■柑橘類水果內(nèi)部差別大。
冬季是柑橘類水果登場(chǎng)銷售的旺季。最近，它們往往被各大超市及水果店放在貨架顯眼處，放眼望去，黃橙橙一片，吸引不少市民選購。記者發(fā)現(xiàn)，橘柑類水果中，橙子占了多數(shù)，口感也很贊。
文/記者 高金環(huán)
圖/陳立新
價(jià)格
同比價(jià)漲兩成 江西橙比較“親民”
所謂柑橘類水果，包括柑、橘、橙、柚。今年10月，本報(bào)已經(jīng)推出柚子試吃報(bào)告，所以本期未將柚子列入試吃范圍。
記者走訪每時(shí)美季、天虹、新華都、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等超市，購買了18種柑橘類水果（10種橙、5種柑、3種桔）。其中，最貴的是血橙、云冠橙，均為19.8元/斤。價(jià)格最便宜的也是橙子，名叫“有葉臍橙”，記者以會(huì)員價(jià)購買，一斤才2.68元。 由于橙子個(gè)頭大，說它“稱霸”12月的水果市場(chǎng)，一點(diǎn)不為過。
記者按產(chǎn)地統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)上述18種柑橘類水果中，有5種產(chǎn)自江西，而且單價(jià)均在5元以下，最便宜的有葉臍橙也產(chǎn)自江西。
記者還注意到一個(gè)有趣的現(xiàn)象，橘子類水果中，個(gè)頭越小，價(jià)格越貴，比如小金橘就比砂糖橘貴，每斤價(jià)格高達(dá)8.8元，而砂糖橘又比普通橘子貴。
中埔水果批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人張長(zhǎng)明說，目前，蜜橘銷售進(jìn)入尾聲，橙子則是上市旺季，蘆柑則開始上市。今年，柑橘類水果價(jià)格同比上漲，整體漲幅在20%-25%，橙子則上漲了40%。主要是因?yàn)榻衲旮珊担a(chǎn)量減少。
據(jù)省物價(jià)局最新統(tǒng)計(jì)，11月27日，廈門中埔水果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，海南臍橙2.8元/斤，廣西貢柑5元/斤，本省蜜柑1.7元/斤、本省蘆柑3元/斤；南豐蜜橘2.2元/斤，江西、廣西產(chǎn)砂糖橘3元/斤，廣西金橘5.5元/斤。
分析
金橘上市正當(dāng)季 理氣潤(rùn)肺效果好
這么多的柑橘類水果，哪種口感更好，哪種又性價(jià)比最高呢？記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，年輕人普遍憑直覺、看外觀，而老年人因大多擔(dān)負(fù)了家庭采購任務(wù)，比較有經(jīng)驗(yàn)。
在某大型超市，兩位年輕女孩先挑了兩個(gè)有葉臍橙，想了想又倒了出來，轉(zhuǎn)而去挑進(jìn)口蜜柑，因?yàn)椤翱粗诲e(cuò)”。年紀(jì)較大的魏女士則關(guān)心食品安全問題，她一邊挑橙子，一邊自言自語“怎么打了蠟？”隨后，她去挑沒打蠟的橙。
“橘子挑多了就知道怎么選了?！痹谀吵袃?nèi)，正在選橘子的周先生說，他的家鄉(xiāng)在湖北，那里產(chǎn)橘子。以他的經(jīng)驗(yàn)看，個(gè)頭大的橘子，不建議買，因?yàn)槠ひ话銜?huì)比較厚；捏一下，有彈性、略硬的橘子可以買，說明水分足、皮薄。
也有人青睞柑。在另一家大型超市，蘇女士買了近10斤皇帝柑。記者詢問:“你買這么多！不怕爛掉嗎？”她說，自己經(jīng)常買，這種柑非常甜，沒多久就會(huì)被家人吃光。記者實(shí)際試吃也發(fā)現(xiàn)，這種柑確實(shí)甘甜，值得購買。
張長(zhǎng)明推薦市民吃金橘。他說，每年10月中旬至12月上旬，是金橘的正季登場(chǎng)時(shí)節(jié)，眼下應(yīng)市的金橘色香味俱佳。金橘不僅有上好的口感，而且具有理氣潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是冬初天氣多變時(shí)最適食的應(yīng)時(shí)果品。
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◆如何挑選橘子:
一看:色澤鮮艷，色差較小，外形勻稱，外皮完整的橘子品質(zhì)較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。
二摸:摸上去手感細(xì)膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。
三聞:新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。
◆吃法兩大錯(cuò)誤:
錯(cuò)誤一:許多人吃橘子時(shí)，喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈。其實(shí)，橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸肋疼痛不適還有輔助治療作用。
錯(cuò)誤二:有些市民在吃完橘子后，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用，這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。
陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，會(huì)刺激腸胃。
試吃報(bào)告
三種柑橘獲五星 優(yōu)在口感性價(jià)比
血橙
身價(jià):19.8元/斤
產(chǎn)地:不明
印象:甜度高、果肉軟，橙味濃郁。
美味指數(shù):★★★★
云冠橙
身價(jià):19.8元/斤
產(chǎn)地:云南
印象:果皮薄、水分超足、果肉甜、果肉看著鮮亮，吃著鮮甜、細(xì)膩?？胺Q橙中精品。
美味指數(shù):★★★★★
澳洲甜橙
身價(jià):15.8元/斤
產(chǎn)地:澳洲
印象:外觀緊實(shí)、新鮮。甜度高、水分足，果肉略粗。
美味指數(shù):★★★★☆
冰糖橙
身價(jià):8.98元/斤
產(chǎn)地:云南玉溪
印象:水分足、甜度高，果纖維略粗。
美味指數(shù):★★★★
精品紐荷爾橙
身價(jià):4.99元/斤
產(chǎn)地:江西贛州
印象:水分多、果肉細(xì)膩，甜度適中。
美味指數(shù):★★★★
臍橙
身價(jià):4.58元/斤
產(chǎn)地:福建廈門
印象:甜中偏酸、水分足、果纖維較粗。
美味指數(shù):★★★☆
有葉臍橙
身價(jià):3.97元/斤
產(chǎn)地:江西贛州
印象:水分足，甜度高，果肉細(xì)膩。跟云冠橙比，皮略厚，甜度略低一點(diǎn)。但價(jià)格便宜，性價(jià)比高。
美味指數(shù):★★★★★
進(jìn)口蜜柑
身價(jià):8.4元/斤
產(chǎn)地:澳大利亞
印象:買的時(shí)候，要小心是否發(fā)生霉變。果肉略干，甜中有發(fā)酵的味道。
美味指數(shù):★
貢柑
身價(jià):7.98元/斤
產(chǎn)地:廣東肇慶
印象:個(gè)頭小于皇帝柑，甜中帶酸、水分足，果皮極薄、果肉細(xì)膩，有果香，整體感覺略遜于皇帝柑。
美味指數(shù):★★★★☆
皇帝柑
身價(jià):7.8元/斤
產(chǎn)地:廣東肇慶
印象:口感鮮甜，水分足，果香清新，果肉細(xì)膩，籽小。
美味指數(shù):★★★★★
精品蘆柑
身價(jià):3.99元/斤
產(chǎn)地:福建漳州
印象:皮薄、籽多粒大、水分足，酸甜適中。感覺過熟，有發(fā)酵的味道。
美味指數(shù):★★★☆
小金橘
身價(jià):8.8元/斤
產(chǎn)地:廣西百色
印象:果肉嫩、新鮮、細(xì)膩，水分適中，果香明顯。
美味指數(shù):★★★★☆
砂糖橘
身價(jià):5.99元/斤
產(chǎn)地:廣東茂名
印象:果肉軟、無籽、細(xì)膩。果汁多，汁水中像包裹著蜜糖。皮不易剝、個(gè)體差異大。
美味指數(shù):★★★★☆
南豐蜜橘
身價(jià):4.98元/斤
產(chǎn)地:江西南豐
印象:有籽、皮薄、酸中帶甜、果纖維有韌性。
美味指數(shù):★★★★
綜合評(píng)價(jià):本期欄目中，有三種柑橘類水果獲得五星，分別是云冠橙、皇帝柑和有葉臍橙。其中，云冠橙堪稱“名副其實(shí)”，貴得有理由，完美得無法挑剔；有葉臍橙對(duì)比云冠橙，略遜一點(diǎn)點(diǎn)，但勝在價(jià)格便宜，性價(jià)比高；皇帝柑價(jià)格中等，但口感真的很贊。
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