春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，兒童在春季更容易長(zhǎng)個(gè)。鈣元素是孩子成長(zhǎng)所必須的微量元素，很多寶媽為了給孩子補(bǔ)鈣，往往會(huì)給孩子吃一些保健產(chǎn)品，其實(shí)這并不合適，從食物中補(bǔ)鈣才是最自然的方法。下面我就給寶媽們分享5種含鈣豐富的食物，做法簡(jiǎn)單美味，對(duì)孩子的身高發(fā)育有很好的幫助，一起來(lái)看看吧。

1、銀魚(yú)蛋卷

銀魚(yú)又稱銀針魚(yú)，很多地區(qū)都有食用銀魚(yú)的習(xí)慣。其體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀因而得名銀魚(yú)。這種魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其鈣含量尤為高，適宜老人和小孩食用補(bǔ)鈣。

【食材】：銀魚(yú) 適量、雞蛋 適量、牛奶 適量、淀粉 5克、蔥花 少許、鹽 適量、

【做法】：

1、買(mǎi)回來(lái)的新鮮銀魚(yú)清洗干凈，然后細(xì)細(xì)剁碎，先后倒入雞蛋，牛奶、蔥花、鹽和淀粉，攪拌均勻成銀魚(yú)雞蛋液；

2、不粘鍋刷一層薄油，倒入適量蛋液輕晃鍋攤勻，小火加熱至蛋液底部凝固，用鏟子將蛋皮對(duì)折卷至邊緣。

3、再倒入部分蛋液，鋪滿底部，待凝固后將蛋卷繼續(xù)往另一邊卷，煎2分鐘即可，出鍋切段即可食用。

2、上湯莧菜

莧菜性微寒，有明目、通便、去熱的功效，不僅含有豐富的微量元素，并且鈣含量也是很高的，含鈣量是牛奶的1.5倍多，而且不含草酸，不會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，孩子經(jīng)常吃點(diǎn)莧菜，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的作用。

【食材】：莧菜 適量、皮蛋 適量、蒜 適量、鹽 1小勺、胡椒粉 少許

【做法】：

1、莧菜洗干凈，老硬的梗棄之不用，摘段瀝干，皮蛋剝殼切成小塊備好（皮蛋先煮8分鐘定型，方便切塊）

2、熱鍋涼油，下蒜炒香，加入皮蛋丁煸炒一會(huì)，然后放入一大碗高湯或熱水煮開(kāi)，水量不用沒(méi)過(guò)菜；

3、水沸騰后放加入莧菜煮4-6分鐘完成，放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

3、雞蛋蒸豆腐

豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆本身就含有相當(dāng)多的鈣，而且豆腐的加工過(guò)程中添加了含鈣凝固劑，鈣含量會(huì)更高，消化吸收率也更好，兩小塊豆腐就可以滿足一個(gè)人一天的鈣需求量。

【食材】：嫩豆腐 適量、雞蛋 適量、火腿腸 適量、香蔥 適量、鹽 1小勺、蒸魚(yú)豉油 2勺、

【做法】：

1、豆腐取出切成厚片，疊放擺在盤(pán)子里；火腿腸切碎，香蔥切成蔥花待用；

2、取小碗打兩個(gè)雞蛋加入少量水、鹽和火腿丁攪拌均勻，把雞蛋液倒入裝有豆腐的盤(pán)中，蒸的時(shí)候一定要蓋好盤(pán)子，否則水蒸汽進(jìn)入。

3、蒸鍋水燒開(kāi)后，上鍋蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，然后淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可享用美味。

4、香酥鷹嘴豆

鷹嘴豆因其表面有尖銳凸起形似鷹嘴而得名，被稱為超級(jí)食物，因?yàn)樗撕写罅康木S生素B以及膳食纖維，鈣含量也非常高。沒(méi)有豆子的腥味，吃起來(lái)面面的比較像板栗，烤好的豆子酥酥脆脆當(dāng)作零食吃再合適不過(guò)。

【食材】：鷹嘴豆 適量，橄欖油 適量，椒鹽 適量，糖 少許

【做法】：

1、鷹嘴豆提前用水泡發(fā)12個(gè)小時(shí)，泡發(fā)好的鷹嘴豆膨脹至兩倍大；

2、將鷹嘴豆入鍋煮大約5-10分鐘就好，煮熟的鷹嘴豆瀝干水去皮；

3、鷹嘴豆倒入1勺橄欖油拌勻，以確保每顆豆子上均勻地裹上一層油；

4、烤盤(pán)墊上錫紙，平鋪好鷹嘴豆，烤箱提前預(yù)熱，用200度烘烤30分鐘，直到烘干水分變得酥脆。

5、烤好的鷹嘴豆撒上椒鹽和糖（或自己喜歡的調(diào)味料），讓鷹嘴豆均勻地沾上佐料即可，等放涼后會(huì)更酥脆。

5、黑芝麻饅頭

別看黑芝麻黑不溜秋的，它能為人體補(bǔ)充所缺的卵磷脂和鈣元素，每百克黑芝麻中的鈣含量接近800毫克，含鈣量是牛奶的4倍，由此可見(jiàn)，一些鈣不夠的人在平時(shí)多吃黑芝麻能夠起到補(bǔ)鈣的作用。把黑芝麻磨成粉做成饅頭，蓬松暄軟，吃起來(lái)更易吸收哦。

【食材】：黑芝麻 40克、面粉 200克、牛奶 適量、酵母 3克、泡打粉 2克、白糖 適量、

【做法】：

1、先把黑芝麻小火炒熟，或者買(mǎi)熟的黑芝麻，攪打成芝麻粉；

2、面粉中加入酵母、白糖和泡打粉拌勻，再將打好的黑芝麻粉放入面粉里。

3、少量多次地倒入牛奶，所有材料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵40分鐘，用濕布蓋好在溫暖處，發(fā)到兩倍大。

4、面團(tuán)發(fā)好排氣揉面，搓揉成長(zhǎng)條，切成大小相等的劑子，然后把劑子做成饅頭狀，上鍋（不開(kāi)火）再發(fā)醒15分鐘。

5、開(kāi)火，大火上汽后蒸15分鐘關(guān)火，最后燜5分鐘再開(kāi)鍋蓋。