我們平日里在做菜的時(shí)候，總是會(huì)放各種各樣的調(diào)味品，不同的調(diào)味品也是為菜肴增加了不同的味道。說(shuō)起蠔油，大家也都是不陌生的，蠔油是廚房里必備的一種調(diào)味品，不管是做炒菜還是做涼拌菜，加入了蠔油之后也是大大提升了菜肴的鮮味，而且還讓菜肴更加的鮮亮，看起來(lái)更加的有食欲。
你真的會(huì)用蠔油嗎？蠔油用對(duì)了順序，菜肴鮮亮美味！否則就浪費(fèi)了！蠔油中雖然帶有油字，但它并不是這種油，而是由牡蠣加工之后剩下的一種湯料，然后再經(jīng)過(guò)過(guò)濾和濃縮就形成了蠔油這種調(diào)味品，蠔油的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，味道也是很鮮美的，它的用途也很廣，炒菜做涼拌菜，或者是用來(lái)做蘸料都是可以的。
做菜的時(shí)候，放入適量的蠔油，不僅能夠增加食材的香味，而且也會(huì)讓做出來(lái)的菜肴更加的鮮亮。不過(guò)有不少的人都把蠔油當(dāng)作了一種油，所以在使用蠔油時(shí)，用的方法也是不正確的。比如炒菜的時(shí)候放入蠔油，如果蠔油的順序放錯(cuò)了，不僅不會(huì)給菜肴增加鮮味和亮度，而且白白浪費(fèi)了蠔油。
蠔油，它不能遇高溫，所以在炒菜的過(guò)程中，一定要利用鍋中的余溫對(duì)蠔油加入，這樣才能讓蠔油的鮮味兒充分的釋放出來(lái)，才能達(dá)到它的最佳效果，所以我們可以在菜炒好之后快出鍋時(shí)放入蠔油，用鍋中的油溫來(lái)加熱蠔油，這樣既可以保留蠔油原本的鮮味，而且也能讓炒出來(lái)的菜肴顏值更高。
在做涼拌菜時(shí)，如果要放入蠔油，千萬(wàn)不要直接將蠔油倒入菜的上面，一定要用溫水將蠔油稀釋一下，然后再澆入菜上面，這樣才能發(fā)揮蠔油的功效和作用，能讓做出來(lái)的涼拌菜口感更好，顏色更好看。以上就是蠔油的正確使用方法，蠔油用對(duì)了順序，做出來(lái)的菜肴鮮亮又美味，大家別再放錯(cuò)了！
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