天氣越來越熱，很多人都不愿意進廚房“享受”蒸桑拿一樣的溫度。由于氣溫過高，不少人會引起食欲不振的現(xiàn)象，再加上太過油膩的食物吃多了會引起體內(nèi)火氣上升，影響健康。這個時候不妨來點蒸菜，做法簡單又不失其菜品的營養(yǎng)和口感，重點是不用一直待在廚房受熱。下面美食姐就給大家介紹幾道好吃又營養(yǎng)的蒸菜，學會這些整個夏天不用愁。
一，粉蒸土豆
用料：土豆、五香蒸肉米粉、豆瓣醬、香蔥、大蒜、生姜、食鹽、雞精做法：
1：將土豆洗干凈后切成小塊泡入水中，蔥姜蒜切碎。
2：將豆瓣醬、蔥姜蒜、食鹽等配料混合在一起后澆在土豆上，腌制20分鐘左右入味。
3：將蒸肉米粉均勻的粘在土豆上，然后將土豆放入籠屜中大火蒸30分鐘后即可食用。
二，雙椒魚頭
用料：魚頭、紅椒、泡椒、食鹽、生抽、蔥姜蒜、麻油、白酒、陳醋做法：
1：將魚頭洗干凈后從中間切開，但是不要切斷，將白酒和陳醋抹在魚頭上腌制10分鐘。
2：蔥姜蒜切末備用，準備一直干凈的碗，將食鹽、生抽等醬料放入碗中攪拌均均。
3：將調(diào)至好的醬汁均勻的倒在魚頭上，然后放入鍋中大火蒸5分鐘，然后將魚頭的兩邊倒上切好的紅椒和泡椒。
4：繼續(xù)大火蒸10分鐘左右就成熟了。
三，蒜蓉蒸絲瓜
用料：絲瓜、大蒜、食鹽、生抽
做法：
1：將絲瓜去皮后切段，然后將大蒜切末后倒在絲瓜段上。
2：將生抽和食鹽攪拌均勻后倒在絲瓜上，大火蒸7分鐘。
3：出鍋后加入適量的芝麻油即可。
四，扇貝粉絲
用料：扇貝、粉絲、香蔥、生抽、
做法：
1：扇貝洗干凈備用，粉絲用涼水浸泡至發(fā)軟狀態(tài)。
2：將粉絲放在扇貝上，然后將生抽等調(diào)料均勻的倒在扇貝上。
3：待出鍋時將香蔥和紅椒等灑在上面口感更佳。
五，鼓汁排骨
用料：排骨、鼓汁、食鹽、蔥姜蒜、耗油、花椒、雞精做法：
1：將排骨洗干凈后切斷并泡入水中十分鐘。
2：將排骨撈出后加入調(diào)料腌制20分鐘。
3：將腌制好的排骨放入盤中，然后覆蓋上保鮮膜，并在保鮮膜上扎幾個小孔。
4：大火蒸25分鐘后排骨成熟即可食用。
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