如今人們的生活水平不斷在提升，對(duì)于美食方面也是越來(lái)越注重，尤其是早餐，很多人都在發(fā)愁做一些什么，因?yàn)樵缟虾⒆永鲜遣怀燥?，總是喝點(diǎn)牛奶和豆?jié){就了事，就算吃而是很少，小編就想著給孩子做一做烙餅吧，也很久沒(méi)有吃了，沒(méi)有想到一次吃了不少，還挺開(kāi)心的。
小編是一個(gè)十分地道的北方人，對(duì)于北方的面食非常感興趣，幾乎是一日三餐都在和面食打交道，雖然說(shuō)饅頭吃的居多，但是偶爾換一換方法還是非常不錯(cuò)的，再說(shuō)面食的做法也是多種多樣，可以用作各種主材料，小編就利用它烙一下餅吧，早餐吃它在合適不過(guò)了，再搭配上一碗粥，別提多爽心了。
其實(shí)也難怪孩子愛(ài)吃烙餅，已經(jīng)很久沒(méi)有給他做著吃了，這幾天也是突然在外面看到蔥花餅了才想起來(lái)，第二天早上直接做，很多人都覺(jué)的蔥花餅很難做，做出來(lái)沒(méi)有外面賣(mài)的好吃，其實(shí)并不是，你還沒(méi)有掌握好方法，今天就交給大家這樣這樣做烙餅，脆到掉渣有層次，做法簡(jiǎn)單又明了，孩子超愛(ài)吃！
材料：300g的面粉，一小勺鹽，十三香少許，蔥花適量，適量的食用油
步驟：
1.首先我們要將面粉提前備好，然后將面粉倒入盆中，鹽同樣也可以這個(gè)時(shí)候加入，然后我們將其面粉從中間分隔開(kāi)兩半，一般是利用熱水進(jìn)行燙面，另外一半就是利用溫水進(jìn)行和面，燙過(guò)的面這樣口感更好，用溫水的一般可以將一個(gè)雞蛋打入增加口感， 當(dāng)然這一步可以省略，最后同筷子攪拌成棉絮狀。
2.然后我們將其倒入少量的食用油將其均勻的揉和在一起，形成光滑的面團(tuán)，之后用保鮮膜將其密封放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右。
3.取出案板，上面抹上一些油，然后將醒發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行揉搓排氣，然后在將其揉搓面團(tuán)，分為兩半。
4.先將其取出一般然后用搟面杖搟成薄薄的面餅狀，厚度大概在3-5mm左右即可，然后我們?cè)趽{好的面餅上面刷上一層食用油，還有撒上少量的食用鹽，十三香，蔥花這些調(diào)味品。
5.撒完之后我們可以將這些餅胚子從左往右的對(duì)折，然后在用刀將其一刀一刀的切成條狀，當(dāng)然在對(duì)折處的地方我們不要將其切段，然后將切好的面條一個(gè)一個(gè)的拉長(zhǎng)，然后可以一邊甩一邊拉，這樣不容易斷，拉的時(shí)候可能會(huì)將蔥花掉落，這個(gè)沒(méi)有多大關(guān)系。
6.在拉好之后，我們從左往右開(kāi)始卷起來(lái)，餅頭收起來(lái)在底部，然后我們將所有的餅子做好放置在案板上靜置10分鐘。
7.醒發(fā)完畢的面胚我們可以用手掌輕輕的將它向四周按壓，然后在用搟面杖將其搟成薄餅狀。
8.起鍋， 電餅鐺預(yù)熱，倒入食用油，然后用刷子將其刷開(kāi)，面餅胚子放在上面，表面在刷上一層油，然后我們將其蓋上蓋子烤到兩面微微泛黃就可以出鍋了。
這樣一個(gè)非常好吃的蔥花餅就做好了，脆到掉渣有層次，吃起來(lái)一層一層的撕著吃，孩子超愛(ài)吃，喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)吧。
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