幸福的眼淚 豆果美食達人。這里你將看到倆大吃貨和一只吃貨貓咪的幸福生活!
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今天冬至,大家都吃到餃子了嗎?我今天在家包了三鮮餡的餃子。你們都喜歡吃什么餡的餃子呢?我們家最喜歡吃韭菜的,今天就包個韭菜三鮮,來給大家分享一下我的做法。怎么和餡餃子不出水,怎么能和出特別香特別鮮的三鮮餡餃子,秘訣都在下邊哦!
材料:豬肉500可、韭菜500可、海米適量、大蝦適量、雞蛋4個、蔥姜末適量、老抽醬油適量、海鮮醬油適量、鹽、胡椒粉、料酒、糖、花生油
做法:
1、海米切碎。
2、韭菜洗凈切碎。放入盆中。
3、鍋里放油,放入打散的雞蛋液,用筷子不停的攪拌,攪拌至雞蛋都凝固成小顆粒。
4、蝦去蝦線洗凈切丁。
5、豬肉餡,蝦、韭菜、雞蛋、海米一起放入盆中。
6、放入適量老抽、海鮮醬油、胡椒粉、料酒、鹽、糖、美極鮮、五香粉攪勻。
7、鍋燒熱,放入適量花生油,放入一個大料、適量花椒、一片香葉,炒出香味。然后把香料都濾出去,將香料油倒入餃子餡中攪拌均勻。這樣做一個是增添餃子的香味,還一個是可以鎖住韭菜的水分,防止韭菜出水。
8、包好餃子,放鍋里煮熟,就開吃吧!
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