同事家鄉(xiāng)玉米豐收，給我們掰了一大袋子回來，分分吃，我和俊良也提了一小兜回家。
我在吃過水果玉米后，就對家鄉(xiāng)的這種扎實口感的玉米粒失去了興趣，所以，沒有直接拿來蒸，而是將它和玉米面一起，做成了雜糧面的小窩頭。
因為玉米的口感偏甜，我又放了一把葡萄干，做成了甜味的窩頭！
還別說，這個味道，還真是意外驚喜呢！
正是玉米豐收的季節(jié)，和雙雙一起來試試這款甜味的窩頭吧！
玉米粒，口感扎實，葡萄干，口感香甜。
每咬一口，都有一個玉米粒和或者葡萄干的小驚喜，比單純的玉米面窩頭，增添了不少層次，口感也豐富了不少！
剝玉米粒，是很多人頭疼的事情，用刀切，很容易將玉米粒切斷，影響美觀。用手，有點無從下手，累人的很而不見成績。
今天，雙雙就跟大家分享一個小妙招。
1、玉米剝掉外皮，揪掉須須。
2、取一個“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來。
發(fā)現(xiàn)了吧，是“v”形刀子厲害，不過，沒有這個刀子怎么辦呢？取一個我們家的平口螺絲刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
3、玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可了！
話說，有很多上了年紀的人，特別是在鄉(xiāng)下務(wù)過農(nóng)的，都想起過去在家搓棒子的情景！(*^__^*) 嘻嘻……
你有這方面的經(jīng)驗嗎？
【玉米窩頭】
原料：
玉米面、黃豆面、玉米、葡萄干、泡打粉、白糖
1、將玉米粒和浸泡過的葡萄干混合。
2、放入一勺白糖。
3、放入玉米面、黃豆面，泡打粉。
4、混合均勻，倒入適量的清水，和成面團。
5、荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上。
6、取一小塊面團，用雙手團成光滑的面團。
7、將拇指伸入窩頭底部，其余四指并攏，轉(zhuǎn)動窩頭。
8、將做好的窩頭放在荷葉上。
9、依次做好全部窩頭。
10、開火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。
雙雙嘮叨：
1、葡萄干提前泡軟，洗凈。
2、雜糧面粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。
3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據(jù)個人喜好添加，
4、涼水和面，因為雜糧面粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。
5、荷葉是我原來冷凍保存的。新鮮的荷葉采回，焯水，折疊，放進密封袋冷凍保存，用的時候取出解凍即可。
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