不知道大家有沒有吃過千層蔥花餅呢？外表酥脆，黃燦燦的顏色，讓人看了都非常的有食欲，不知道讓你看了有沒有想吃的感覺呢？但是早上的時間總是太短，弄的我們都非常的緊張，因為沒有多余的時間來揉面和醒面，但是又特別想吃千層蔥花餅了，該怎么辦呢？今天就給大家分享一下，用餃子皮就可以搞定。蔥油餅在家這樣做，不揉面不醒面，10分鐘輕松搞定，早餐再不用愁！
我以前做的很多食物都是用餃子皮做的，而且早餐餅也是用餃子皮做的，今天給大家說一下用餃子皮做一款超級好吃的蔥花餅，一層一層的非常的酥脆，吃到嘴里香噴噴的。只要頭天晚上我們準備好所有的材料，把醬料調(diào)好，早上動作快一點，那么十分鐘上桌根本就不在話下。
如果你想要讓你的蔥花餅的口感非常好的話，那么這里的蔥花餅所刷的油是需要提前準備好，做成蔥花油的。在這里給大家簡單說一下怎么做蔥花油吧？首先需要在鍋中倒入適量的油，然后依次加入洋蔥、大蔥、香菜根、八角、桂皮、花椒、香葉等香料，調(diào)至中火煮到大蔥的顏色變黃，最后我們把油過濾一下就可以了，過濾出來的油就是蔥花油。平常沒事的時候也可以多做一些，放到冰箱里，用的時候十分的方便。
廢話不多說了，蔥花餅的具體做法就給大家說一下。所需食材：餃子皮20張，甜面醬適量，豆瓣醬適量，黃豆醬適量，孜然粉適量，椒鹽少許，蔥油適量，油適量，小蔥3顆。
首先我們需要把所有材料準備好。
然后依次把甜面醬、豆瓣醬、黃豆醬混合了以后，再加入孜然粉還有椒鹽，一起攪拌均勻。豆瓣醬在這里建議我們選擇那些質(zhì)量非常細膩的那種，不是郫縣豆瓣醬哦！因為我們所選擇的豆瓣醬的口味沒有郫縣豆瓣醬的味道濃，要是你覺得太麻煩的話，也可以直接去超市買燒烤醬也是可以的。
我們在餃子皮上均勻的刷上一層油，（蔥油的做法已經(jīng)給大家說過了）如果沒有的話那就直接刷我們平常用到的油，刷豬油或者雞油都是很香的，這樣做出來的千層蔥花餅也是非常酥脆的。
刷好油以后，我們在刷上調(diào)好的醬料，再撒上一些蔥花在上面。
然后在上面再放上一片餃子皮，再刷油刷醬撒蔥花，就這樣重復步驟。
一層一層的重復疊放，一共七張餃子皮疊放在一起就可以了。
我們把疊好的餃子皮，用搟面杖用力的均勻搟開，就可以了。
上鍋預熱，鍋中加入適量的油以后，把餅放進去開始煎。
煎到餅的兩面都是金黃色的就可以了。
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