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香辣排骨土豆塊

2006.08.18

材料：
小排骨，適量，剁成小段

豆削皮切小快，和排骨差不多大小

調(diào)料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：適量
姜片：適量
料酒：15ML
喜歡辣的，就用干紅辣椒?；蛘吒纱嗖患永蔽?，味道就是醬排骨的味道了。

1.鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香

2.爆炒排骨，炒干水分和腥氣

3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)

4.放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

5.放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧！等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過(guò)油，味道容易進(jìn)去，味道美極了！

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