今天學(xué)會(huì)了一個(gè)新技能,只要一臺(tái)微波爐,就能在家做出烤韭菜、烤金針菇、烤豆腐、烤茄子……這簡(jiǎn)直是要把燒烤攤子搬回家的節(jié)奏。不過(guò),用微波爐做這些烤串的方法雖然大致相同,但是,許多烹飪技巧卻略有不同。
第一種,微波爐烤韭菜:
1,把韭菜擇好,清洗干凈之后,切成段,分散開(kāi)來(lái)碼放在盤(pán)子上,不要堆在一起,以免烤的不均勻。2,均勻地在韭菜上抹油,再撒一些食鹽。然后把韭菜翻一個(gè)面,拌勻一點(diǎn)。再撒上一些孜然粉,辣椒粉以及五香粉等等,根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇調(diào)料以及其分量。撒勻調(diào)料的韭菜放入微波爐中,高火三分鐘之后,即可出爐食用,美味堪比外面的燒烤攤。
第二種,微波爐烤金針菇:
1,把金針菇切掉根部,用清水清洗干凈,然后瀝干水分放到微波爐專用的碗里。2,取一個(gè)小碗,放入兩勺生抽,兩勺蒸魚(yú)豉油,一勺黃豆醬,小半勺白糖,一些蒜末以及適量食鹽,拌勻成汁。3,調(diào)料汁拌好后淋在金針菇上,蓋子虛蓋著,放入微波爐,選擇高火兩分鐘。4,把金針菇從微波爐中拿出來(lái)后,撒上一些蔥花以及剁椒,即可食用,簡(jiǎn)單便捷又美味。
第三種,微波爐烤豆腐:
1,老豆腐洗凈之后,切成厚薄均勻的方塊兒,然后拌勻的撒上一點(diǎn)鹽,腌制二三十分鐘。2,取一個(gè)小碗,放入醬油,香油,蠔油,孜然粉以及黑胡椒粉,調(diào)拌均勻成汁。3,把拌好的調(diào)料汁刷在腌好的老豆腐上,兩面都刷一下。放入微波爐,高火10~15分鐘。(中間可以拿出來(lái)翻個(gè)面再繼續(xù)烤。)4,微波爐烤好之后,再撒上辣椒粉、孜然粉、蔥花以及芝麻粒,就可以食用了。
第四種,微波爐烤茄子:
1,把茄子清洗干凈之后,整個(gè)放入微波爐,高火轉(zhuǎn)五六分鐘。把大蒜剝皮后,拍碎切成末。2,鍋中倒油,油熱之后放入蒜末,炒出香味,加入適量的蠔油,老抽,胡椒粉,以及生抽,翻炒均勻后關(guān)火。3,茄子從微波爐中取出后,切開(kāi)鋪在盤(pán)子里,把炒好的蒜蓉倒在上面,用筷子鋪勻一點(diǎn)。4,再次放入微波爐中,高火轉(zhuǎn)五六分鐘后,撒上蔥花,孜然粉,辣椒粉等等,即可食用。
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