建議老人和孩子，冬天多吃6種“高鈣菜”，簡單營養(yǎng)，還強(qiáng)筋健骨。入冬后氣候比較寒冷，再加上陽光光照沒有其它季節(jié)足，其實曬太陽也是可以幫助促進(jìn)鈣吸收的。長身體的孩子和老人每天都需要補(bǔ)鈣，冬天曬太陽少了，戶外運(yùn)動也減少了，經(jīng)常待在室內(nèi)，因此補(bǔ)鈣更不能忽視。老人補(bǔ)鈣可以強(qiáng)健骨骼，孩子補(bǔ)鈣可以促進(jìn)生長，長個子等等。下面分享6道常見的“高鈣菜”，都是很家常的美味，堪稱“補(bǔ)鈣小能手”了，附上了詳細(xì)的做法。冬天，有錢沒錢，這6種“高鈣菜”多給孩子吃，強(qiáng)筋健骨，長高個。
木耳菜
木耳菜是蔬菜的一種，在云貴、兩廣地區(qū)、海南一帶會比較常見，這種菜也屬于野菜的一種，現(xiàn)在人工種植也很多，口感是屬于軟滑的那種，除了含有豐富的維生素和膳食纖維之外，還可以益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)血止血的功效。值得一提的是木耳菜中尤其是鈣、鐵等元素含量非常高，所以老人孩子可以多吃一些木耳菜，涼拌或者清炒都不錯。
推薦菜譜：蒜蓉炒木耳菜
食材：木耳菜、大蒜。
1、木耳菜摘好洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。
2、熱鍋涼油，下入大蒜煸炒出香味來。
3、下入木耳菜下鍋煸炒，炒至木耳菜斷生，加入少許的雞精和鹽調(diào)味即可。
毛豆
毛豆大家都不陌生了，秋冬季節(jié)也是吃毛豆的季節(jié)，毛豆有春夏季和秋冬兩季的，我們南方冬天也是有毛豆吃的，毛豆就是黃豆的嫩莢，口感清香脆嫩，屬于大豆食材，含有豐富的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維還有鈣含量也很高，孩子和老人可以多吃一些毛豆，營養(yǎng)好吃還解饞，還可以當(dāng)小吃吃。
推薦菜譜：毛豆?fàn)F雞翅
食材：毛豆粒、雞翅、大蒜生。
1、毛豆粒洗凈、雞翅切小塊待用。
2、熱鍋涼油，下入雞翅煎至焦黃。下入生姜大蒜煸炒出香味，加入生抽、蠔油少許老抽炒上色。
3、加入毛豆一起炒勻，加入少許的清水燜煮，燜5分鐘把湯汁收干，少鹽調(diào)味即可。
芥藍(lán)
芥藍(lán)是十字花科的蔬菜，一般都是吃菜臺的部分，口感脆嫩清甜，吃起來特別好吃，含有維生素C、維生素A、糖類、蛋白質(zhì)。豐富的維生素C和維生素E，可以促進(jìn)鐵的吸收，增強(qiáng)免疫力。其中的鈣含量也很高，屬于非常健康的蔬菜之一，價格貴了點(diǎn)但也值得。芥藍(lán)炒牛肉也是很香的。葷素搭配補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣質(zhì)，吃著非常美味。
推薦菜譜：牛肉炒芥藍(lán)
食材：芥藍(lán)、牛肉、生姜大蒜。
1、牛肉洗凈切片，加入一勺沙茶醬、一勺生抽、一小勺生粉和適量油拌勻腌制10分鐘入味待用。
2、芥藍(lán)洗凈切成小段待用。
3、熱鍋涼油下牛肉炒至變色出鍋。再加入少許油，下入生姜大蒜炒香，下入芥藍(lán)爆炒加入少許清水炒至斷生。
4、下入牛肉一起翻炒均勻，加入少許的鹽和雞精調(diào)味即可。
油麥菜
油麥菜是冬季常見的蔬菜，南方的冬天菜園子里油麥菜很多，口感清香脆嫩，涼拌清炒都是非常美味的，油麥菜跟萵筍嫩葉很類似，這兩種蔬菜都是非常營養(yǎng)的，除了維生素含量很高之外，鈣含量也在很多蔬菜里遙遙領(lǐng)先的，所以冬天可以多給老人孩子吃一些油麥菜，萵筍嫩葉啥的。
推薦菜譜：蠔油蒜蓉油麥菜
食材：大蒜、油麥菜。
1、油麥菜掰開菜葉清洗干凈瀝干水。大蒜洗凈切碎待用。
2、鍋里加水煮沸，加入少許油鹽，下入油麥菜焯水?dāng)嗌鷵破馂r干水裝盤。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入生抽、蠔油、鹽、雞精和糖炒香，加入少許的水淀粉勾芡濃稠。
4、把炒香的蒜蓉料汁淋在油麥菜上，吃前拌一拌即可。
口蘑（白蘑菇）
口蘑也是白蘑菇是菌類食材的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，吃起來口感嫩滑鮮甜，是蔬菜但味道比肉還鮮美，很多人都愛吃，口蘑里含有豐富的微量元素硒和鈣質(zhì)，是一種非常健康的菌類食材，冬天可以多做給孩子吃。搭配雜菇和西蘭花一起炒，營養(yǎng)更翻倍，西蘭花的鈣含量也是很高的。
推薦菜譜：口蘑雞樅菌炒西蘭花
食材：口蘑、雞樅菌、胡蘿卜、西蘭花。
1、西蘭花切小塊用鹽和面粉水浸泡清洗干凈。
2、口蘑洗凈切片、雞樅菌洗凈待用。
3、鍋里加水煮沸，下入西蘭花和胡蘿卜焯水?dāng)嗌鷵破?，然后下入口蘑和雞樅菌焯水一下?lián)破馂r干水。
4、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，下入西蘭花、胡蘿卜、口蘑和雞樅菌一起下鍋翻炒均勻。
5、加入少許的蠔油提鮮，少許的鹽調(diào)味，炒勻即可。
蛋、奶
雞蛋和牛奶這兩樣食材是蛋白質(zhì)和鈣來源最豐富的食材了，也是很多家庭里每天的必須食材，老人孩子每天都需要吃一些，除此之外，還有一些動物的肝、海魚、紅色的肉菜食材等，都是蛋白質(zhì)和鈣元素的主要來源，冬天可以多給孩子吃。
推薦菜譜：烤牛奶雞蛋羹
食材：雞蛋、純牛奶、白砂糖。
1、雞蛋和牛奶混合拌勻攪散。
2、加入白砂糖一起混合攪散，然后過篩倒入烘焙碗里。裹上保鮮膜先靜置10分鐘。
3、放入預(yù)熱180度的烤箱，烤25分鐘左右即可。（烤的時候把保鮮膜拿掉，表面可以撒上少許的白砂糖，烤出來表皮有焦糖的效果）。
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