湘味啤酒鴨
1.鴨子斬小塊（買(mǎi)的時(shí)候叫賣(mài)鴨子的切好的）
2.用料酒、姜末、生抽腌一會(huì)。
3.準(zhǔn)備姜、蒜、八角、花椒、香葉、當(dāng)歸、桂皮、紅椒。
4.油鍋燒熱，下所有香料爆香。
5.下鴨肉翻炒
6.炒至變色，加少許鹽 、白糖、一罐啤酒繼續(xù)燜約30分鐘。
7.湯汁快干時(shí)關(guān)火。
香菇雞片
1.雞胸肉切片，用鹽，淀粉，雞蛋一起調(diào)勻后，腌制一會(huì)兒。
2.黑木耳洗凈，香菇提前浸泡，洗凈切塊。胡蘿卜，青椒，切片。
3.雞片下油鍋炒均勻后盛出備用。
4.青椒，胡蘿卜，黑木耳，香菇放入鍋內(nèi)翻炒片刻。
5.放入雞片一起翻炒均勻，加調(diào)味料：鹽，雞精，蠔油，清水，一起煮2-3分鐘。
辣炒蜆子
1.把買(mǎi)回來(lái)的蜆子放盆里顛幾分鐘 ，這樣可以把里面空殼和有污泥的顛出來(lái)扔掉
2.把顛簸好的蜆子使勁清洗干凈
3.洗干凈放盤(pán)子里準(zhǔn)備其他材料
4.干辣椒，蔥，蒜，姜
5.這個(gè)很重要，有了這個(gè)神器炒出來(lái)的蜆子美味絕倫。一般人我不告訴哦
6.鍋燒熱放油下蔥姜蒜啦子扁炒出香味
7.倒入花蜆快炒，倒少許料酒 ，胡椒粉，豆瓣醬，
8.快炒片刻看見(jiàn)蜆子張嘴倒入潘茄醬繼續(xù)翻炒兩分鐘
水煮魚(yú)頭
1.將魚(yú)清洗干凈，胡蘿卜切小段，姜切絲，蒜切末
2.鍋中加少量的油放入魚(yú)煎至片刻
3.然后加入胡蘿卜和姜 辣椒
4.然后加入適量的清水
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