2022年中報(bào)期，我們?cè)治隽艘晾咚僭鲩L(zhǎng)的內(nèi)在動(dòng)因。近日我受邀參觀了伊利位于呼和浩特，有著奶業(yè)“硅谷”之稱的伊利現(xiàn)代智慧健康谷。參觀后最深的感悟就是，持續(xù)增長(zhǎng)的背后邏輯，遠(yuǎn)比紙面說(shuō)的更深，更符合邏輯。

01 引言：有力的資本開支

信心縮水在所有危機(jī)中是最危險(xiǎn)的信號(hào)。

所謂信心縮水，指的是企業(yè)在面臨宏觀經(jīng)濟(jì)變差，外部不確定因素增多，選擇保守的資本開支，不增產(chǎn)不增資，徹底“躺平”。短期來(lái)看企業(yè)增加了償債能力，但是長(zhǎng)期來(lái)看喪失了增長(zhǎng)的潛力（如上世紀(jì)的日本危機(jī)）

如何在風(fēng)險(xiǎn)波動(dòng)增大的市場(chǎng)中，有效利用資本杠桿，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，是每個(gè)大企業(yè)的必修課。2018年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者羅默在索洛模型的基礎(chǔ)上，推出了“內(nèi)生增長(zhǎng)理論”:在資本累計(jì)的過(guò)程中，也會(huì)因?yàn)檠邪l(fā)創(chuàng)新的活動(dòng)形成技術(shù)進(jìn)步。”索洛-羅默模型的誕生闡釋了企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，核心點(diǎn)之一就是進(jìn)行有效的資本開支，無(wú)論是技術(shù)還是實(shí)物資本的增加，都會(huì)為企業(yè)帶來(lái)增長(zhǎng)。

伊利作為乳制品龍頭企業(yè)，很早就成為了國(guó)內(nèi)乳制品龍頭老大，但是無(wú)論宏觀經(jīng)濟(jì)如何波動(dòng)，都沒(méi)有放慢其資產(chǎn)、技術(shù)進(jìn)步的步伐。我們可以從伊利的財(cái)報(bào)中看到，伊利的固定資產(chǎn)逐步提升，并且銷售凈利率同期最高，說(shuō)明伊利不但保持了高規(guī)模的資本開支，資產(chǎn)的使用效率也非常之高。

（圖：伊利固定資產(chǎn)趨勢(shì) 來(lái)源：Choice金融客戶端）

（圖： 伊利銷售凈利率趨勢(shì) 來(lái)源： Choice金融客戶端）

面對(duì)逆全球化和宏觀市場(chǎng)波動(dòng)，像伊利這樣有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)敢于擴(kuò)產(chǎn)、升級(jí)技術(shù)設(shè)備，提振市場(chǎng)信心，毫無(wú)疑問(wèn)是有擔(dān)當(dāng)、有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ暮闷髽I(yè)。

這次參觀，讓我感觸最深的點(diǎn)之一，便是高度數(shù)字化、自動(dòng)化的智造設(shè)備。數(shù)字化生產(chǎn)可以實(shí)時(shí)監(jiān)控奶源產(chǎn)地?cái)?shù)據(jù)、制造數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)，形成了完美的數(shù)據(jù)中臺(tái)，在市場(chǎng)端、制造段和供給端全鏈路形成數(shù)據(jù)閉環(huán)，是伊利業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷數(shù)字生態(tài)屏幕； 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

而自動(dòng)化設(shè)備直接體現(xiàn)在了工廠的員工工種上，伊利內(nèi)部介紹的人員稱：“伊利的工人這個(gè)工種，招的都是工程師”。工廠車間里的工人很少，大部分“工人”都是在“智造”車間監(jiān)控、管理生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程高效，安全，自動(dòng)化水平肉眼可見(jiàn)。

（圖：伊利現(xiàn)代智慧健康谷內(nèi)部一域 來(lái)源：現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

這些領(lǐng)先行業(yè)、領(lǐng)先制造業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施，都離不開有效的資本開支，也為伊利帶來(lái)了近30年的持續(xù)增長(zhǎng)。而伊利生產(chǎn)設(shè)備、數(shù)據(jù)管理等內(nèi)容上所花的錢，最終都實(shí)實(shí)在在地反饋給了消費(fèi)者。

02消費(fèi)者為核心的產(chǎn)品邏輯

（一）安全性

對(duì)于伊利這樣的消費(fèi)品龍頭企業(yè)，在渠道和品牌力上無(wú)需多言，產(chǎn)品的安全性，尤其是液態(tài)奶、奶粉的安全性把控，產(chǎn)品的品質(zhì)，是企業(yè)賴以生存的重中之重。

純牛奶的生產(chǎn)可以分為擠奶、生產(chǎn)、檢測(cè)、運(yùn)輸、上架等5個(gè)環(huán)節(jié)，從擠奶到出廠一般在2小時(shí)左右。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)又包含檢測(cè)、計(jì)量、過(guò)濾、分離、均質(zhì)、殺菌、包裝等等多道工序，伊利的上下游建設(shè)，各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了高度自動(dòng)化和密閉管理，從源頭上杜絕了安全問(wèn)題。

我們參觀的伊利敕勒川精品奶源基地，雖然已經(jīng)是建成十幾年的奶源基地，但是無(wú)論是管理、自動(dòng)化，還是草場(chǎng)的規(guī)模都讓人感覺(jué)十分先進(jìn)。最有趣的是每天三次的擠奶過(guò)程，奶牛就好像排隊(duì)上班，在沒(méi)有人帶領(lǐng)的情況下一個(gè)個(gè)自己前往了旋轉(zhuǎn)式或者并排式的擠奶“工位”，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，感覺(jué)牛比人都“聰明”，一個(gè)空位也沒(méi)有。

（圖： 伊利牧場(chǎng)自動(dòng)擠奶轉(zhuǎn)盤 來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)圖片）

奶牛擠奶通過(guò)擠奶器，全程沒(méi)有靠人工，避免了人為添加“佐料”的可能，輸送工廠后，計(jì)量、均質(zhì)、殺菌、包裝等等環(huán)節(jié)也都是自動(dòng)化處理，既高效，又安全。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷智造工廠 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷生產(chǎn)線圖片 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

檢測(cè)環(huán)節(jié)也十分先進(jìn)智能，保證了產(chǎn)品安全的萬(wàn)無(wú)一失。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷光譜分析室 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

伊利建立行業(yè)內(nèi)首個(gè)食品安全防控體系。通過(guò)建立全球食品安全大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，伊利實(shí)現(xiàn)嬰兒粉食品安全數(shù)字化管理。

在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上，全面領(lǐng)先歐盟標(biāo)準(zhǔn)，形成伊利“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三條線”。在國(guó)標(biāo)線的基礎(chǔ)上，伊利提升了50%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了企標(biāo)線；在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升了20%的標(biāo)準(zhǔn)，制定了內(nèi)控線。企標(biāo)線嚴(yán)于國(guó)標(biāo)線，內(nèi)控線嚴(yán)于企標(biāo)線，進(jìn)一步提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

嚴(yán)格過(guò)程管控方面，伊利也做了很多功課。比如在產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)，伊利應(yīng)用原料二維碼掃描系統(tǒng)、自動(dòng)計(jì)量添加系統(tǒng)，配料準(zhǔn)確率達(dá)到100%，使各營(yíng)養(yǎng)成分更加精準(zhǔn)。生產(chǎn)全過(guò)程密閉輸送，防止污染。在過(guò)去的五年內(nèi)，伊利率先對(duì)嬰兒粉加工過(guò)程中的水處理、空氣過(guò)濾、管道選型等進(jìn)行系統(tǒng)的安全性研究，行業(yè)內(nèi)首個(gè)建立了12大類28種與生產(chǎn)過(guò)程關(guān)聯(lián)的輔助性材料標(biāo)準(zhǔn)，杜絕了在嬰兒粉加工過(guò)程中可能引起污染的可能性。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷張貼的食品分線管理模式 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

保證安全性的同時(shí)，伊利為消費(fèi)者考慮了更多。

（二）多樣性

伊利是全國(guó)乳制品種類最多，產(chǎn)品最全面的企業(yè)。奶粉、奶酪、液態(tài)奶、酸奶、雪糕等等只要和奶相關(guān)的產(chǎn)品，伊利都有所涉及。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷展示的童年記憶雪糕 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

令我印象最深的，就是伊利產(chǎn)品中舒化富硒奶，為了乳糖不耐受設(shè)計(jì)的去乳糖化的產(chǎn)品，依靠伊利強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，讓消費(fèi)者群體感受到了定制化的產(chǎn)品。舒化奶是伊利專門針對(duì)亞洲人體質(zhì)所研發(fā)的無(wú)乳糖牛奶。采用專利LHT乳糖水解技術(shù)，將牛奶中不易消化的乳糖分解為易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解決乳糖不耐受帶來(lái)的腹脹、腹瀉等癥狀，讓牛奶營(yíng)養(yǎng)吸收更加完整。

（圖：伊利富硒奶 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)圖片）

還有與國(guó)風(fēng)相結(jié)合的雪糕須盡歡，在保持文化創(chuàng)意的同時(shí)，鮮奶量添加超過(guò)了39%，筆者也當(dāng)了一次美食測(cè)評(píng)博主，雪糕的奶味很濃，甜味適中，吃完像是喝了一杯牛奶，口感也非常好，做到了口味與品味兼顧，可謂人生得意“須盡歡”。

（圖： 伊利須盡歡雪糕 來(lái)源： 現(xiàn)場(chǎng)拍攝）

此外，在奶粉產(chǎn)品線上，無(wú)論是產(chǎn)品價(jià)位，還是受眾人群，伊利都做到了全面覆蓋，嬰兒、幼兒、學(xué)生、女士、成人及中老年人，都能找到屬于自己的產(chǎn)品。伊利現(xiàn)代智慧健康谷的產(chǎn)品展列擺滿了各式各樣的產(chǎn)品。

伊利的產(chǎn)品矩陣，總結(jié)來(lái)說(shuō)就是從消費(fèi)者出發(fā)的核心邏輯，除此之外，奠定伊利王者地位的還有其背后深刻的社會(huì)使命感。

03產(chǎn)城融合的社會(huì)使命

這次參觀伊利的活動(dòng)，第一站便是有著“乳業(yè)硅谷”之稱的伊利現(xiàn)代智慧健康谷，于今年7月12日正式投產(chǎn)。

作為內(nèi)蒙古自治區(qū)“十四五規(guī)劃”重大項(xiàng)目、呼和浩特市一號(hào)工程，伊利現(xiàn)代智慧健康谷帶給我的震撼，不亞于第一次看3D電影《阿凡達(dá)》。伊利現(xiàn)代智慧健康谷開創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)創(chuàng)城、產(chǎn)業(yè)興城，產(chǎn)在城中、城在綠中”的產(chǎn)城融合新模式。

首先從最直接的規(guī)模來(lái)看，伊利現(xiàn)代智慧健康谷全域協(xié)同面積120平方公里，而目前呼和浩特城區(qū)才55平方公里，伊利現(xiàn)代智慧健康谷就是再建一座城。

（圖： 伊利現(xiàn)代智慧健康谷規(guī)劃效果圖 來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)圖片）

整個(gè)規(guī)劃圍繞著工廠、牧區(qū)配套了居民社區(qū)，醫(yī)院、學(xué)校、輕軌站等等一系列基礎(chǔ)設(shè)施，預(yù)計(jì)到2035年，在產(chǎn)業(yè)配套和城市功能完善的情況下，年GDP貢獻(xiàn)將可達(dá)到1982億，直接及間接就業(yè)人口超過(guò)35萬(wàn)人、新增就業(yè)崗位14萬(wàn)個(gè)。

其次，新城內(nèi)部科技感十足，尤其是伊利現(xiàn)代智慧健康谷的智造工廠，無(wú)論是供游客參觀的區(qū)域，全面覆蓋柔性屏、5D影院設(shè)備，還是工廠整體的智造環(huán)節(jié)，科技感都相當(dāng)濃郁。伊利現(xiàn)代智慧健康谷液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地?fù)碛腥蝾I(lǐng)先的數(shù)字化生產(chǎn)設(shè)備，是世界一流的數(shù)字化工廠，日處理鮮奶能力高達(dá)6500噸，可保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。