不知道大家喜不喜歡吃茄子呢？反正小編是非常喜歡了。茄子具有清熱、活血、消腫的功能，非常適合夏天吃。今天就教給大家兩個(gè)茄子的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，超級(jí)下飯。
魚(yú)香茄子
食材：茄子、蒜、香菜、糖、生抽、鹽
做法
蒜拍成蒜蓉，茄子去皮切滾刀塊（切好后加點(diǎn)鹽可以去下水），香菜切碎；備用’。
蒜蓉、白糖生抽調(diào)個(gè)魚(yú)香汁；料汁中加入少量淀粉，拌勻。
鍋內(nèi)入油，將茄子煎至兩面金黃。將調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，翻炒幾下。
出鍋前放上香菜即可。（不喜歡吃香菜的可以不放） 油燜茄子
食材：茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、姜末。
做法
茄子洗凈，切塊備用。
大火燒開(kāi)鍋，加油，倒入切好的茄子悶炸，到茄子酥軟，撈出。
鍋里加少許水，撒上蔥花姜末、料酒、煮開(kāi)，倒入炸好的茄子燜到水變濃，加入雞精攪拌均勻即可。
這兩道茄子的做法我都有親身實(shí)驗(yàn)的，非常能好吃，值得動(dòng)手一做。
