口服膠原蛋白可以作用到皮膚么？
2013年05月22日18:03
來源：搜狐女人
對(duì)于口服膠原蛋白是否有效的爭(zhēng)論可謂是掀起了醫(yī)學(xué)專家界與護(hù)膚專家界的大論戰(zhàn)，其實(shí)這個(gè)爭(zhēng)論的焦點(diǎn)就在于口服膠原蛋白究竟能否被吸收、利用，從而作用于肌膚，編輯特意邀來對(duì)于這方面有很強(qiáng)理論背景支持的冰寒老師為大家解答，究竟我們所喝的膠原蛋白飲料是否有用？
中國理性護(hù)膚運(yùn)動(dòng)發(fā)起人、護(hù)膚專家冰寒（微薄@冰寒）
口服膠原蛋白中的膠原蛋白及水解成產(chǎn)物膠原蛋白肽能夠被吸收從而到達(dá)皮膚么？
冰寒：研究證實(shí)膠原蛋白和膠原蛋白水解產(chǎn)物都能夠被有效地吸收。膠原蛋白肽的研究更多一些，動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，可以以肽的方式直接吸收入血液并分布到全身，但是會(huì)特異性地沉積在皮膚等富含膠原蛋白的組織中，并且被皮膚所利用，合成自體膠原蛋白。 日本、巴西等國家的研究者已經(jīng)用生化、組織學(xué)、體外試驗(yàn)、動(dòng)物試驗(yàn)和人體臨床觀察等一系列試驗(yàn)證實(shí)了口服膠原蛋白及其水解產(chǎn)物對(duì)皮膚的作用。
有營養(yǎng)學(xué)家說：“人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成的，與吃膠原蛋白幾乎無關(guān)?！蹦J(rèn)為是這樣么？
冰寒：通常認(rèn)為，蛋白質(zhì)必須在小腸中被水解為游離氨基酸（FAA）才能夠被吸收并被機(jī)體利用。這是有人認(rèn)為口服攝入膠原蛋白與其它種類的蛋白質(zhì)沒有什么區(qū)別的根本原因。
Bachwell(1995)發(fā)現(xiàn)在腸刷狀緣上有甘氨酰脯氨酸的寡肽轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)。 Grimble等(1986)研究表明，人體水解肽的能力很大，大量的小肽可穿過腸屏障，以小肽形式進(jìn)入血液循環(huán)，對(duì)動(dòng)物的研究得出，小肽被完整吸收后可以二肽、三肽的形式進(jìn)入血液循環(huán)。肽的吸收不僅比游離FAA迅速，而且還有吸收率高的優(yōu)勢(shì)。In-fante(1992)和Boza(1995)證實(shí)，以寡肽形式為氮源時(shí)，效率更高。
Backwell(1994) 用同位素技術(shù)證實(shí)，組織本身有直接利用肽合成乳蛋白的能力。樂國偉等通過動(dòng)物試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，肽可以被組織直接利用，比起FAA，效率更高。
肽不僅是蛋白質(zhì)代謝的原料，而且也是重要的生理活性調(diào)節(jié)物，它可以直接作為神經(jīng)遞質(zhì)、間接刺激腸道受體激素或酶的分泌而發(fā)揮生理作用。
蛋白質(zhì)只能先完全水解為游離氨基酸的看法是1960年的看法，此后的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)修正了這一理論。
為何有實(shí)驗(yàn)研究（論文）表明吃膠原蛋白有效？
冰寒：的確，關(guān)于膠原蛋白的研究還需要深入，提供的證據(jù)在某些方面還不夠令人滿意，但初步證據(jù)，或者證據(jù)強(qiáng)度不夠，不能被認(rèn)為不是證據(jù)。
關(guān)于動(dòng)物試驗(yàn)的問題，不限于膠原蛋白，許多其它的營養(yǎng)素也是同樣的研究，因?yàn)樵谘芯刻囟ㄎ镔|(zhì)對(duì)機(jī)體的作用時(shí)，需要設(shè)計(jì)成單因子試驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上尋找和發(fā)現(xiàn)可能性，然后再做更深入的研究。
遺憾地是，研究口服膠原蛋白（及其水解產(chǎn)物），其前提至少是承認(rèn)其有效的可能性。但現(xiàn)在許多人在僅憑著高中教科書的內(nèi)容，也不讀或者讀不懂最新的研究文獻(xiàn)，就武斷地連這種可能性都否認(rèn)了，更不屑于去做相關(guān)的研究，我以為這樣的態(tài)度也不是科學(xué)。
為何有人反應(yīng)口服膠原蛋白后可以顯現(xiàn)肌膚變好的效果？
冰寒：
1.吃膠原蛋白的作用歸咎于安慰劑效應(yīng)可以理解，但當(dāng)很多人都出現(xiàn)這種效應(yīng)時(shí)，就可能是一種有價(jià)值的線索，我們沒有聽說什么東西能安慰到讓人皺紋變淺（安慰劑效應(yīng)更常見于心理上的、神經(jīng)感覺上的主觀指標(biāo)）。膠原蛋白對(duì)皮膚的改善作用在人是有臨床觀察的，這種觀察的結(jié)果既包括了受試者的主觀評(píng)價(jià)，也包括了皮膚的客觀生物生理學(xué)測(cè)量儀器結(jié)果。在人體上的臨床觀察試驗(yàn)還不夠多，但我認(rèn)為僅憑此將效果（尤其是客觀評(píng)價(jià)）照為安慰劑效應(yīng)并不公平。
2.鑒于食品安全的現(xiàn)狀，神奇的事天天有發(fā)生，我們無法排除有的產(chǎn)品違規(guī)在產(chǎn)品中添加了其它非法成分。但是，在國際期刊上發(fā)表的正式學(xué)術(shù)論文，所使用的膠原蛋白都是單純的膠原蛋白或其水解產(chǎn)物。將它們的作用懷疑為雌激素的作用，有失公允。
3.第三種可能性是完全存在的，同時(shí)也是需要繼續(xù)探索的。蛋白質(zhì)的吸收和合成理論提出至今已經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)，不斷有新的研究在對(duì)其修正和補(bǔ)充，事實(shí)上已經(jīng)形成了顛覆，例如：蛋白質(zhì)可以以肽的方式吸收、細(xì)胞可以直接利用肽來合成蛋白質(zhì)等。
以前我們可能不相信寄生于人體的細(xì)菌可以控制人的某些基因，現(xiàn)在被證實(shí)了；
我們覺得肥胖就是單純的能量問題，現(xiàn)在證實(shí)腸道細(xì)菌可以讓人肥胖；
以前我們覺得黃連的主要成分小蘗堿幾乎不能被吸收，只是穿腸而過，無法到達(dá)身體組織靶器官，所以用它治療糖尿病是扯淡，但現(xiàn)在證實(shí)它確實(shí)可以治；
砒霜是一種毒藥，中藥卻一直在用，竟然發(fā)現(xiàn)它能治療幼兒的白血病。經(jīng)研究終于發(fā)現(xiàn)了它的機(jī)理，并且現(xiàn)在成為廣泛承認(rèn)的有效方法。
不管是否承認(rèn)，科學(xué)的發(fā)展一直都在顛覆我們對(duì)自然的認(rèn)識(shí)，這樣一次次的顛覆也時(shí)時(shí)使我們認(rèn)識(shí)到人類對(duì)自然、對(duì)生命認(rèn)識(shí)的局限性。因此，當(dāng)面對(duì)我們不了解的東西時(shí)，我想科學(xué)的態(tài)度是首先去探求、證實(shí)或證偽，而不是立即進(jìn)行否定，甚至動(dòng)輒戴之以“騙子”的大帽。
現(xiàn)在市面上的膠原蛋白產(chǎn)品很多，有沒有哪些宣傳說法是過分夸張的？不可以偏聽偏信。
冰寒：
“直達(dá)真皮補(bǔ)水”
“年年18（膠原蛋白減少、變性只是衰老的指征之一）”
“任何人都能看到變化（有的人本身并不缺膠原蛋白，補(bǔ)充了之后效果也不明顯）”
“減少痘痘（對(duì)敏感性肌膚起疹可能有效，但對(duì)痤瘡有加重作用）”
“XX來源的膠原蛋白是最好的（沒有最好，只有更好）”
面對(duì)令郎滿目的口服膠原蛋白產(chǎn)品，膠原蛋白的劑型該如何選擇？
冰寒：飲料最方便、口感最好，價(jià)格也最貴；粉劑味道最差，味道很腥，喝下去需要勇氣，但是價(jià)格最便宜；膠囊的價(jià)格介于二者之間，最大的問題是膠囊每粒的含量有限，要達(dá)到足夠的攝入量，每天要吃二三十粒，這對(duì)女性來說是個(gè)大挑戰(zhàn)。
膠原蛋白產(chǎn)業(yè)是一個(gè)全球化的產(chǎn)業(yè)，國產(chǎn)中有很好的產(chǎn)品，但原料可能是進(jìn)口的；國外的品牌也可能在中國生產(chǎn)。因此很難籠統(tǒng)地說國產(chǎn)的產(chǎn)品還好是進(jìn)口的產(chǎn)品更好。
膠原蛋白有哪些飲食來源？
冰寒：補(bǔ)充膠原蛋白不僅可以考慮現(xiàn)成的膠原蛋白制成品，也可以由食物中攝取。不僅可以考慮膠原蛋白本身，也應(yīng)當(dāng)考慮其它可以促進(jìn)膠原蛋白合成、保護(hù)膠原蛋白的方法或產(chǎn)品，例如：
防曬
維生素C
維生素E
多酚類等抗氧化劑
維生素B3
透明質(zhì)酸
同時(shí)，蛋白質(zhì)及其它各種營養(yǎng)素的來源，都應(yīng)當(dāng)均衡、多樣化，不能說認(rèn)為膠原蛋白有好處就拼命吃，不管什么，過度都是有害的。
對(duì)于選購膠原蛋白產(chǎn)品，請(qǐng)您給大家提一些建議。
冰寒：選擇較小分子的，更易吸收；來源于魚類的理論上來說更好一些，至少無須擔(dān)心瘋牛病等陸生動(dòng)物的問題；
在研究方面，日本和法國走在前列，許多重要的原料出自這兩個(gè)國家的公司，國內(nèi)的工廠也比較成熟價(jià)格通常每個(gè)月的費(fèi)用在500~800元之間，太貴的沒有必要；香精味不宜太濃，甜度低一點(diǎn)更利于健康；配合了多酚類（如茶葉提取物、葡萄籽提取物、石榴提取物等）維生素C類的產(chǎn)品會(huì)更高效；年輕族群，沒必要選擇含有大豆提取物的膠原蛋白類產(chǎn)品；
膠原蛋白的含量不必太高，5000~8000mg/天即可。
(責(zé)任編輯：小清)
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