（2）磷肥
最常用的是過(guò)磷酸鈣。因?yàn)樗闹饕行С煞质橇姿嵋烩}，易溶于水，肥效較快。
過(guò)磷酸鈣又稱普通過(guò)磷酸鈣，簡(jiǎn)稱“普鈣”，有些地方農(nóng)民慣稱“過(guò)鈣”。它是用硫酸分解磷礦直接制得的磷肥，主要有用組分是磷酸二氫鈣的水合物和少量游離的磷酸，還含有無(wú)水硫酸鈣組分（對(duì)缺硫土壤正好有用）。過(guò)磷酸鈣含有效磷成分14％～20％（其中有效磷成分的80％～95％溶于水），屬于水溶性酸性速效磷肥。商品呈灰色或灰白色粉料（或顆粒），它可以施在中性、石灰性土壤上，但不能與堿性肥料（如草木灰）混施，以防酸堿中和降低肥效。過(guò)磷酸鈣除了含磷外還富含中量元素鈣，施用它也就同時(shí)補(bǔ)充了土壤中的鈣質(zhì)。它可以作基肥，也可以作追肥，也可以作配制復(fù)合肥的磷鈣組份原料。
過(guò)磷酸鈣還可以作根外追肥使用，葉面噴施濃度為1～2％（即1升水中加入10～20克過(guò)磷酸鈣細(xì)粉，充分?jǐn)噭?dòng)浸泡后以其液體噴霧，沉渣施入土中。
在天然磷礦粉目前很難取得的情況下（七年中我只由別人幫忙買(mǎi)到過(guò)一次），過(guò)磷酸鈣是城市屋頂種菜愛(ài)好者們最方便最易得的磷肥，比其它的磷肥如磷酸銨或重過(guò)磷酸鈣等都容易取得和保存。
其它如鈣鎂磷肥、沉淀磷肥、鋼渣磷肥、脫氟磷肥等，其主要成分是磷酸二鈣，不溶于水而溶于2％枸櫞酸水溶液，肥效較慢。對(duì)菜友們來(lái)說(shuō)屬可以不考慮之列，故不必介紹。
（3）鉀肥
以鉀為主要養(yǎng)分的化學(xué)肥料中，主要有氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等。肥效的大小，決定于其（折合為）氧化鉀的含量。
氯化鉀視不同產(chǎn)地與生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品含氧化鉀為50％～60％。較純凈的氯化鉀系無(wú)色細(xì)長(zhǎng)菱形或立方晶體，或白色結(jié)晶小顆粒粉末，外觀與食鹽極相似：無(wú)臭、味咸。易溶于水，20攝氏度時(shí)溶解度為34.7％，100攝氏度時(shí)為55.7％，是速效性肥料，可供植物直接吸收。氯化鉀吸濕性不大，通常不會(huì)結(jié)塊，物理性質(zhì)良好，便于施用。一些進(jìn)口氯化鉀中含有微量的氧化鐵，呈淡紅色，農(nóng)民俗稱“紅鉀”。
硫酸鉀視不同產(chǎn)地與生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品含氧化鉀48％～52％，略低于氯化鉀。較純凈的硫酸鉀系白色或淡黃色菱形或六邊形結(jié)晶，吸濕性比氯化鉀更小，物理性狀良好，不易結(jié)塊，便于施用。能速溶于水，肥效較快，并能被土壤吸收，不易流失。在無(wú)公害種植中，一些對(duì)氯比較敏感的果樹(shù)（如葡萄），強(qiáng)調(diào)使用硫酸鉀而盡可能不施用氯化鉀。
鉀肥施用適量時(shí)，能使作物莖稈長(zhǎng)得強(qiáng)壯、提高抗倒伏能力，促進(jìn)花芽正常分化提高坐果率，增強(qiáng)抗旱、抗寒、抗病蟲(chóng)害能力。鉀肥可用作基肥，也可用作追肥。將鉀肥用作基肥，可滿足農(nóng)作物全生育期對(duì)鉀元素的需求，對(duì)生長(zhǎng)期短的作物和明顯缺少鉀元素的土壤尤為重要。
（4）各種復(fù)合化肥
我們最常見(jiàn)的是氮磷鉀三元素復(fù)合肥，也叫多元素復(fù)合肥，一般都呈顆粒狀。含量標(biāo)準(zhǔn)為15：15：15，也就是含氮15％，含五氧化二磷15％，含氧化鉀15％。它具有養(yǎng)分含量較高、施用方便、利用率高的優(yōu)點(diǎn)。其中的氮肥是硝酸銨形態(tài)，鉀為硫酸鉀形態(tài)，都是水溶性；磷有一部分是水溶性的、另一部分是弱酸溶性的。它可以在各種
蔬菜上使用，作基肥、追肥都可以，但作基肥用的多些。
近些年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種專作追肥用的沖施肥，它有各種配方，三大元素可以平衡也可以偏重某一種元素，如針對(duì)葉菜類(lèi)專用的高氮型沖施肥、針對(duì)瓜果類(lèi)農(nóng)作物后期追肥專用的高鉀型沖施肥等。除此之外，它還配入了各中量元素和多種微量元素，避免了很多麻煩。這種肥料對(duì)屋頂種菜愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是一種追肥的簡(jiǎn)化選擇。
磷酸二氫鉀屬于近幾年來(lái)各地推廣的新型高濃度磷鉀二元素復(fù)合化肥，白色結(jié)晶體。純凈的磷酸二氫鉀含五氧化二磷51.7％，含氧化鉀34.6％。它廣泛適用于糧食、瓜果、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜等幾乎全部類(lèi)型的農(nóng)作物。通過(guò)各地對(duì)各類(lèi)型農(nóng)作物的實(shí)際施用效果，證明磷酸二氫鉀具有顯著增產(chǎn)增收、改良優(yōu)化品質(zhì)、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、防治早衰等諸多作用，并且具有克服作物生長(zhǎng)后期根系老化吸收能力下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足的作用。由于磷酸二氫鉀價(jià)格較貴，很少用于土壤施肥，而絕大多數(shù)應(yīng)用于葉面噴施。
以下《常用化學(xué)肥料養(yǎng)分含量表》引自中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社“蔬菜施肥手冊(cè)”，供網(wǎng)友參考。
五、綜合施肥
在屋頂上種菜，產(chǎn)品是自種自食。用什么肥料最合理？施什么肥？這里有一個(gè)全面的平衡。從土壤的可長(zhǎng)遠(yuǎn)利用角度來(lái)看，從種菜者希望“綠色環(huán)?！钡脑竿麃?lái)看，無(wú)疑是用傳統(tǒng)農(nóng)家肥最好。比如網(wǎng)友【光的影子】就認(rèn)為，二分園的土讓誰(shuí)來(lái)種菜都不會(huì)差，此言不謬。因?yàn)槎謭@的土全都應(yīng)屬優(yōu)良耕作土，含各種有機(jī)質(zhì)不會(huì)低于5～10％（干物質(zhì)重量比）。但艱苦的連續(xù)七年改土配土，以及每年往土中大量增添有機(jī)質(zhì)，這大概不是每一個(gè)愛(ài)好者都可以辦到，因?yàn)楦鞯鼐唧w情況有差異，有的城市就不好找到那么多的農(nóng)家肥原料，也不是每一個(gè)種植者都愿意把所有的業(yè)余時(shí)間都用于這個(gè)愛(ài)好上。而要保證土中種菜有一定的產(chǎn)出，你必須要通過(guò)施肥往土里添加進(jìn)作物正常生長(zhǎng)所需要的十三種養(yǎng)分總量。怎么辦呢？那就調(diào)整目標(biāo)等級(jí)，從無(wú)公害的要求出發(fā)，農(nóng)家肥與化肥綜合兼用。正如網(wǎng)友【強(qiáng)弓兵】留言：我等普通百性，想“綠色”、“有機(jī)”還有很長(zhǎng)的路要走，生活水平就在這擺著，很多人還處于“生”“活”的水準(zhǔn)。這是中國(guó)特色社會(huì)的真實(shí)寫(xiě)照，也是我們立足現(xiàn)實(shí)條件在實(shí)施中必須考慮權(quán)衡的。怎么實(shí)施？就是在施用一定量的有機(jī)肥或不斷使用緩分解有機(jī)質(zhì)摻混入土、保證槽土或盆土里的土壤微生物“有飯吃”、土壤的各項(xiàng)理化指標(biāo)可以緩步上升、土壤的疏松透氣保肥利水特性不劣化的前提下，適當(dāng)添加一些化肥的使用以滿足各種蔬菜對(duì)肥料有效養(yǎng)分總量的需求。從這個(gè)起點(diǎn)出發(fā)，我們來(lái)看看如何選擇適用的肥料與怎樣施肥。
（1）肥料的選擇
甲、先說(shuō)選擇有機(jī)肥。
各種材料混配經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟的堆肥作基肥最理想，因它養(yǎng)分全面、高溫發(fā)酵又殺滅了寄生蟲(chóng)與蟲(chóng)卵和部分病菌。但是在城市屋頂上搞堆肥可能很不容易，發(fā)酵期間不斷散發(fā)出來(lái)的“農(nóng)村氣息”可能是一些特愛(ài)清潔特講衛(wèi)生的人士無(wú)法接受的，環(huán)境與論大概也不允許。比較現(xiàn)實(shí)的就是漚肥：用容器把原料一層層堆填到八成滿，上面用水淹沒(méi)后加蓋（不能封死，要讓氣體能泄出），實(shí)行厭氧條件下的發(fā)酵腐熟，這樣產(chǎn)生的“農(nóng)村氣息”最少，肥分的逸失也少些。但漚肥材料與堆肥材料一樣，哪里去找呢？
如果能搞到較干的豬糞、牛糞、羊糞、馬糞、兔糞來(lái)混漚腐熟，作基肥也很理想。人畜糞尿混合物腐熟后作追肥也相當(dāng)理想。但在城市環(huán)境條件下，尋找大牲畜糞肥很難。（五年以前在三環(huán)路外開(kāi)發(fā)商大舉占地之前，還能在養(yǎng)殖專業(yè)戶那里弄到干豬糞干牛糞，他們還替我曬干裝袋。草木灰也可以搞到，因?yàn)檫€有農(nóng)田，每年要燒菜籽桿。但開(kāi)發(fā)商一個(gè)“圈地運(yùn)動(dòng)”，這些養(yǎng)殖專業(yè)戶和農(nóng)田就絕跡了，這些肥源隨之消失。）目前普及沖水廁所，旱廁幾近絕跡，人糞尿也很難找到，只有自己家里人產(chǎn)生的尿液比較容易收集。利用廚余和菜市場(chǎng)的“殘?jiān)嗄酢笔且粋€(gè)辦法，但其所含的有效肥分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我就見(jiàn)過(guò)一位愛(ài)好者漚肥，一個(gè)大桶里大半桶水就泡著些爛菜葉爛菜幫，這樣漚出的“清湯寡水”能提供多少肥分？恐怕連糞肥的十分之一都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到。外購(gòu)材料也有一個(gè)選項(xiàng)。打個(gè)粗略的比方，付出同樣的辛苦和汗水，你愿意搬上屋頂?shù)氖俏迨锎竺祝€是五十斤米湯？所以在前幾年糞肥來(lái)源斷絕后反復(fù)對(duì)比，我最終選擇了餅肥打主力。一是因?yàn)轱灧适悄壳坝袡C(jī)肥中養(yǎng)分最全面的肥料，也是含有效肥分最高的有機(jī)肥。一斤干菜籽餅所含的各種有效肥分基本上要頂十斤糞肥，發(fā)酵與稀釋的水是屋頂水管里放出來(lái)不需要從地面往屋頂上背，我扛一袋三十斤菜籽餅上樓，不是就相當(dāng)于挑上去三百斤新鮮糞肥含有的肥效嗎？二是川西壩子是傳統(tǒng)油菜產(chǎn)區(qū)，菜籽餅相對(duì)易購(gòu)易得；三是油菜籽榨油時(shí)經(jīng)過(guò)了高溫炒制壓榨，已經(jīng)進(jìn)行了一次滅菌殺蟲(chóng)卵的預(yù)消毒，使用它漚肥不會(huì)再帶來(lái)外源病菌或害蟲(chóng)卵。
只用餅肥也不夠，因其含磷鉀不夠多。那就收集屋頂種植產(chǎn)生的全部有機(jī)質(zhì)一概利用起來(lái)投入循環(huán)，這也是一條路。比如葡萄就是“鉀的植物”，耗鉀肥也最多，干葉片含鉀達(dá)到2％，收集漚腐入土配土，就等于施了鉀質(zhì)基肥。剪下的枝蔓曬干焚燒收灰，又是灰肥。我從來(lái)不怕土里長(zhǎng)草，長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度了，拔掉曬干覆土或直接漚綠肥，草就成了“有機(jī)肥源生產(chǎn)廠”。只要“可利用的有機(jī)質(zhì)不出門(mén)”，就是有機(jī)肥材料的又一個(gè)來(lái)源。
此外，D同事養(yǎng)雞產(chǎn)生的雞糞發(fā)酵腐熟后我也適量配用。這個(gè)雞糞我放心，因?yàn)樗菦](méi)有任何添加劑的傳統(tǒng)農(nóng)家飼料消化代謝產(chǎn)生的，不會(huì)有問(wèn)題。雞鴨鵝等家禽類(lèi)屬于鳥(niǎo)綱，它們的尿液中，含氮代謝物主要是尿酸而不是尿素。尿酸鹽類(lèi)與尿素不同，不能被蔬菜直接吸收利用，對(duì)蔬菜的根系也有一定的危害。而它們的尿液與糞便通常總是混在一起分離不開(kāi)，所以禽糞必須充分發(fā)酵后再施用。禽糞發(fā)酵腐熟較快且肥效較高，使用時(shí)不宜太多。
這兩年各地紛紛出現(xiàn)袋裝有機(jī)肥生產(chǎn)廠家，推上市場(chǎng)銷(xiāo)售的袋裝有機(jī)肥基本上是各大養(yǎng)雞場(chǎng)的雞糞經(jīng)發(fā)酵加工后烘干制成（有一些混入了畜禽加工廢棄物一起發(fā)酵加工），有的還添加了一些中微量元素。這種肥料對(duì)屋頂種菜是最方便的基肥之一，但不是每個(gè)地方都有零售。如果能買(mǎi)到，當(dāng)然就省去很多麻煩，埋進(jìn)土就行。但也不宜只用這一種，其它雜肥也要用?？傊袡C(jī)肥用得越“雜”越好。
所以在城市條件下，如何因地制宜籌措獲取有機(jī)肥，是一個(gè)需要我們“手腦并動(dòng)”才能全部或部分解決的問(wèn)題。
乙、再來(lái)說(shuō)化肥的選擇。
化肥的特點(diǎn)首先是有效成分含量高。例如以同重相比，尿素的氮含量是人糞尿的110倍、氯化鉀的有效鉀含量是人糞尿的300～350倍、磷酸二氫鉀中有效磷含量是人糞尿的250倍以上等。因此施用量少，易于儲(chǔ)存運(yùn)輸，可以節(jié)省大量的勞動(dòng)量。化肥的另一個(gè)特點(diǎn)是一般無(wú)臭味，這對(duì)那些特別愛(ài)干凈懼怕農(nóng)家肥氣味的人士最有吸引力?；实娜秉c(diǎn)是肥分單一，單用化肥澆出的菜吃起來(lái)風(fēng)味劣化，這個(gè)是重要原因。另一個(gè)缺點(diǎn)是見(jiàn)效快但無(wú)持久性。第三個(gè)缺點(diǎn)是化肥不需要土壤微生物來(lái)分解，也就不會(huì)給土壤微生物帶來(lái)“糧食”。單純使用化肥不施有機(jī)肥，時(shí)間一長(zhǎng)，土壤各項(xiàng)理化指標(biāo)迅速惡化造成板結(jié)，“干凈衛(wèi)生無(wú)臭味”有了，土毀了。所以我們種“放心菜”，一定要有機(jī)肥與化肥合理配搭使用。就連最講究的歐盟各國(guó)，上市的大眾蔬菜，也是有機(jī)肥與化肥合理配合使用種出來(lái)的。（大概那個(gè)讓人很放心，首相大臣都與百姓一同吃。）
屋頂種菜，比較適用的化肥我個(gè)人認(rèn)為有以下幾種：
A．復(fù)合肥。添加了各種中微量元素的緩釋型顆粒狀復(fù)合肥用來(lái)作基肥比三元素復(fù)合肥更好。市場(chǎng)上有一種“有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥”，是混入了一定比例的有機(jī)肥（禽糞或動(dòng)物下腳廢料經(jīng)發(fā)酵后烘制加工的干粉），用這個(gè)比用純化肥對(duì)土壤有利。各種沖施肥可作速效追肥。
B．過(guò)磷酸鈣?，F(xiàn)在尋找天然磷礦粉很難，過(guò)磷酸鈣應(yīng)該是最方便最好買(mǎi)到的廉價(jià)磷鈣肥。漚制餅肥或其它高效有機(jī)肥時(shí)適量加入混漚，可以在發(fā)酵的酸性條件下提高磷的可利用率。
C．尿素?？勺骰?、追肥與葉面噴肥。
D．氯化鉀（紅鉀）、硫酸鉀?？勺骰室部勺髯贩?。（當(dāng)草木灰不能滿足鉀肥需求時(shí)，這是比較方便的替代鉀肥源。）
E．磷酸二氫鉀。用作葉面噴肥。
F．各種中微量元素肥與葉噴微肥。例如硫酸鋅、硼砂、硫酸亞鉄等，少量施用以補(bǔ)充土壤中消耗的硫、鋅、硼、鐵諸元素。葉噴微肥是把各種微量元素混合在一起的小包裝化肥，商品名稱五花八門(mén)，一小袋只有幾十克。專用于葉面噴施，以便及時(shí)補(bǔ)充農(nóng)作物欠缺的各種微量元素，對(duì)各種缺素癥的矯治效果較快較好。
