有沒有看到焦黃的鍋巴粒粒？
懶人真的沒救了吧。。
家里冰箱的冷藏柜已經(jīng)空空蕩蕩，僅剩一盒洋蔥頭，半根黃瓜和幾個小圣女果，可我就是不想去買菜啊。。。
怎么辦？？難道生吃洋蔥沙拉？？可是我想吃肉??！
不甘心的打開冷凍室，左翻翻右找找，啊拉，竟然還有一根臘腸呢！！
從小我和弟弟就特別喜歡吃臘腸，媽媽每年都會裝很多，但到最后都總是吃不過癮。
嗯，這一根一定是漏網(wǎng)之魚！
喲西，吃掉你！
于是，有了這一頓飯，原料包括：冷凍室的最后一根臘腸、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麥仁、最后的幾個干香菇、半個洋蔥頭。。
這。。是要彈盡糧絕嘛？？
不過，這個燜飯，真好吃??！煮飯的時候，家里就香氣四溢，饞s我了！
做法有點類似煲仔飯，不過用的電飯鍋，做起來更加簡單方便又快手，不僅飯菜一鍋出，而且還能有鍋巴哦~~
相信我，絕對是吃了就停不下來的節(jié)奏呢??！
原料： （用量僅供參考）
臘腸 ---- 一根 （我是自己家里做的那種臘腸，要是用買的那種廣式臘腸，可以用2~3根）
干香菇 ----10來個（喜歡可以多放，我就剩這幾個了）
洋蔥 ---- 半個
姜 ----拇指大小一塊
蒜 ---- 3瓣
大米+麥仁 ---- 1又1/2量杯
調(diào)料：
醬油 ---- 15ml
料酒 ---- 5ml
黑胡椒 ---- 適量
鹽 ---- 適量
做法：
1~2. 準備好材料。香菇和臘腸，大米都提前用清水浸泡，至少半小時以上；
3.臘腸泡軟后，洗凈，切?。?/font>
4.香菇泡發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂切小條。香菇水沉淀，備用；
5~6.姜切片，蒜去皮拍碎，洋蔥切小塊；
7~8. 鍋里不放油或者放很少很少的油，放入臘腸丁，小火煸炒，直至臘腸的肥肉部分變的透明，焦黃出油；
9.放入姜片和蒜，繼續(xù)小火煸香；
10~11. 放入香菇和洋蔥丁，轉中小火，翻炒至洋蔥透明出香，微微發(fā)軟，翻勻后關火；
12. 提前泡好的大米洗凈，瀝干水分，倒入電飯煲中；
13~15. 加入炒好的香菇臘腸，拌勻后加入之前沉淀好的香菇水，水量和平時煮飯差不多就行。加蓋開始煮飯；
16~18. 煮飯的時候，可以做好醬汁：醬油、料酒、黑胡椒和適量鹽放入小碗中，混合均勻即可；
19~21. 飯煮好后，加入醬汁，翻拌均勻，就可以吃了！
Tips：
1. 臘腸如果比較咸比較硬，最好是提前泡發(fā)，這樣口感比較好；
2. 香菇水一定要沉淀一下，而且只取上面清澈的部分；
3. 如果臘腸煸出來的油不多的話，可以適量加點油。香菇要有油才好吃；
4. 水不要加太多，要不然煮出來的飯就不粒粒分明了。而且稍微少加點水，最后才會有鍋巴哈；
5. 最后的醬汁根據(jù)自己喜歡調(diào)整就行，鹽的量要慎加，臘腸和醬油里面本身就有鹽了，喜歡的話還可以加點麻油。
我這個就是用普通的電飯煲煮出來的，真的是有鍋巴的哦！
家里沒有香蔥和雞蛋了，要不配上一碗嫩的出水的蒸蛋，然后飯出鍋的時候再撒上一把小蔥花，那就美s了！要是家里蔬菜種類多，還可以多加幾種，胡蘿卜啊，豌豆啊，土豆啊什么的都可以。營養(yǎng)更全面，顏色也更豐富好看哦！不過，要是加水分較多的蔬菜，煮飯的水量就要適當?shù)臏p少些哈！
我自己是很喜歡吃這個飯的，熱吃冷吃都好吃的！而且沒有臘腸的話，換成排骨啊，雞肉啊什么的，應該都能做的！最后要再次推薦下這個大米麥仁飯，那個麥仁真的是太好吃鳥！！上一口還沒吃完，就開始期待下一口那種肉呼呼的口感了。。
吃到好吃的+做好吃的給我愛的人吃就是最幸福的事！
可是我想吃肉??！
