現(xiàn)如今這個(gè)時(shí)代快餐已經(jīng)成為年輕人在外工作選擇的一種用餐方法，但是如果一直以來(lái)都吃快餐終究不好。所以學(xué)幾道家常菜對(duì)于你來(lái)說(shuō)很重要的，今天就跟小編一起來(lái)看看好吃易做的5道家常菜。
青椒炒雙菇
材料：白玉菇100克，秀珍菇100克，青椒半個(gè)；玉米油2勺，鹽半勺，糖半勺，老干媽醬半勺，蔥2根，姜片蒜2瓣，生抽半勺；
做法
1、雙菇洗凈。
2、青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲。
3、鍋燒熱，放入雙菇炒，
4、炒軟，殺出水分，盛出。
5、再熱油鍋，放入蔥姜蒜炒香。
6、放入老干媽醬炒出紅油；
7、再放入青椒和胡蘿卜翻炒。
8、放入雙菇翻炒。
9、加生抽，糖炒勻，出鍋。
玉米蒜苔
主料
蒜苔、熟玉米粒、豬肉、紅椒、蔥、蠔油、生抽、淀粉、料酒、鹽
1、豬肉剁成肉末。加入料酒，生抽，淀粉抓勻腌制10分鐘。
2、蒜苔切成小段，紅椒切成小粒，熟玉米粒備好。
3、蔥切蔥花，姜去皮切末。起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色。
4、加入蔥姜，炒出香味。加入蒜苔，翻炒片刻。
5、加入玉米粒和紅椒，將所有食材炒熟。加蠔油和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
魚(yú)香杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個(gè)，胡蘿卜半根，青椒1個(gè)，水發(fā)木耳8朵，剁椒半勺，郫縣豆瓣醬半勺，蒜3瓣，姜絲適量，米醋1勺，生抽1勺，蠔油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺
1、將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細(xì)。
2、鍋中放水，水開(kāi)后放入杏鮑菇絲，焯2分鐘。撈出瀝干。
3、胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切片。
4、調(diào)碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均勻。
5、熱鍋涼油，放入蒜姜爆香。
6、放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。再依次放入胡蘿卜絲，木耳絲和青椒絲炒勻。
7、放入杏鮑菇翻炒勻即可。
家常紅燒茄子】
用料：茄子、青椒、七星椒、大蔥、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉。
1、將蔥姜蒜切好，備用。
2、將適量生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、白糖等材料放入碗內(nèi)，攪拌均勻。
3、將茄子洗干凈，切成塊，加入生粉，攪拌好備用。
4、將茄子放入八成熱的油鍋中，當(dāng)顏色變成微黃后，將其取出。
5、然后，待油溫上升到一定熱度后，將茄子放入其中，變?yōu)榻瘘S后，取出。
6、在鍋中放入少量油，爆炒蔥姜蒜，將準(zhǔn)備的汁液放入鍋內(nèi)，再放入茄子，翻炒。
7、最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。
辣炒排骨
1、排骨剁成小塊，涼水下鍋煮出血沫撈出。
2、鍋中燒水下入排骨，加老抽，醬油，雞精，十三香，鹽，八角，料酒，小火燉三十分鐘撈出備用。
3、鍋中燒油下入蔥蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。
4、加一點(diǎn)鹽，白芝麻大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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