首先準(zhǔn)備溫水150克，酵母三克，小麥面粉300克，先把面粉攪拌成大絮狀，在下手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)的軟硬程度適中就行了，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至體積兩倍大。發(fā)酵好的狀態(tài)就是手指戳下去，洞口不回縮，撕開里面有豐富的蜂窩眼，取出面團(tuán)揉面排氣大約五分鐘，搓成長條，再分成小一點(diǎn)的面劑子，接下來把每個(gè)小劑子收?qǐng)A，搓成圓溜溜的小饅頭就可以了。
搓好之后要蓋上保鮮膜二次發(fā)酵。先切一點(diǎn)蔥花，洋蔥和西紅柿切丁，切好之后放在一邊備用。準(zhǔn)備一塊豬肉切成厚薄適中的片，鍋里面刷入食用油，放入切好的豬肉，底部煎黃翻面，煎至兩面金黃之后加入食用鹽，生抽攪拌均勻，攪勻之后就可以出鍋了，然后再把它切成丁。碗內(nèi)打入3到5顆雞蛋，再加入食用鹽調(diào)味，加入一勺玉米淀粉，這樣可以使雞蛋快速凝固。
二次發(fā)酵好的面團(tuán)，你會(huì)感覺到拿起來手感發(fā)輕，不像剛做好時(shí)那么沉，說明就已經(jīng)發(fā)酵好了。鍋里面多刷一點(diǎn)油，放入發(fā)酵好的面團(tuán)，蓋上蓋子煎幾分鐘，直到底部煎黃，向里面加入清水，清水沒過饅頭的底部就行了，不要加太多。這個(gè)時(shí)候小火轉(zhuǎn)成中火，15分鐘后再開蓋，不要開太早，否則的話饅頭會(huì)塌陷。可以看到小饅頭又白又圓。
把打散的雞蛋液加進(jìn)去，接下來放入西紅柿丁和洋蔥丁，把切好的肉丁也撒進(jìn)去，再次蓋上蓋子，煎至雞蛋凝固，大約需要五分鐘，出鍋前撒入蔥花裝飾一下，真的是香噴噴的。鏟子按壓能夠迅速反彈，說明非常的蓬松暄軟，吃的時(shí)候分成小塊就行了。用來做早餐特別的營養(yǎng)，可以晚上睡覺提前把面發(fā)好，第二天早上起來就可以用了，底部金黃酥脆，非常的好吃。
好了，今天關(guān)于好吃的早餐的內(nèi)容分享到這里已經(jīng)結(jié)束了，以上就是小編小朵的原創(chuàng)文章，如果大家有什么不同的想法或者是不同的建議可以在下方評(píng)論區(qū)留言，我們大家一起探討學(xué)習(xí)，小編每天都會(huì)給大家分享不同的美食小知識(shí)，如果大家覺得好的話就點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注唄，小朵感覺點(diǎn)贊加關(guān)注的都是小仙女和小仙男吶，我們下期再見啦！
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