至八成熟撈出晾涼切片備用；

2、起鍋燒熱倒油，加入豬肉片翻炒至微黃微卷后，加入青椒、洋蔥、香干翻炒幾下；

3、加入甜面醬、豆瓣醬、白糖炒至上色后，再加入豆豉、醬油、味精、鹽炒勻后即可出鍋。