大圖模式 菇炒干豆腐
食材：五花肉1塊，袖珍菇380克，干豆腐半張，尖椒半個(gè)，蔥姜末適量，大蒜2瓣，郫縣豆瓣醬少許，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。袖珍菇泡水洗凈，把大朵撕成小朵；干豆腐洗凈；尖椒洗凈
2 五花肉切薄一點(diǎn)的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滾刀塊；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下五花肉片翻炒，待五花肉變色，放入郫縣豆瓣醬、蔥姜末、味極鮮醬油炒勻
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒幾下，加入半碗清水，燒開后改中火，稍燉一會
5 湯汁還剩少許，放入尖椒，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻
6 放入蒜末，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
大圖模式 木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺、鹽1勺，番茄醬2勺、雞精少許
做法：
1. 木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用；
2. 番茄2個(gè)洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮；
3. 雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進(jìn)鍋里，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火，用鏟子剁成小塊后盛出；
5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；
6. 放入番茄塊翻炒，調(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調(diào)入適量清水；
7. 木耳炒熟后，放入雞蛋；
8. 食材熟透后，調(diào)入適量鹽；
9. 調(diào)入適量雞精；
10. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花即可。
大圖模式 拌茄子
食材：紫皮長茄子500克、小蔥3棵、香菜2棵、油適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、蒸魚豉油2湯匙
做法：
1.首先把茄子去蒂，洗凈，從中間切開。
2.蒸鍋加水燒開，把茄子放在盤子里，放到蒸鍋里，大火蒸10分鐘左右，蒸好的茄子端出來晾的稍涼一些。
3.在等茄子晾涼的時(shí)間，準(zhǔn)備配料，小蔥斜刀切成小段，香菜切小段，大蒜切末。
4.茄子晾涼后，把茄子用手撕成比筷子稍粗一些的條，放在大一些的容器內(nèi)，茄條不用撕的太細(xì)，撕的太細(xì)口感不好。
5.把小蔥段，放在茄條上，大蒜放在蔥段上，鍋內(nèi)加入適量油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在蒜末和蔥花上，這樣可以減少一些蔥和蒜的辣味，還能激出蔥香和蒜香味。
6.把油澆好后，撒花上香菜，倒入蒸魚豉油，加入辣椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，這樣這道茄子的菜肴就做好了。
大圖模式 韭菜煎蛋
食材
韭菜一小把，蛋3個(gè)，油適量，鹽適量。
做法
1、材料準(zhǔn)備，韭菜洗凈待用。
2、韭菜切成小小的段，加入雞蛋、鹽攪拌均勻。
3、入鍋煎，等一面煎到金黃，翻過來再煎。兩面都金黃了，可出鍋切成塊即可。
