在大蒜、綠豆、玉米漲價形勢趨緩后，作為主糧的小麥表現(xiàn)出一波快速上漲勢頭，由于國有糧庫、加工企業(yè)和個體商販爭購小麥，安徽部分地區(qū)小麥的收購價格與去年同期相比上漲約10%，面粉加工企業(yè)不得不因此上調(diào)面粉價格，應對成本上升。

安徽北部是小麥主產(chǎn)區(qū)之一，一家面粉加工企業(yè)的銷售經(jīng)理對《第一財經(jīng)日報》表示，6月20日至6月25日，安徽亳州的小麥收購價格5天時間每斤上漲了3分錢，達到每斤0.95~0.96元。安徽阜陽的小麥收購價從6月初的每斤0.95元升至目前的每斤0.98元，一位糧食經(jīng)紀人說，與去年小麥每斤0.83~0.86元相比，小麥收購價格同比上漲10%左右。

小麥價格快速上漲已經(jīng)引起有關部門重視。6月21日至25日，國家糧食局局長聶振邦在安徽、江蘇檢查糧食收購，聶振邦表示，糧食企業(yè)要理智分析研判市場走勢，不跟風、不盲從，注意控制經(jīng)營風險，糧食行政管理部門則要規(guī)范多元市場主體收購行為，確保市場穩(wěn)定有序。

可小麥價格上漲已讓面粉加工企業(yè)叫苦不迭。安徽一家大型面粉加工企業(yè)每年要加工約50萬噸的小麥，按照目前的小麥價格，每銷售一車皮60噸的面粉，要虧損3000~4000元。為了應對虧損的局面，安徽一些面粉企業(yè)已著手提價，一袋25公斤裝的面粉從原來的56~58元上調(diào)至每袋58~60元。

對于小麥價格的快速上漲，業(yè)內(nèi)人士認為與國有糧庫加大采購力度有一定關系。在安徽亳州、阜陽等地，今年有大量來自河南商丘、周口等地的國有糧庫在當?shù)負屬徯←湥@些糧庫出價要比當?shù)孛娣奂庸て髽I(yè)的出價每斤高2分錢左右，有些糧庫收購的小麥數(shù)量達到10萬噸左右，當?shù)丶庸て髽I(yè)被迫提價，否則收不到小麥。

國有糧庫搶購小麥的積極性原因之一是豐厚的財政補貼。根據(jù)國家發(fā)改委等部門聯(lián)合發(fā)布的《2010年小麥最低收購價執(zhí)行預案》，獲得最低價收購小麥資格的中央和地方國有糧食企業(yè)每收購一斤小麥，可獲得2.5分錢的收購費用，另外可獲得每市斤每年3.5分錢的保管費用補貼，意味著國有糧食企業(yè)每收購一噸小麥最多可獲得120元的財政補貼，即便除掉從河南到安徽的跨省運輸和人工費用，余數(shù)仍然十分吸引人。一位業(yè)內(nèi)人士還對本報記者表示：“除了財政補貼，還可獲得豐厚價差，在安徽亳州，如果以0.98元的價格收進小麥，運到河北可以賣到每斤1.1元。” 這讓更多的私人糧販加入到小麥搶購大軍中。

往年，小麥托市收購以中國儲備糧管理總公司為主體，加上河北、江蘇、安徽、山東、河南、湖北6個小麥主產(chǎn)區(qū)的地方儲備糧管理公司（或單位），以及北京、天津、上海、浙江、福建、廣東、海南7個主銷區(qū)省級地方儲備糧管理公司（或單位），今年則在中央和地方儲備糧系統(tǒng)之外，兩家央企中糧集團和中國華糧物流集團所屬企業(yè)正式加入，小麥收購主體的增加，使小麥搶購戰(zhàn)更為激烈。

市場預期小麥價格還有一定上漲空間。2009年，小麥的最低收購價為白麥每市斤0.87元，紅麥、混合麥每市斤0.83元，根據(jù)今年的小麥最低價收購執(zhí)行預案，白麥每市斤漲至0.90元，紅麥、混合麥漲至每市斤0.86元。據(jù)中華糧網(wǎng)全國原糧價格指數(shù)監(jiān)測，6月17日，玉米收購價格指數(shù)126.09，較年初上漲11.9%；粳稻收購價格指數(shù)139.32，較年初上漲14.4%；小麥收購價格指數(shù)107.74，較年初下降2.4%，與粳稻、玉米漲勢相比，小麥價格變化并不算大，市場因此預期，小麥還有一定上漲空間。