冬季吃火鍋正當(dāng)時(shí)，北方人喜歡這么吃，南方人表示吃不慣
現(xiàn)在火鍋可以說是我們生活中必不可少的美食，尤其是在冬天這個(gè)季節(jié)，天寒地凍，只有熱氣騰騰的火鍋和這個(gè)季節(jié)最為搭配。說到火鍋，想必很少有人會(huì)不愛吃，相比較炒菜來說，火鍋的做法比較簡單，火鍋料一放、加水后開鍋即可下菜，配上自己喜歡吃的蘸料就可以開動(dòng)了。#不吃火鍋怎么算過冬##升降火鍋#
小編最近入手了一款臻米智能升降火鍋，所以最近家里吃火鍋的頻率明顯提高了，一周至少要吃上兩三次。這款火鍋可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)升降，食材煮好以后可以直接把菜全部升起來，再也不用拿筷子到處翻著撈菜了，簡直就是冬天吃火鍋必備的神器。
昨天請(qǐng)一個(gè)南方同事來家里做客吃火鍋，在餐桌上的聊天中才發(fā)現(xiàn)，南方人和北方人吃火鍋有很多地方都不相同，小編的這位同事有點(diǎn)吃不慣北方風(fēng)格的火鍋。下面就和小編一起來看看到底有哪些差異吧！
1、鍋底。
在北方地區(qū)，清湯鍋底較為常見，鍋里加入適量清水，水開后加入幾根蔥段、幾片姜片、幾顆紅棗和枸杞，再加幾朵效果，加入適量鹽和雞精調(diào)味，一鍋美味的清湯鍋底就做好了，相比于外面賣十幾元一包的清湯底料來說，成本要低很多。
南方地區(qū)則不同，川渝地區(qū)的火鍋湯底以麻辣鮮香聞名，這個(gè)也和當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)系，南方地區(qū)比較潮濕，經(jīng)常食用一些辣椒可以預(yù)防風(fēng)濕，濕氣。
2、蘸料。
在北方大多數(shù)地區(qū)，吃火鍋必備的蘸料有三樣，芝麻醬、韭菜花、豆腐乳。香濃的芝麻醬加適量白開水稀釋開，再加入適量的韭菜花和豆腐乳，這個(gè)味道恰到好處，煮好的肉類或者其他涮菜配合上這個(gè)蘸料，一口下肚，唇齒留香。
聽南方同時(shí)說，南方吃火鍋，芝麻醬比較少見。一般以醬油和蒜蓉打底，在此基礎(chǔ)上加上蠔油、花生碎、香菜等調(diào)料搭配而成，相比于口感濃厚的麻醬蘸料，這要顯得清淡一些。
3、涮鍋食材。
北方地區(qū)涮鍋，大多以牛羊肉、豆制品、火鍋丸子、各種蔬菜為主，配菜相對(duì)來說比較單調(diào)。
但南方地區(qū)則不同，各種海鮮、河鮮、毛肚、魚片、魚丸都是南方人吃火鍋常見的食材，其他配菜花樣也非常多。
結(jié)合以上南北方吃火鍋的幾點(diǎn)差異，可以總結(jié)出一句話“北方火鍋味道在碗里，南方火鍋味道在鍋里”。對(duì)于南北方吃火鍋的幾點(diǎn)差異，你怎么看呢？如果您還有哪些不同的看法，歡迎在下方留言評(píng)論哦！
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