糖醋排骨的美味，想必大家都清楚吧？今天，小編來教大家做出一道色香味俱全的糖醋排骨。保證讓你吃得美滋滋！
首先，準(zhǔn)備好食材。豬肋排 500g、料酒、生抽、冰糖、白醋和八角。
第一步，將鍋中倒水，將豬排放進(jìn)去煮一會，這樣可以將豬排的血水和腥味去除。等到豬排的肉色變白之后，就可以撈出來沖洗干凈了。別煮太久。
第二步，將鍋中倒油，不要多。然后把焯好水的排骨放進(jìn)去翻炒。直到下鍋的排骨顏色變?yōu)榻瘘S色就可以了。
第三步，按照1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋的比例調(diào)制出糖醋汁。這可是獨(dú)家配方！保證你的糖醋排骨能立刻燒出五星級大廚的手藝。然后把糖醋汁倒進(jìn)鍋中翻炒，直到排骨掛上色。
第四步，加開水，沒過排骨即可。這樣可以保持肉的松散。如果加涼水會讓肉變硬的。然后加兩顆八角進(jìn)去一起煮。
第五步，開小火燜大概30多分鐘，蓋上鍋蓋，等到鍋中水還剩三分之一時(shí)，開大火收汁。這樣一道美味的糖醋排骨就做好啦
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