我們國家茶葉種類繁多，廣為人知的就有西湖的龍井茶、云南的普洱茶、洞庭山的碧螺春、安溪的鐵觀音、六安的瓜片等等。就我們廣西的茶來說，有橫縣的茉莉花茶、梧州的六堡茶以及防城港的金花茶等。
說起防城的金花茶，它們可是花中珍品，主要生長在防城區(qū)、上思縣十萬大山一帶，一直到1960年才有人發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。
十萬大山，廣西最南端的山脈，同時也是廣西南部重要的氣候分界線，夏季的暖濕氣流為南坡帶來了豐沛的降水，而冬季的干冷季風又被阻隔在山脈的北坡。廣西防城金花茶國家級自然保護區(qū)，就坐落在十萬大山南坡這段狹長的地帶，這里生長著占世界90%以上的野生金花茶。
金花茶屬于一種熱帶性植物，也是一種蔭生植物，要生長在一種比較獨特的小氣候環(huán)境里面，光照度要在300到700光照度左右，生長的濕度環(huán)境也要求要達到70%以上，才能夠生長良好。熱帶雨林中，物種競爭異常激烈。成年野生金花茶雖然每年開花，但是結(jié)果率達不到15%，其中又有一半以上成為松鼠和山鼠的食物。即便果實落地后，發(fā)芽率也只有20%，自然繁育率極低，因而又被稱為'植物界的大熊貓'。
每年一月，金花茶陸續(xù)進入花期，每到這時候，金色俏麗的花朵便爭相盛開在這山野之上。金花茶因為是這世界上百余種茶花顏色中唯一的金色，所以還有著'茶族皇后'的美譽。
李時珍曾在《本草綱目》中記載：山茶產(chǎn)南方，深冬開花，紅瓣黃蕊。或云亦有黃色者，又云，山茶嫩葉炸熟水淘可食亦可蒸曬作飲。這被認為是對金花茶的最早文獻記載。
金瓣玉蕊，晶瑩光潔，蠟質(zhì)光澤，一塵不染，點綴于玉葉瓊枝間，風姿綽約，在金花茶讓人癡迷的外表下，還有著茶藥兼具的獨特價值。金花茶的花和葉都可以制成茶，拈起一些金花茶放入壺中，倒入滾燙的開水，干花在熱水蒸汽之中慢慢舒展開來，飲一口，鮮爽回香。金花茶富含天然有機鍺、硒、鉬、鋅等微量元素，以及茶多酚和人體必需的氨基酸等，在治療高血壓和抑制腫瘤生長等方面有明顯的作用。
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