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來源：濱水休閑聯(lián)盟

海底餐廳，顧名思義是建在海底的餐廳，而非建在陸地上的魚缸式餐廳或海洋主題餐廳。真正的海底餐廳不僅建造成本大，還要考慮海洋環(huán)保承載力。海底餐廳的最大亮點是多元化的裝飾創(chuàng)意，要想成為世界頂級海底餐廳，裝飾工程的創(chuàng)意設計是核心競爭力，其次才是菜品的質(zhì)量和服務標準。本文將介紹部分世界頂級海底餐廳，各家餐廳各有其獨特的創(chuàng)意設計理念，供業(yè)界同仁參考。

一、世界首家海底餐廳——馬爾代夫“珍珠”海底餐廳

在馬爾代夫康拉德的Ranlifinolhu島上，有一個不用潛水就可以觀看水下世界的去處，這就是全世界第一家全玻璃海底水下餐廳“Ithaa”?！癐thaa”在當?shù)卣Z意思為“珍珠”，客人沿著一個旋轉扶梯可以走到16英尺的海面之下，沿途一路都是讓人流連忘返的水下風景。該餐廳位于希爾頓度假酒店(the Conrad Maldives Rangali Island)，在海平面以下6米處。外層是透明的有機玻璃，可容納12人同時就餐。餐廳只提供午餐和晚餐，從早上11點到午夜。

腳下的地板是用海沙做的，天花板上布滿章魚吸盤似的凸起，還點綴著?？鯚?。珊瑚落地燈發(fā)出幽幽的光束，鐵柵欄則被設計成海草造型。這里的椅子看上去像一個個浮動的水母。唯一“正常一點”的是餐桌，除去桌腳有些像海藻，其它倒跟普通餐桌無異。在這里就餐的確是種別樣享受，一抬頭就能看到五彩的海洋生物翩然游過珊瑚礁，其設計創(chuàng)意理念非常奇特。

位于迪拜帆船酒店中的AI-Mahara海底餐廳，其實不是真正意義上建在海底的餐廳，而是以一座人工建造的大型海水缸為中心，餐位環(huán)繞在四周的餐廳，裝修非常精致奢華，里面的法餐也是相當正點。

在這里進膳的確是難忘的經(jīng)歷——要動用潛水艇接送，從酒店大堂出發(fā)直達AI- Mahara海鮮餐廳，雖然航程短短3分鐘，可是已經(jīng)進入一個神奇的海底世界，沿途有鮮艷奪目的熱帶魚在潛水艇兩旁游來游去，美不勝收。安坐在舒適的餐廳椅上，環(huán)顧四周的玻璃窗外，珊瑚、海魚所構成的流動景象，伴隨客人享受整頓寫意的晚餐。

挪威貝里，一個名為“Under”的全新海底餐廳，這個海底餐廳將成為歐洲首家海底餐廳，它位于挪威崎嶇海岸線的最南端，客人在用餐時可以欣賞到繽紛絢麗的海底風光。游客將從岸邊的入口進入到下面的香檳酒吧，然后再往另一層進入餐廳?？腿藢⒖梢韵碛玫酱髲N精心準備的海鮮等美食。

海底餐廳部分位于岸邊，并在海面下方延伸5米。要承受這個地區(qū)的高水壓和挑戰(zhàn)性的環(huán)境，它將包括1米厚的混凝土墻和堅固的亞克力窗。這個海底餐廳可容納多達100位客人。由于餐廳的大部分區(qū)域位于水下，而且還要考慮到觀景的功能，因此設計團隊在用餐區(qū)設置了一面長35英尺（約10.7 米）、高13英尺（約4米）的亞克力落地窗；考慮到海面下的光線不佳，為了能夠讓用餐的顧客獲得良好的觀景效果，他們還在窗戶附近安裝了足夠的照明。

餐廳在開放時間以外，還將被當成海洋生物學研究中心。挪威研究中心的研究人員還會嘗試用音頻信號訓練野生魚類，并研究魚類在整個季節(jié)中是否有不同的表現(xiàn)。研究人員還將幫助海底創(chuàng)造最佳條件，以便魚類和貝類能夠茁壯成長并靠近餐廳。

Cargo Hold 餐廳坐落在全球第五大水族館-- uShaka Sea World 內(nèi)。該水族館的建筑靈感源于南非傳說中的幽靈船「The Phantom」，游客可通過地面的入口進入建于水下的水族館。餐廳的一面落地窗巧妙地與 uShaka 水族館的鯊魚缸結合，使得客人在享用海鮮大餐的同時，仿若置身充滿冒險精神的海底世界。此外，餐廳內(nèi)的裝飾細節(jié)處處充斥著好似經(jīng)歷過常年風吹日曬、海盜掠奪般的復古做舊氣息，頗有一番趣味。這是一家由南非當?shù)厥仑涊喎轮拼ǔ傻暮５撞蛷d，整個餐廳是一艘船，船身大部分沉入水下，各色魚群在沉船周圍游來游去。在這里品嘗美食，是一種近距離融入海洋的感覺。這家餐廳的菜肴以海鮮為主，最特色的是牡蠣大餐，因為船的神秘獨特，人們喜歡享受完美食后走上甲板，細細品味和感受“幽靈船”的故事傳奇。

5.8海底餐廳位于馬爾代夫的五星島芙拉瓦麗島度假村Hurawalhi Maldives Resort的海面下，餐廳位于環(huán)礁湖海底5.8米處，因此得名“5.8海底餐廳”。餐廳共18米長、5米寬，作為迄今為止空間最大的海底餐廳，相對于普通餐廳來講實在是小，最多可容納8對情侶同時就餐；四周的魚兒游啊游，帶著女票悠閑的吃啊吃，這份愜意是與普通餐廳完全不同的。

SEA位于安娜塔拉吉哈瓦島度假村內(nèi)，該餐廳有個很有趣的規(guī)定，只要客人能夠認出10種以上的魚，就可以得到一瓶免費的香檳；真是一個有“知識”的餐廳，所以如果想免費品嘗香檳，不妨趕緊的科普下海洋生物知識。

要說到俱樂部，就不得不提這家位于印度洋海平面近20英尺下的Subsix水下酒吧，也是第一家水下俱樂部，每當夜色來臨，想象下隔著玻璃幕墻看印度洋是種什么感受，倒上雞尾酒，伴隨著強烈的JD音樂，在海浪下起舞到天明。不過要記得穿休閑裝哦，這是酒吧的要求。