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感覺今年還沒來得及吃上幾次草莓，草莓就要過季了，想著我最近對(duì)吐司的熱愛，趕緊在草莓下市之前，做上一點(diǎn)草莓果醬備著，自己做的低糖無添加，要的就是這份健康和美味。

材料：草莓600克、麥芽糖100克、細(xì)砂糖100克、檸檬一個(gè)

做法：1、將草莓洗干凈去蒂后瀝干水份，放入玻璃容器中

2、加入細(xì)砂糖，輕輕拌勻，讓砂糖和草莓完全融合，然后腌制30~60分鐘

3、腌制草莓的時(shí)候，將檸檬洗干凈并榨出檸檬汁備用，腌制后的草莓砂糖會(huì)完全融化，并且釋放出天然果膠

4、腌制好的草莓倒入耐酸的鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮一會(huì)兒

5、熬煮的時(shí)候會(huì)有白色泡沫產(chǎn)生，用勺子撇掉

6、再加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，一邊煮一邊用木勺不停地?cái)嚢?/p>

7、煮至果醬呈現(xiàn)濃稠狀就可以了

8、裝入無水無油的干凈玻璃瓶中密封保存。