進(jìn)入6月后，天氣開始變得越來越炎熱了，現(xiàn)在已經(jīng)高達(dá)30℃，開風(fēng)扇坐著都滿頭大汗的，這種天氣實在讓人覺得煩躁。氣溫高了，我們的食欲也會隨之下降，現(xiàn)在這個時候?qū)ψ烂嫔系拇篝~大肉還真的不太感興趣。作為一名“家庭廚師”，即便平常再喜歡做菜，面對高溫，還真的連廚房都不想進(jìn)入。不過生活中有些菜，其實不需要在廚房待太久的，有些菜根本不需要開火，還有些菜不需要開煤氣燒，只要上鍋蒸一蒸，10分鐘就能出鍋，好做又好吃，不費勁、不流汗，方便又快捷！一起來看看大熱天都適合做哪些菜吧？

推薦的第一道菜：涼拌雜菜

涼拌菜可以一次性選擇幾種食材來做，反正都是涼拌，加的醬汁都是一樣的。涼拌雜菜可以一次性吃上不同口感的菜式，豐富多樣，解饞又解膩！

詳細(xì)制作步驟：

1，把干木耳放進(jìn)溫水中，浸泡2小時，確保木耳泡發(fā)開。

2，把黑木耳的根部剪掉，倒掉浸泡的水，然后用手指把木耳揉洗干凈，接著用清水沖洗干凈木耳。

3，把腐竹用溫水泡發(fā)開。

4，鍋中加入開水，先把腐竹放入鍋中燙30秒，馬上撈出，控干水分備用。

5，把黑木耳放進(jìn)開水中，燙1分鐘左右，這個時間要看火候的大小，自己把控好。把黑木耳撈出，放在篩子上瀝干水分備用。

6，把黃瓜洗干凈，用刀拍扁后，切掉黃瓜瓤。

7，把黑木耳、腐竹、黃瓜放進(jìn)一個大盤中，接著切點兒蒜末、香菜、香蔥等等一起放入盤中。

8，往盤中加入適量的食鹽、雞精、芝麻油、小米辣、香醋、白糖，辣椒油，攪拌均勻即可。

推薦的第二道菜：香芋蒸排骨

制作香芋蒸排骨這道菜，不需要單獨進(jìn)廚房燒火，只需要把排骨和香芋處理好后，直接放入電飯鍋，在煮飯的時候順便加一個蒸屜，然后把香芋和排骨放進(jìn)電飯鍋一起蒸即可，飯熟排骨也熟了，一點兒也不費勁。

詳細(xì)制作步驟：

1，把排骨清洗干凈，放入盤中，加入適量的食鹽和生抽腌制。為了去腥，可以把姜絲和蒜蓉也一同加入到排骨中腌制，這樣姜蒜味會特別濃郁。

2，挑選優(yōu)質(zhì)香芋，把香芋削皮，接著改刀切成自己喜歡的小塊。

3，把香芋丁加入排骨中，攪拌均勻。

4，在煮飯前，往飯鍋里放入一個蒸屜，接著把裝有排骨和香芋的碟子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，按上“煮飯鍵”即可。

5，待飯煮熟后，可以讓排骨繼續(xù)在飯鍋里焗15分鐘，時間到再取出即可享用。

推薦的第三道菜：肉末蒸茄子

詳細(xì)制作步驟：

1，把茄子洗干凈，切成小長條后，放入一個碟子上。

2，把豬肉剁碎，加入適量的食鹽、生抽和淀粉，腌制5分鐘后，把肉末倒在茄子上，接著加入剁椒，攪拌均勻。

3，為了不用進(jìn)廚房那么熱，我們可以在煮飯時，往飯鍋放入一個蒸屜，然后把裝有茄子的碟子放在蒸屜上，按上“煮飯鍵”即可。

4，等飯煮熟后，跳到“保溫”狀態(tài)，即可把茄子取出。

5，茄子取出后，淋上醬油和花生油，攪拌均勻即可。

推薦的第四道菜：涼拌三絲

詳細(xì)制作步驟：

1，挑選新鮮的金針菇，把金針菇的尾部切掉，沖洗干凈后把金針菇撕成零散的狀態(tài)。

2，把胡蘿卜和土豆洗干凈，切成細(xì)絲備用。

3，起鍋倒入清水，開大火把鍋中的水燒開。

4，水開后先放入胡蘿卜絲和土豆絲，燙至斷生馬上撈出來。把土豆絲和胡蘿卜絲放在篩子上，控干水分備用。

5，接著把金針菇也放進(jìn)鍋中，湯汁剛好斷生后，馬上撈出控干水分。

6，把三絲放進(jìn)盤中，加入適量的蒜蓉、食鹽、雞精、香醋、生抽、芝麻油、辣椒油等等配料，攪拌均勻，腌制一下即可食用，腌制時間長一點會更入味。

推薦的第五道菜：粉蒸肉

詳細(xì)制作步驟：

1，挑選優(yōu)質(zhì)五花肉，把豬肉皮刮干凈，洗干凈后把五花肉切成小塊。

2，把所有切好的五花肉放進(jìn)盤中，加入適量的食鹽和生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3，把每一塊五花肉都裹上蒸肉粉，把裹好粉的五花肉擺在盤子上，保持大火，上鍋蒸15分鐘即可。

6月天氣越熱就越不想進(jìn)廚房，不想汗流浹背不妨試試以上這5道菜吧，易學(xué)又易做，不需要在廚房折騰太久，做起來一點兒也不費勁，10分鐘就可以做好，真是好吃又快捷。

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