隨著人們對于飲食方面更加高的要求，在老百姓的日常飲食中，不僅是有用普通白面粉做的食物，更是出現(xiàn)一些用粗糧做的食物，玉米面則是眾多粗糧中最為被人們多做的一種，玉米面中含有豐富的營養(yǎng)素，對于降三高、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等都能起到很好的功效，另外玉米面中含有豐富的膳食纖維，吃起來可以促進(jìn)腸胃的蠕動，從而可以起到一定的通便功效，所以我們平時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸怀杂衩酌?，如今的玉米面比起之前，已?jīng)細(xì)化了很多。
做出的食物，吃起來的口感也更加的細(xì)膩，玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕等都是我家常做的食物，這次分享給大家的是一款我家小孩最愛的奶香玉米餅，在制作的過程中，我是以玉米粉為主，搭配普通面粉和奶粉，混合和面，最后經(jīng)過煎制而成，這樣做的玉米餅，吃起來外皮帶著些許的酥脆感，內(nèi)里卻是非常的松軟，口感好的沒話說，在早餐時(shí)分吃也是非常不錯的選擇，下面我便會將這款奶香玉米餅的做法，詳細(xì)分享給大家。
奶香玉米餅的做法：
備用食材：
玉米面140克，普通面粉50克，奶粉10克，清水130克，泡打粉3克，白糖10克；
制作過程：
第一步，首先準(zhǔn)備出來一個比較大點(diǎn)的盆，將需要的面粉、玉米面、泡打粉以及奶粉稱好重量；
第二步，粉類混合在一起后，加上適量的白糖，再次攪拌均勻，用清水分次少許的倒入；
第三步，用筷子攪拌均勻后，揉成一個面團(tuán)，蓋上濕布子，醒發(fā)20分鐘；
第四步，時(shí)間差不多后，將面團(tuán)移至案板，再次揉勻，搓成長條，分成大小均勻的9等份；
第五步，平底鍋中刷上少許的食用油，待油燒熱后，取出一個面團(tuán)，揉圓；
第六步，放在電餅鐺中，用手掌再按扁，小火，開始煎制，待一面金黃后；
第七步，翻面繼續(xù)煎制，直至雙面皆變金黃，并且餅的中間部分鼓起的時(shí)候，即可盛出。
烹飪小技巧：1、可能有的人不是很喜歡玉米面，可以按照自己的喜好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整玉米面和普通面粉的比例，適當(dāng)?shù)募由宵c(diǎn)白糖，吃起來香甜松軟，口感會較好，當(dāng)然也可以按照自己的喜好增減，煎好的玉米餅，需要趁熱食用，因?yàn)榉艣龊罂赡軙冘洠屣灥倪^程中，全程也需要用小火慢慢煎，防止煎糊。
2、玉米面別總煮粥，做成的玉米餅也是非常好吃，平時(shí)想吃玉米餅的時(shí)候多會選擇買，不過這次將配方和比例都詳細(xì)告訴你，在家就可以輕松做，以后想吃的時(shí)候再也不用買，這吃法我家經(jīng)常會做，吃起來香甜松軟，比饅頭好，粗糧細(xì)作，營養(yǎng)美味，真挺好的。
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