在日常生活中，素食主義者經(jīng)?？梢砸姷剑械娜耸翘焐筒荒艹运?，而有的人是由于宗教信仰或者其他原因而不能吃素，也有的人是為了減肥不能吃素，也還有一些人認為吃肉太多會對身體造成損傷，就開始長期吃素。那么長時間吃素真的好嗎？
素食可以分為有兩種，一種是雞蛋、牛奶這種蛋奶素食，另一種就是，主食、蔬菜、水果這種純素食。而素菜有很多種，有各種蔬菜，青菜，以及各種豆制品，只要營養(yǎng)搭配合理，也是可以的。
適當?shù)某运厥硨ι眢w來說確實有一定好處，因為在生活中只吃肉的話，對身體健康也會造成很大的影響，所以說科學(xué)的飲食方式最好是葷素搭配。
長期吃素的好處
1.減少患癌幾率有調(diào)查顯示，每天都吃肉、蛋類和牛奶的男性，患攝護腺癌的風險比少吃這些食物或不吃的男性多3～6倍以上，而且也有研究顯示，肉食與結(jié)腸癌有相當密切的關(guān)系。
2.保持體內(nèi)鈣質(zhì)65歲以上的肉食女性平均每年以35％的比率流失骨質(zhì)，而素食者為18％。
3.降低膽固醇含量在素食者血液中所含的膽固醇永遠要比肉食者的少，血液中膽固醇含量太多的話，則有可能造成血管阻塞，高血壓、心臟病等。
4.沒有寄生蟲之憂一般寄生蟲都是通過受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體身體內(nèi)的。
5.減少心血管疾病植物食品中一般是不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此吃素食可減少血管疾病的發(fā)生。
6.清潔腸胃其實人體結(jié)構(gòu)更接近食草動物，而肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮高，在腸中過久滯留會產(chǎn)生毒素，進而引起便秘，而素食則能起到清潔腸胃的功能。
7.促進智力發(fā)育，增強記憶力健康人的體液呈現(xiàn)堿性，而素食大多都是堿性的，有研究表明，人類在體液呈堿性的狀態(tài)下智商較高，所以吃素食可以促進智力發(fā)育、增強記憶力。
但是長期吃素也會給身體帶來一定的壞處
1.營養(yǎng)不良在日常飲食中長期不吃肉的話，很有可能會導(dǎo)致身體攝入蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)不足，進而就有可能引發(fā)人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題，還會對我們身體的各項機造成不利的影響，比如說人體貧血。
2.膽結(jié)石如果長期食素的話，人體內(nèi)的脂肪攝入就會出現(xiàn)不足，由于脂肪也是一種人體所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪攝入不足的話，也會對我們的健康造成威脅。而且長期不吃肉只吃素的話，還會有可能導(dǎo)致膽汁中的膽固醇含量增加，膽汁就會變得粘稠，時間一長就會形成膽結(jié)石。
3.脂肪肝如果長期吃素食，不吃肉的話，也會導(dǎo)致身體熱能供應(yīng)不足，就會影響到身體內(nèi)的托?；鞍准傲字铣?，使脂蛋白生成不足，還會造成脂肪在肝內(nèi)堆積，形成脂肪肝。
5.加速衰老肉中的蛋白質(zhì)是我們身體細胞生長代謝的重要物質(zhì)，一旦我們的身體中缺少蛋白質(zhì)，就會使身體各器官出現(xiàn)衰退癥狀，因此長期只吃素不吃肉，很有可能會使人早衰。
6.缺乏微量元素鈣、鋅、鐵等元素是人體的必備元素，但這些元素大多數(shù)都來源于肉類，如果長期食用素食，就會減少人體對這些元素的攝入量。
但對于一些不能吃肉的人來說，有以下建議：
首先保證豆制品尤其是發(fā)酵豆制品、種子（葵花籽、花生等）、堅果攝入，因為它們的蛋白質(zhì)含量較高、營養(yǎng)素含量也更加健全；其次可以適當?shù)臏p少白米飯、白面條、白饅頭、面包、糕點的攝入，增加全谷物、雜豆類攝入；然后就是控制烹調(diào)油攝入量，減少油炸、油煎食品及油酥點心，因為飲食清淡對人體也有好處；最后就是增加菌菇、海帶、紫菜、螺旋藻以及酵母的攝入。
總而言之，無論你是長期吃肉還是長期吃素，你都應(yīng)該堅持科學(xué)正確的飲食，豐富食物種類，飲食不要太單調(diào)，因為每種食物中所含有的營養(yǎng)成分不完全相同，至今沒有發(fā)現(xiàn)任何一種天然食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，但每一種食物至少都可以提供人體內(nèi)所需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。
因此，要想獲得身體所需要的能量和營養(yǎng)，就必須吃多種食物以此來達到平衡膳食，這樣更有益于健康。
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