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導(dǎo)讀：燉肉時(shí)多加2料，牢記6個(gè)技巧，不管燉什么肉，都又香又爛，沒腥味！
隨著社會(huì)的進(jìn)步跟發(fā)展，人們的生活水平以及生活質(zhì)量都得到了一定的提高，現(xiàn)如今的人們只要兜里面有一點(diǎn)錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的或者用的，玩的，穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。
像我們今天跟大家分享的肉制品呢，相信有很多朋友們都是能夠直接去市面上買到的，最常見的肯定就是一些豬肉了，豬肉的吃法是比較多的，既可以直接用來炒著吃，又能夠直接做成肉丸子，或者是直接用來燉著吃，口感價(jià)格都是非常軟糯美味，好吃又解饞的。但是很多朋友們?cè)谌粘Ｉ钪?，燉肉的時(shí)候，燉出來的肉就會(huì)特別的腥柴難吃又浪費(fèi)食材，還影響我們的食欲，這主要是因?yàn)榇蠹也欢萌绾握_的燉肉的原因?qū)е碌摹?/p>
那么今天，小編就來跟大家分享一下我們?cè)诩依镞呎_燉肉的方法和技巧，在燉肉的時(shí)候，一定要記得多加這2種香料，牢記6個(gè)技巧，不管燉什么肉，做出來的肉制品都特別香濃，美味可口，而且肉質(zhì)又軟糯美味，沒有任何的腥味，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
第一點(diǎn)，我們?cè)跓跞庵?，一定要先將肉制品放在鍋中，開始放在水中開始浸泡一會(huì)兒。
浸泡的話是為了去除里邊兒的血水和腥味兒，這樣的話，肉質(zhì)燉好之后，它的腥味兒就會(huì)減少一大部分。一般來說我們需要將肉切成小塊兒之后，放在水中提前浸泡兩個(gè)小時(shí)，每隔半個(gè)小時(shí)的時(shí)候換一次水，直到肉質(zhì)明顯發(fā)白的時(shí)候，將其沖洗干凈就可以了。
第二點(diǎn)，將肉浸泡好了之后，這個(gè)時(shí)候不要直接下鍋開始燉，還需要放在鍋中開始焯水，焯水的時(shí)候，往鍋中加入蔥姜段和料酒就可以了，直到看見上面有浮沫的時(shí)候，用勺子先將浮沫撈出來，然后再將肉沫撈出來，放在溫水中沖洗干凈就可以了。這一步也是為了去除肉里邊兒的殘留血水，去除里邊兒的腥味。
第三點(diǎn)，將肉制品焯水之后，這個(gè)時(shí)候也不要下鍋開始燉煮了，因?yàn)槿饫镞吽缓罅康牡鞍踪|(zhì)和脂肪，所以需要先將我們焯水之后的肉制品放在鍋中煸炒一會(huì)兒，里邊的香味才會(huì)更加濃郁，這樣的話肉制品在燉煮的過程中，吃著就會(huì)更加美味好吃，不會(huì)出現(xiàn)油膩的情況。
第四點(diǎn)，在燉肉的時(shí)候，大家不管是要用來清燉還是用來紅燒，除了要往里邊兒加入蔥、姜、花椒、八角以外，還需要再往里邊兒多加這2種香料，那就是甘草和陳皮。
因?yàn)楦什莺完惼?，它都是性溫味甘的香料，?huì)有一種很清淡的香味兒，而且能夠去除里邊兒的腥味兒，起到增香的效果，使得肉制品在燉煮的時(shí)候更加的鮮美可口，還能夠去油解膩，吃起來的口感更加軟糯美味又可口。
第五點(diǎn)，我們?cè)跓踔鬅嶂破返臅r(shí)候，一定要記得先往鍋中放入適量的食用鹽。
這樣的話熱制品才會(huì)更加的入味兒，不要等到再將熱制品出鍋的時(shí)候再放鹽，這樣的話是很難入味的，所以我們?cè)跓跻婚_始燉煮的時(shí)候，就應(yīng)該先往里邊兒放入適量的食用鹽，這樣的話才能夠更加的入味，口感也會(huì)更好一些。
第六點(diǎn)，在燉煮肉制品的時(shí)候，不要直接用大火去燉煮，而是要開小火慢慢地?zé)踔?。?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，肉制品里邊兒的肌肉纖維結(jié)合力就會(huì)變得越來越低，所以肉制品吃的才會(huì)更加的軟糯美味，好吃又不油膩，所以大家一定要記得開小火慢燉哦！千萬不要直接用大火去燉。
那么以上這6點(diǎn)呢，就是我們今天跟大家分享的燉肉的6個(gè)技巧，看完之后，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧！同時(shí)，在燉肉的時(shí)候，一定要記得往里邊兒加入甘草和陳皮，這樣燉煮好的肉制品，它沒有任何的腥味兒，還帶有一點(diǎn)清香，口感是非常軟糯，好吃又解饞的，一點(diǎn)都不油膩。
用這個(gè)方法燉好的肉制品，不管是燉什么樣的肉都特別的美味，好吃又解饞?？赐曛?，覺得文章不錯(cuò)的話，記得點(diǎn)贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，感謝支持。
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